油蔥+肉燥超涮嘴!苗粟人激推客家小麵鋪 大塊排骨酥湯入口即化

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:客家乾麵好吃~

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

不知道有沒有人和我一樣,喜歡客家的蔥油乾麵,卻又覺得有一點過於乾?但今天要介紹這家卻有著同樣迷人的油蔥香,卻半點沒有鹹膩的味道,細直麵還挺有咬勁,店裡的黑白切也有不錯的水準。在通霄,一個我很不常去的苗粟客家小鎮。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

前陣子來了一趟苗粟小旅行,除了當晚住宿的目的地《飛牛牧場》外,不管是日式的神社、木造車站,都讓暫時飛不了日本的我,有一種望梅止渴的心情。在吃的方面,除了早前分享過的「苗栗-通霄小吃廟口阿嬷臭豆腐通宵本店.臭豆腐+酸菜飄香四十年」,這家客家乾麵老店也挺喜歡。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

這一家麵店實際位子在仁愛路和光復路口上,但通霄也不算大,隨便問一下應該都找得到才是。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

一點左右到達,店裡幾乎坐滿了用午餐的客人,看起來應該都是當地人。以這種老店來說,不管是麵、湯的種類算是不少,至於價位上感覺和台北天龍國也相去不遠。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

滷味看起來頗夠味,就任由帶路的友人隨便點。結果......。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、豬頭皮、大腸、嘴邊肉,差不多全點了.....偏偏就沒有我最愛的粉腸,整體來說都相當不錯,淋上的醬油也意外的不鹹不膩,當中我最愛的是軟嫩的嘴邊肉,大腸也好吃但不夠油,滷蛋也不錯吃。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

乾麵加排骨酥湯一套,看起來份量都挺大的,也就對那個看起來不算便宜的價位釋懷。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

裡面的排骨非常大塊,卻沒有我偏好的冬瓜。雖然一般來說這種排骨酥湯都會略為偏軟,甚至是爛,但這家更軟更爛,幾乎到了入口就化掉的地步。另外湯頭我覺得有一點點淡,不過是油度還是鹹度,總之不是我喜歡那種重口味的排骨酥湯頭。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

友人點的肝連湯,沒喝沒吃不清楚。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

看起來不多,但拌起來確恰到好處的肉燥,湊近聞沒啥油蔥香,但拌開來卻覺得慢慢有戲,吃上第一口,也許是預期會很鹹,卻覺得相對爽口,油蔥香緩緩而來,即便也比我預期來的低,但這碗麵我喜歡,因為那油蔥香、那醬汁的鹹度,止到最後一口都那麼的宜人, 加上略有勁,帶有麵香的細直麵,如果開在我家應該會常常上門扒上一碗的那種乾麵。

▲▼正味麵店。(圖/小虎食夢網提供)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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