豚骨拉麵不用豬!日本一蘭拉麵2019年起推「100%無豚拉麵」

▲一蘭拉麵台北本店別館。(圖/記者黃士原攝)

▲一蘭拉麵。(圖/記者黃士原攝)

記者蔡玟君/綜合報導

台灣人赴日必吃的「一蘭拉麵」現在宣布,將在2019年推出100%不使用豬肉的「無豚拉麵」,預計於明年東京新宿新開的分店菜單中率先提供。

發源於日本九州的一蘭拉麵向來以「世界第一的豚骨拉麵研究公司」自豪,代表就是採用濃郁豚骨熬製而成的湯頭,搭上從麵條軟硬、到湯頭濃淡、配料等都可以讓每位客人客製化,因此成為海外觀光客赴日必吃的拉麵品牌,分店遍布全日本,加上部分分店更24小時提供服務,因此也有人將一蘭拉麵稱為是「拉麵界的7-11」。

▲一蘭拉麵台北本店別館。(圖/記者黃士原攝)

▲一蘭拉麵雖然在台灣已有分店,但台灣人赴日仍很愛吃。(圖/記者黃士原攝)

為了搶攻穆斯林市場,同時考量對豬肉會過敏的客群,一蘭拉麵現在宣布推出「100%無豚拉麵」,意即從湯頭到配料,在拉麵中100%不使用任何豬肉,一蘭拉麵此次開發出利用雞肉熬製湯頭,同樣也能展現豚骨拉麵的風味與香氣,叉燒則改用牛肉代替,使用的麵條則仍沿用原本使用的麵條。

▲一蘭拉麵台北本店別館。(圖/記者黃士原攝)

▲一蘭無豚拉麵的叉燒將改為牛肉。(圖/記者黃士原攝)

全新「100%無豚拉麵」將率先於2019年春天於東京新開的西新宿店開始販售,依照一蘭拉麵規劃,西新宿店將成為無豚拉麵專賣店,是否會將此新菜單擴及到日本其他店鋪尚未確定。

▲一蘭拉麵台北本店別館。(圖/記者黃士原攝)

▲麵條仍使用原本麵條。(圖/記者黃士原攝)

一蘭拉麵也推出無豚拉麵免費試吃活動,從即日起至2019年1月15日為止,只要完成指定動作,就有機會參加無豚拉麵免費試吃,限額50名,試吃時間落在2019年1月底至2月初期間,活動詳情可上日本一蘭拉麵官網(https://zh-cht.ichiran.com/np/)查詢。

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