凪Nagi「台灣王」登場 拉麵碗裡吃得到烏魚子、地瓜葉
生田主廚暨2016年來台發表突破傳統之作「麥笛王」後，於5月31日再度帶來「台灣王」與大家見面，從濃郁的蒜味豚骨湯內夾起使用天然紅麴製作的紅麴麵條，再以金黃的雲林口湖現刨烏魚子，搭配家常蔬菜地瓜葉，及特別選用南投竹山麻竹筍干取代日本拉麵內常見的日式筍干，呈現黑、金、紅的多重感官。 (2019-06-04 23:48)
一蘭史上最厚 新品燉煮叉燒肉5/15上市
人氣拉麵一蘭拉麵將於5月15日起在台灣店舖推出最新商品「燉煮叉燒肉」。一蘭拉麵選用優質豬里肌，以福岡縣產的醬油為基底，再加上經過煙燻的調味料及甜辣醬，經過細火慢熬，讓醬汁完全滲透至整片里肌肉。而原本店裡供應的釜醬汁豚骨叉燒肉，5月15日早上10點過後停止販售。 (2019-05-14 10:01)
第三間美國分店 一蘭拉麵進駐紐約時代廣場
一蘭拉麵從創立以來就只專注於「天然豚骨湯拉麵」，其湯頭頗受台灣與香港旅客的喜愛。而一蘭於全球共有80間分店，第81間分店「紐約時代廣場店」坐落於紐約的中心地帶時代廣場，3月28日開幕。 (2019-03-27 11:22)
超狂！桃園手工自製蘭麵 浮誇蛤蠣麵有一斤蛤蠣百元有找
這次來中壢吃一村蘭麵，是為了牛肉控不死兔而來，看到網路介紹那鋪滿滿的牛肉丼還有純正牛骨熬煮的牛肉麵，湯濃肉大塊，整個超吸引她這個肉鬼。而我..則是相中一碗不到100元的超浮誇蛤蠣麵，看到被蛤蠣淹沒的『蘭麵』，那清湯肯定鮮甜海味十足，這個我很可以。 (2019-03-26 12:00)
一蘭拉麵員工爆秘辛！這7組合絕頂升天「真老饕點法」曝光
日本「一蘭拉麵」廣受歡迎，搖身成為排隊名店，其中一個最大賣點就是顧客可以根據自身喜好選擇湯頭濃淡、麵條軟硬。至於怎麼樣的組合最多人選擇？怎樣搭配最好吃？讓資深員工來告訴你！ (2019-03-07 20:34)
被大自然環抱的一蘭之森 秘製醬汁及調味汁都是在這裡生產
一蘭拉麵是很多台灣旅遊到日本必吃的拉麵之一，雖然台灣已經吃得到一蘭拉麵，但對於一蘭迷來說，日本仍有許多店面要去朝聖，像是位於日本福岡縣的一蘭之森，這裡除了是一蘭拉麵的一家分店之外，它還是生產工場，秘製醬汁及調味汁都是在這裡生產。 (2019-03-03 16:07)
雞湯底配牛肉 日本一蘭拉麵的100%不含豚骨的專門店2/28開幕
一蘭的全新品牌「100%不含豚骨的專門店 一蘭 西新宿店～創始店～」將於2月28日正式開幕，100%不含豚骨的拉麵，在食材選用上是完全不使用豬肉與酒精，喜歡嚐鮮的一蘭粉絲有機會可以去吃看看，是不跟與天然豚骨湯拉麵有著相同的美味，或者有什麼不一樣。 (2019-02-26 20:00)
看完101煙火該去哪覓食？北市「營業到凌晨美食懶人包」
今天是2018最後一天，若計劃前往台北101參加跨年晚會和觀賞煙火，結束後肚子餓了怎麼辦？幸好台北是美食不夜城，不少餐廳也為因應人潮營業到更晚，《ETtoday新聞雲》為大家整理出「台北營業到凌晨餐廳名單」，倒數完再來續攤、聊整夜，迎接2019的到來。 (2018-12-31 14:30)
2018回顧／餐飲界十大新聞事件 首推米其林指南登台
2018年即將結束，回顧這1年台灣也發生了許多事，除了政經時事與話題人物之外，《ETtoday新聞雲》也幫大家來回顧一下餐飲界在2018年發生的的十大新聞事件，其中最大事件就屬米其林指南登台，首本台北米其林指南在3月正式發行。 (2018-12-29 07:00)
看完101煙火想吃東西 信義區這些百貨商場餐廳延長營業到凌晨
台北101跨年煙火與市政府前跨年晚會已經是每年迎接新一年的重頭戲，今年預估會有10萬人湧進信義區，這龐大的商機讓附近的商家與百貨公司摩拳擦掌，像是ATT 4 FUN整棟商場延長營業到凌晨1點，而新光三越信義新天地也有多家餐廳凌晨也還開著，微風松高與微風信義則是有4家營業到凌晨。 (2018-12-28 07:33)
豚骨拉麵不用豬！日本一蘭拉麵2019年起推「100%無豚拉麵」
台灣人赴日必吃的「一蘭拉麵」現在宣布，將在2019年推出100%不使用豬肉的「無豚拉麵」，預計於明年東京新宿新開的分店菜單中率先提供。 (2018-12-25 19:43)
跨年結束肚子餓不用怕 台北市這13家餐廳與咖啡館凌晨還營業
每年的台北市府的跨年晚會與101年跨年煙火，就是吸許多人呼朋引伴一起跨年，但倒數結束後肚子餓了怎麼辦？三更半夜除超商還有吃的嗎？還好台北市有許多開到凌晨或是24小時營業的餐廳與咖啡館，《ETtoday東森新聞雲》幫大家整理名單，讓大家可以填飽肚子或是聊天聊到天亮。 (2018-12-22 16:00)
搶攻穆斯林市場 日本一蘭將推出100%不使用豚骨的拉麵
一蘭拉麵從創立以來就只專注於「天然豚骨湯拉麵」，其湯頭頗受台灣與香港旅客的喜愛。不過最近日本官方網站與臉書都釋出一個消息，將研發「100%不使用豚骨的拉麵」，沒有豚骨的拉麵還是一蘭拉麵嗎？原來一蘭拉麵聽到來自穆斯林的聲明，他們希望也能品嚐到日本拉麵，於是一蘭將開出沒有豬肉、不使用豚骨的拉麵。 (2018-12-20 18:16)
全台僅兩家！日本札幌來的蔥爆彈拉麵 滿滿青蔥超過癮
這家《山嵐拉麵》之前就聽過朋友介紹說不錯吃，本身來自於日本北海道札幌，在台灣開了忠孝店與公館店兩家分店，有提供用餐免費續麵的服務。前陣子，路過店家看沒有什麼人，所以就入內用餐嚐鮮看看，比較一下它與日本在地的味道，並且與相距不遠的「鷹流東京豚骨拉麵-極匠Gokujoh」差異有多少？ (2018-09-08 10:00)
感受到台中朋友喜愛 台灣一蘭將積極爭取前往開店
有夜市業者沒得到授權卻以一蘭招牌在台中逢甲夜市開點，可能自知違法而已經關店，不過這侵權事件也讓台灣一蘭拉麵知道台中顧客也很喜歡一蘭拉麵，因此將積極向日本總公司積極爭取前往台中開設分店。雖然台灣一蘭表示會積極爭取，但不一定會成功，但至少有爭取有機會。 (2018-09-03 10:56)
影／冒牌「一蘭拉麵」現身逢甲！網酸：沒授權敢開、台灣最恥辱
日本「一蘭拉麵」開到台中了？疑似有業者以一蘭拉麵之名，在台中逢甲夜市設點，經民眾詢問，才發現根本沒有取得授權，開幾天就火速關店。 (2018-09-03 10:53)
全台首家7-11新鮮麵包便利商店 還有氮氣飲料
7-ELEVEN全台首家新鮮麵包門市也太美了，第一家門市就在信義區的松仁路上的宏泰店，旁邊是國泰金控大樓，附近最熱門的就是一蘭拉麵台北本店。 (2018-07-31 13:01)
日式懷舊之旅 穿和服漫步內行人才知道的古城
從日本福岡進入九州，能玩些甚麼呢？來體驗一些不一樣的日本風情吧！親自搭乘蒸汽火車，您想體驗哪種風格的「貴夫人」？是簡潔的「大政風」？高貴的「明治風」？充滿日式風情的「昭和風」？還是艷麗的「歐風」？或者，您只想單純透過觀景窗，在展望車廂觀賞汽笛聲劃破了寂靜，滾滾蒸氣煙霧瀰漫的景像？ (2018-06-29 17:00)
強制加麵就是要你吃飽飽 東京來的豚人拉麵7/2試賣
最近又有新拉麵品牌登台，來自日本一乘寺地區的豚人拉麵台灣本店將於7月2日試營運，而店家針對開幕也有一個活動，就是日本老闆將會免費加一球麵給大家，這是強制、客人是沒辦法拒絕的，不過吃不完沒關係。 (2018-06-27 02:16)
台北拉麵超級戰場 信義百貨商圈就有14家拉麵店
位於新光三越A11館的一蘭拉麵台北別館6月1日正式開幕了，是全台第一家在百貨公司有24小時營業的美食櫃位，也是為了分流台北本店的排隊人潮，除了說明了一蘭本身強大的品牌力之外，其實也可以發現信義區集力客愈來愈強，許多拉麵店也開始往信義區集中，光是市府捷運站、威秀影城到台北101這區域就有14家了！ (2018-06-02 19:00)
一蘭別館6/1開幕送限量拉麵碗 頭香民眾前晚7點就來排隊
位於新光三越A11館的一蘭拉麵台北別館6月1日正式開幕，雖然300公尺之外就有台北本店，但因為開幕日前三名客人可以得到限定的一蘭拉麵碗，有民眾找了好朋友在前天晚上7點就一起來排隊，就是為了搶頭香拿到這個拉麵碗。另外，一蘭拉麵準備了3000個摺疊扇，只要到別館吃拉麵就送，因此也吸引許多人前來排隊用餐。 (2018-06-01 13:06)
分散人流 一蘭台北本店別館6/1開幕 一樣24小時營業
去（2017）開幕的一蘭拉麵即使快屆將滿一年，但尖峰實時間還是要排上1、2小時，假日用餐時間還要3小時，為了分散人潮，一蘭拉麵特別離台北本店只有300公尺的新光三越A11館開設台北本店別館，一樣是24小時營業，預計6月1日早上11點正式開幕。一蘭拉麵表示，二家店可以互相分散人潮，只要那邊排隊過長就可以引進人潮到另一家店。 (2018-05-16 12:12)
全台首例 一蘭拉麵2號店開在百貨公司一樣24小時營業
一蘭拉麵要開2號店了，不過2號店（台北別館）一樣是開在台北市的信義區，離台北本店只有300公尺的新光三越A11，而且台北別館與台北本店一樣都是24小時營業，也是全台第一家在百貨公司有24小時營業的美食櫃位，屆時一蘭拉麵在台北的二家分店都是24小時營業。 (2018-05-02 18:22)
快訊／一蘭拉麵2號店還是開在台北市！6/1正式開幕
去（2017）開幕的一蘭拉麵曾經掀起一股排隊風潮 ，即使開幕即將滿一年 ，尖峰實時間還是要排上一小時 ，不過一蘭拉麵今日宣佈2號店即將於6月1日開幕，地點還是在台北市信義區的新光三越A11館，離台北本店只有300公尺。 (2018-05-02 10:56)
