文、圖／小盛的流浪旅程
蚵仔煎，安平最具代表性的小吃之一，酥脆Q彈的外皮，獨特的醬料以及新鮮飽滿的蚵仔，在在都滿足了老饕們的味蕾，來到安平絕不可錯過之美味。
小盛這次要介紹的台南小吃是故鄉安平的一間超讚的蚵仔煎，其實吃蚵仔煎一直以來都是固定吃某一間，因為如果那間沒開的話嘗試吃別間的蚵仔煎都會踩雷，因此就習慣只吃某幾間，但這次在安平吃到的蚵仔煎雖然名氣不是很大，但卻意外地超好吃，於是乎固定吃的蚵仔煎就換成了這間美玲蚵仔煎了。
美玲蚵仔煎的地點就在安平古堡前往延平街的巷口前，也就在知名的古堡蚵仔煎的隔壁而已，地點非常明顯好找，於民國52前創立的美玲蚵仔煎迄今也超過半百的歲月，也已經是第二代經營了，只可惜的是僅有國定假日才有營業，並不是天天都有營業。
雖然僅在假日營業，也許是因為名氣沒有隔壁來的響亮，所以倒也不需要等太久，隨時來都有新鮮的蚵仔煎可以大快朵頤，雖然這間已經超過半百的歲月，但我實在很少注意到這間，這次要不是我家人先來吃過分享給我知道的話，我也不會就這樣一試成主顧，這天大家掃完墓之後我們又來吃了。
部分家人的怪癖-不愛吃蚵仔，所以除了蚵仔煎之外我們還點了雞蛋煎，雞蛋煎則是會放兩顆雞蛋，價格也比蚵仔煎要便宜10元。
蚵仔煎(NT.60)，台南蚵仔煎的靈魂就在於那店家特調的醬油膏以及甜辣醬，除此之外蚵仔煎內放的是豆芽，這特色雖然有的人吃不慣，但我這台南卻是非常的喜愛，整份蚵仔煎厚實感十足，午餐吃完這一份就差不多很有飽足感了。
蚵仔本身肥美鮮甜而且無腥味，全台灣的蚵仔我最愛的還是安平的蚵仔我比較能接受這味道，而一般的台南蚵仔煎吃起來口感都偏軟，但美玲蚵仔煎卻是外皮微焦脆，但內部不失有台南偏軟的感覺，因此吃過之後覺得特別好吃，配上脆脆的豆芽以及特調醬汁提味之後，這蚵仔煎的味道又更好吃了，這也是我一試成主顧的原因。
蛋煎(NT.50)，雞蛋煎便宜蚵仔煎10元，雖然少了蚵仔這大海的鮮味，但多了更濃郁的蛋香味，蛋煎的口感也跟蚵仔煎一樣棒，非常適合不敢吃蚵仔的人們享用。
蚵仔麵線(NT.60)，除了蚵仔煎之外，還有蚵仔麵線、蚵仔湯以及蛤仔湯可以選擇，價格都是60元，不過這碗蚵仔麵線是我哥點的我並沒有嚐試，只是麵線內的蚵仔看起來又肥數量又多，吃起來鐵定十分滿足。
美玲蚵仔煎雖然較為無名，但是吃過他的蚵仔煎之後，真的會喜歡上這味道，後來也不會想再吃其他間的蚵仔煎了(除非未來又能找到更好吃的蚵仔煎)，而且也不需要等太久就可以享用，歡迎大家來安平走走之餘也來嚐試這簡單的好滋味。
美玲蚵仔煎
地址：708台南市安平區效忠街81號
電話：0929426766
營業時間：11：00～18：00（僅假日營業）
小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。
讀者迴響