有不少各地觀光客來台灣找我、問我什麼料理最能代表台灣的美食,我的第一個答案通常是「小吃」,第二個是「熱炒」,它們代表的除了味道外,更多的是台灣人飲食文化,當然它有著基本的草根性,也正因為如此,我很常帶外國觀光客蹲在路邊享受道地的台灣好滋味。 (2017-10-01 17:00)
「其實我知道很多人覺得這種冰很奇怪,但是我想推廣家鄉,總得做點事情才好。」莊貝貝是在地青年,自己經營冰店,一直很想讓家鄉的美,被更多旅客看見,他說自己考量很久,才決定用珍珠蚵做冰品試試。「至少有被看到的機會。」他認真地說。 (2017-09-23 16:30)
每次回高雄鳳山總是會想到中山路夜市逛逛,畢竟這是個充滿從小到大成長記憶的地方,從清晨到半夜總是車水馬龍的一條路,攤位不算多卻總是可以滿足宵夜填飽肚子的小確幸,這篇要介紹的是鳳山中山路夜市物超所值的海產粥,雖然說海產粥其實到處都看得到,不過中山路夜市這攤還真的物超所值! (2017-09-11 17:00)
小琉球四面環海,以漁業為主,豬肉成為小琉球人的奢侈品,早期小琉球當地人很難有機會吃到豬肉,除非是逢年過節。因此早期小琉球流行一種名叫「魷魚小封」的料理,將三層肉、乾魷魚和筍絲一起紅燒,餐館小老闆說:「魷魚的角色不只是增香提味,還有充版面的作用,因為肉很貴嘛!」 (2017-08-31 18:43)
位於八德路上的加賀町精緻鍋物,在蘆洲深耕8年,4個多月前轉戰台北市,店家的高湯採用上等香菇,日本昆布、新鮮蔬果跟柴魚調味燉煮,不加味精,口味清甜,搭配獨門配方醬料跟新鮮食材。好康分享活動,即日起至10月31日止,出示《ETNEWS新聞雲》app,到店裡消費就送肉盤一份喔(牛羊豬擇一)。 (2017-08-31 11:30)
林明健繼2016年12月開設可以吃到經典法餐新風貌的Chou Chou法式料理餐廳之後,2017年7月於台北市敦南商圈再開出營業到凌晨2點的LONGTAIL Restaurant & Bar,除了提供跨國界當代料理,也能喝到創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,夜貓族有了新地點來填飽肚子了。 (2017-08-09 21:54)
「台灣的美好,應該讓全世界知道!」認識參和院的寬哥起就是以新派台菜飲食風格,結合西方餐酒文化,將台灣飲食的美好推廣到讓全世界都知道。叁和院從忠孝旗艦店開始,目前已經有大直、微風南京、桃園華泰、高雄義大、上海淮海,以及籌備中的義大利米蘭店,讓大家由吃認識台灣。 (2017-08-05 15:00)
位於大安區的「小滿鍋物」,開店僅3個月,人潮卻相當多,店裡主打CP值很高的肉品與海鮮,老闆是知名火鍋「滿堂紅」的股東,之所以取名叫做小滿,是因為希望客人吃到火鍋之後,能有小確幸般的滿足。好康分享活動,即日起至9月底止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得一份哈根達斯冰淇淋唷! (2017-07-18 11:30)
我們從嘉義的鰲鼓溼地沿著台17線要回台南,順道轉過來東石找美食,選了這間看起來生意就很好的-東石阿春小吃(蚵の專賣),他們家招牌的福袋蚵仔包、蚵仔酥、烤鮮蚵都好好吃,價格也很實惠,難怪吸引這麼多電視節目來採訪。 (2017-07-17 10:00)
以前人常說:「要害一個人叫他去辦雜誌」,現在人說:「要害一個人叫他去開餐廳」。這年代開餐廳可不好混,尤其是在戰況慘烈的東區,是以我們又開玩笑說:「如果可以在東區開上兩三年不關門,想必有過人之處」。而「WaPasta義磚義瓦」不止沒倒還連開了幾間分店,實力可見一般。 (2017-07-16 12:00)
位於桃園機場捷運A8館的福容大飯店,近來推出自助餐券「買五送五」超低優惠,平均一人只要693元!餐廳最近將國民養生聖品「紅藜」融合法式芥末籽醬入菜,健康美味又兼顧養生元氣,還有火燒骰子牛跟DIY法式焦糖布丁冰品,讓人看得食指大動。 (2017-07-11 11:30)
當東港在地食材遇上義式料理 本土也可以很很時尚,以主打東港海鮮直送,海鮮給料大氣,菜色創意突破的夜坡義大利餐廳,從高雄落腳再回到老家東港展店,品牌成立至今已第五個年頭,夜坡仍一直追求突破西餐菜色的框架,思考著到底該如何將在地的食材與義式餐點結合,創造出屬於夜坡式的美味與獨特。 (2017-07-06 15:00)
《小滿鍋物》姐妹店為宜蘭《六號糧倉精緻鍋物》,兩者皆是主打高品質平價涮涮鍋,無論肉盤、菜盤甚至是附餐都很夠水準,重點是吃完身體毫無負擔,不會有大餐過後的罪惡感,可見食材真的有挑過啊 (2017-07-04 17:00)
位於台中的菁色涮涮鍋,取「菁」字是有「新鮮蔬菜」之意,店裡的菜盤沒有火鍋料,主打的海鮮也都非常新鮮,不會用加工食材,老闆是以前知名日本料理的採購,因此對於食材非常要求,值得一提的是,店裡除了吃火鍋之外,還有隱藏版的粥料理,CP值非常的高呢! (2017-06-29 11:30)
網友評選最新「全台最難玩的縣市」出爐,沒有景點又是美食沙漠的「新竹」成為第一名。新竹人好委屈啊!誰說這裡什麼都沒有?本篇文章是新竹的大反攻,跟著記者來看看哪些景點最好玩! (2017-06-22 19:01)
清澈的海水倒映蔚藍的天空,水中有七彩熱帶魚和海龜與你同游,岸邊有橫行霸道的螃蟹,這片海天一色的湛藍海,讓人第一直覺聯想馬爾地夫。退潮時,熱帶魚在水深不到30公分水窪中悠遊,獅子魚在岩縫中穿梭覓食,海膽、海參、海兔則是慢吞吞地移動著,旁若無人自由自在。 (2017-06-21 12:30)
夏天到了就是要吃涼麵啊!位於台南的「陳媽媽涼麵」,傳承50年手藝,將金華市場好滋味復刻到第三代店家,從3月開幕以來,人潮絡繹不絕,招牌「榨菜肉絲涼麵」更是每日限量30碗,老闆也預計9月推出鮮蚵涼麵,勢必締造搶購熱潮! (2017-06-13 13:01)
不久前在一次網路票選中,北台灣的新竹被選為全台灣最難玩的城市,當中甚至有新竹在地人都投了自己家鄉一票。可是,新竹真的有那麼不好玩嗎?新竹雖然沒有台南的豐富美食、花東的山海景致或台中的熱鬧商圈,不過卻是個適合放慢腳步,細細感受在地風土的地方。這次在新竹的香山溼地,就要學著用雙腳、雙手和雙眼去體驗香山的每一寸自然風情,玩出不一樣的新竹。 (2017-05-24 18:00)
蚵仔煎,安平最具代表性的小吃之一,酥脆Q彈的外皮,獨特的醬料以及新鮮飽滿的蚵仔,在在都滿足了老饕們的味蕾,來到安平絕不可錯過之美味。 (2017-05-04 10:00)
位於新北市板橋的猛嘎海鮮燒物,是藝人林道遠所開,店家每天都會從漁港直送海鮮,並且賣完為止,「我希望能夠控制品質,賣的量大但卻沒有顧到品質,那非常不OK。」深諳經營之道的林道遠笑著說。好康分享活動,即日起至6月底止,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可以獲得一份鮮蚵唷! (2017-05-03 11:30)
火鍋料理一直是台灣人的最愛,不管是冬天、夏天依舊是聚餐首選!這次大口要來介紹一間宵夜的鍋物好選擇,位於台中市中區中華路一段上的「上尚坊鍋物‧料理」,就在中華夜市裡頭~不僅用餐環境舒適,鍋物選擇多元,而且一個人就能享用美味的特級海鮮鍋、牛奶起司鍋、燒酒雞鍋等,讓你吃得滿足又飽足! (2017-04-10 17:00)
這家『小陸雙管麵線』是前兩天偶然去通化街夜市覓食時發現的小吃店,位置就在「御品元~手工冰火湯圓」&「梁記滷味」的同一條巷子裡,隔壁就是有名的「青島海鮮水餃」。本身不單是賣麵線,還有魯肉飯、豬腳和黑白切等,價格不貴而且味道滿好吃的。 (2017-03-02 12:00)
位於台北市中正區青島東路上、立法院旁的「雙月食品社」,特別採用每日現宰溫體活雞的腿肉部位搭配藥膳或蔬菜,用心燉煮的雞湯,喝起來溫潤又養生;另外也有來自東石的肥嫩鮮蚵及無刺虱目魚肚,柔嫩又軟滑,吃起來超過癮!來這裡也不能錯過中藥滷製的滷味,香氣十足又入味,搭配餐點剛剛好! (2017-03-01 17:00)