這種冰很奇怪　「鮮蚵雪花冰」可以吃半碗已經很厲害了

彰化王功有一間不可思議的冰店，新鮮的蚵仔鋪在黃澄澄的雪花冰上面，四周再插上蘆筍。這種冰能吃嗎？吃了會不會烙賽？當時只覺得老闆幽默有趣，至於要去吃冰，我還真沒想過。

圖文／鏡週刊

開在彰化王功的「王者之蚵海洋冰藝館」，就是研發出這奇特冰品的所在地。我到訪時已經過了晚餐時間，非假日的晚上，店內一個客人也沒有。打開菜單，各種奇異組合的冰品照片躍入眼中，介紹文字更是洋洋灑灑寫了好幾頁。

名為「鎮店之寶」的是「烏魚子雪花冰」，店主莊貝貝在菜單上這樣寫著：「本品嚴選野生烏魚子製作，以天然東北季風及日光曝曬，口感綿密香氣濃郁，若是搭配水果口味的雪花冰一同食用。烏魚子的香氣與水果清香，在口腔內交織如史詩般的高山深海協奏曲。」

另一款以王功特產入料的「翡翠鮮蚵芒果雪」，也很不得了。這回介紹文字比較短：「嚴選王功本地馳名海外的珍珠蚵，搭配王功特產翡翠綠蘆筍，一口吃盡大海的鮮、蘆筍的脆、芒果的甜，如此山珍海味絕妙口感，保證讓您一口接一口。」

有史詩般的深海協奏曲，又有山珍海味的口感，雖然長相怪異，但也許值得一試，以上兩種我各點了一份，用一種戒慎恐懼的心情，期待冰品們上桌。

烏魚子則是簡單烘烤過後搗一搗，以細碎方式撒在草莓雪花冰上，上頭再鋪上醃漬過的綠色味付子。如此組合端上桌，說不上漂亮，看起來也不怎麼可口，只能說好怪，真的好怪。

看我準備要吃了，莊貝貝跑來坐在我身旁，等待我品嘗後的反應。我先試了一口鮮蚵芒果冰，在地產的新鮮珍珠蚵只經過汆燙，果然很鮮很甜，牛奶味濃郁，配上芒果冰的奶味和甜味，還有巧克力米的組合式甜感。坦白說，不算難吃，也不噁心，只是真心覺得不搭。

烏魚子則是混合草莓口味的雪花冰入口，烤過的烏魚子焦香味更鮮明，但配上草莓呢？嗯，也是各自表現，兩相搭配也不算契合。雖然如此，我還是一邊跟莊貝貝聊，一邊把兩碗冰幾乎都吃了一半才放下湯匙。

「哈哈哈，你一個人可以吃掉這麼多，已經很厲害了。」我跟莊貝貝道歉，實在吃不完這麼多，他大笑回答我，這幾款冰不是每個人都能接受的，「但我製作1年來，已經有累積一些老客人會回來吃了。」

「其實我知道很多人覺得這種冰很奇怪，但是我想推廣家鄉，總得做點事情才好。」莊貝貝是在地青年，自己經營冰店，一直很想讓家鄉的美，被更多旅客看見，他說自己考量很久，才決定用珍珠蚵做冰品試試。「至少有被看到的機會。」他認真地說。

在彰化海邊的王功，觀光和採蚵產業持續沒落中，該如何讓更多人能來這裡走一遭？知道會被嘲笑，也知道外界評價很兩極，但莊貝貝和我談話的語氣很正經嚴肅，願意做、願意試，無論效果如何，只要努力就有希望。

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