扎實肉羹有咬勁!北投3大肉羹名店之一 必點黑白切脆爽生腸

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:台灣好多肉羹名店~

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

也不曉得聽誰說的北投小吃三寶:「紅茶、肉羹、牛肉麵」之於北投小吃,肉羹也的確佔有極為重要的一環,那麼北投肉羹該吃那一家呢?我又聽到另一個北投三大肉羹:「漢奇、上全、文吉」的說法。北投人,你心目中最好吃的肉羹是那種?

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

不管是漢奇、上全還是文吉,都在離北投捷運站不遠的地方,要是你的胃容量還行,也許可以一次三家全滿足。漢奇肉羹店之前曾分享過,下一次到北投肯定要嚐嚐據說歷史最久的「文吉」。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

出了捷運站,順著光明路到三角圓環處,便會看到往北投市場的小巷子,要是你早上到肯定是人群擁擠。巷口就隱隱約約可以看到「上全肉羹」幾個字,不難找到。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

單純以環境來說,市場裡有這樣的店面算是相當寬敞,乾淨度也很可以,人多、併桌是正常的。坐下的也分不清是北投人還是外來嘗鮮的客人,也許兼而有之吧。光是服務生就有三、四人,生意好的程度可見一班。賣的料理說單純也很單純,就是肉羹加麵、冬粉等主食,其他就是各式各樣的黑白切。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

肉羹、乾麵、黑白切生腸和粉肝。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

說是粉肝,但吃起來有一點像宜蘭的膽肝,但拉掉鹹度,略有口感不會粉爛兮兮是優點,味道端算是比較重的粉肝,相對來說我可能偏好化口,粉嫩成色的粉肝。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

也許是越來越少能吃到,所以幾乎我看到生腸一定會點,脆爽的口感和處理的很乾淨的味道,都算得上是好吃的生腸,醬油是略鹹帶點微甜的醬油膏。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

肉羹湯頭感覺略帶薄芡,但不至於礙口,油蔥大骨的滋味兼而有之,倒也沒有別特值的一提,肉羹非常札實有咬勁,甜度也相當不錯,但要說有多厲害,或是留下什麼印象倒也沒有。不知道為什麼對於北投的肉羹,我相對喜歡漢奇、矮仔財,那種赤肉羹,下次吃過文吉再來好好好討論北投肉羹。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

乾麵,上桌時我差一點跟大姐說我沒點肉羹麵,這乾麵著實和我以往吃到的很不一樣。

▲▼上全肉羹。(圖/小虎食夢網提供)

像是勾了芡的肉燥,讓這一碗乾麵的口感多添了少許的滑順,看著猜想會太鹹的味道,也一直到了過半才漸感鹹膩,但入口的肉燥香卻是札札實實,略帶咬勁的麵條和勾勾的肉燥汁緊緊的巴在一起,是這碗乾麵特別之處。單純以上全和漢奇相比,不管是肉羹或是乾麵,除了麵條很像外,其他都完全是兩回事。想必各有所好,不管對北投人還是外來的觀光客。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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