▲肉燥丸仔飯。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
有著近80年歷史的台中第二市場，除了聚集了許多生鮮蔬菜與熟食，是許多人在地人的「灶咖」，這裡還有許多古早味美食，《ETtoday東森新聞雲》整理出5家必吃美食，不少在地人是從小吃到大，其中茂川肉丸入選米其林必比登，嵐肉燥則是米其林二星主廚回到台中一定會去吃的店。
▲嵐肉燥的梅花肉飯。（圖／記者黃士原攝）
嵐肉燥專賣店
嵐肉燥專賣店由熱愛料理的嵐媽創立於1992年，以「就像煮給家人、朋友吃一樣用心」為理念，於台中第二市場中實現開立小吃店的願望，堅持以應有的傳統工序、純手工製作，招牌有肉燥丸仔飯、梅花肉飯，由於在網路享有高人氣，平時用餐時間也要排隊，也是米其林二星主廚回到台中一定會去吃的店。
▲山河魯肉飯（腿庫肉）。（圖／記者黃士原攝）
山河魯肉飯
山河魯肉飯營業時間從早上5點到下午3點，早餐與中餐時段用餐人數最多，尤其是中午往往出現大排長龍。山河魯肉飯下午3點結束營業後，店家並沒有休息，而是開始為隔天一早營業準備，像是幫豬腳去毛，整修送來的溫體豬肉，接下來就是汆湯、切塊、滷製等。
▲李海魯肉飯（三層肉部位）。（圖／記者黃士原攝）
李海魯肉飯
李海魯肉飯則是從中午開始前置作業，同時也是整修送來的溫體豬肉、汆湯、切塊、滷製等，老闆還說肉燥飯的碎豬肉一定要手工切碎，用機器做出來的味道就是不對。李海魯肉飯營業時間則是從下午4點到隔天凌晨3點，兩家很有默契的錯過營業時間，一家主打早午餐，一專打宵夜場。
▲意麵淋上自製的肉燥，濃濃的古早味值得一嘗。（圖／大口）
三代福州意麵
店內菜單有福州意麵、福州魚丸、餛飩、各種滷味、旗魚丸、蝦丸、排骨酥湯等，當然招牌就是福州意麵，手工製作麵條再淋上肉臊，香氣撲鼻，再來碗餛飩湯或綜合丸子湯更佳。老闆為了方便客人，還設計了套餐的形式，意麵配上綜和魚丸湯或餛飩湯成了這裡最熱門的點法。
▲茂川肉丸。（圖／取自米其林網站）
茂川肉丸
小店裝潢簡樸，但有過百年歷史，招牌肉丸是手工製作，原材料包括在來米、太白粉、地瓜粉等，吃起來毫無油膩感，米其林指南裡介紹說，佐以加入砂糖的白色米醬，與加入辣椒的特製海山醬享用，非常可口。另外提供每天現包的鮮蝦餛飩，皮薄透亮，同樣吸引人。
【你可能也想看】
►2021年最新版！全台28家Buffet壽星優惠懶人包 漢來海港平日6折
►海底撈與三媽臭臭鍋都入榜 全台10大熱門火鍋店一次看
►429元享火鍋+台式熱炒吃到飽 錢都新品牌「吉哆火鍋」插旗板橋
►義大利麵吃到飽！12種麵條+6種醬汁可選 義饗食堂披薩也無限供應
讀者迴響