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午餐食客/傳承正統的北方麵食 觀光客指名必吃

坐落在不起眼小弄內的「北平田園餡餅粥」,一個不留神,可能就會錯過它。開業超過30個年頭,大小獎項、匾額排滿整面牆!網友首推麻辣牛肚,Q彈開胃,連不愛吃內臟的朋友都會喜歡。招牌小米粥清淡暖胃,加入少許的糖,更顯香甜。半筋半肉牛肉麵,肉質軟嫩不乾柴,湯頭濃郁不辣口。

冬季鍋物新選擇 濃郁、肥美的進化版花甲蟹鍋

花甲蟹鍋最早是從澳門開始發源,台灣也曾有人專程去學了這鍋的做法,把花甲蟹鍋引進台灣,可惜當時因為種種原因,並未在台灣打出知名度黯然收場。沒想到前陣子,聽熟識的港廚說,臨江街夜市旁新開了一家「黑潮市集」,主打的就是花甲蟹鍋,愛吃蟹又愛吃鍋的米兒當然立馬和胡姊以及二位名廚衝去品嚐。

台中嘉園點心總匯 小籠湯包皮Q、餡爆汁

嘉園(小上海)點心總匯同學告訴我說他最近吃到這家湯包讓他很喜歡,所以就約了天晚上的時間拜託他帶路過來囉!這邊的主要就是賣麵點,牛肉麵、湯包、肉包或蔥花捲等等,價位的話稱不上是平價,但也不算太不親民,湯包一籠70元要比鼎泰豐的話當然是便宜(只是先前在舊址才賣60元啊!)。

緬甸街裡的道地雲南口味 獨特「氣鍋」雞湯鎖住鮮甜

在大台北地區想吃道地的南洋美食,必定會想起華新街;70年代,緬甸華僑開始聚集於此販賣泰國、緬甸一帶的傳統小吃,所以又稱「緬甸街」。其中有一家雲南小吃店,因為口味道地,讓許多老顧客一吃上癮天天報到。

60年功力傳承 老北投蓬萊排骨酥皮脆肉香甜

「每個客人都是蓬萊的貴人。」北投區在地人都知道的蓬萊排骨酥,創立於民國43年,是一間老字號的餐廳;早期日本人開發當地溫泉區,那卡西、酒家林立,當時的創辦人陳良枝先生,不僅提供當時國內外旅客來店消費,也以機車外送方式將店內的排骨酥、佛跳牆親自送到飯店、那卡西、旅館等等。

午餐食客/異國食堂「湘園美食」 雲泰緬美饌飄香

走進中和華新街,台灣最大的緬甸華僑聚集地,會有一種彷彿置身異國的感覺。由緬甸移民開設的湘園美食,「椒麻雞」使用去骨雞腿肉淋上酸甜醬汁,超級下飯。「雲南氣鍋雞湯」湯頭濃而不膩、雞肉入口即化不乾澀。老闆娘用心做出的每道料理,充滿濃濃的家鄉味,希望能感動你的味蕾!

「一人鴛鴦鍋」麻辣湯醇厚、龍骨湯濃郁 兩百元有找!

秋天進入尾聲,冬天即將來臨之際,最適合吃火鍋祭五臟六腑,而湯頭更是火鍋的靈魂!新北市中和區景安捷運站附近的這間火鍋店,以小火鍋的形式經營,但卻吃得到多種口味,且以「窯燒鍋」烹煮,招牌麻辣鍋以溫味的藥材熬煮,味濃帶辣勁,在地人直呼「CP值很高」。

午餐食客/外皮酥脆、肉質多汁 蓬萊排骨酥吮指回味

「蓬萊排骨酥」─北投老字號的台菜餐館。遠近馳名的排骨酥,外皮炸得金黃酥脆,包裹著又彈又多汁的肉質,令人吮指回味!店家嚴選豬腹肋條,佐以獨家醃醬配方,香味直撲鼻腔,果然名不虛傳。創意料理軟玉豆腐,多層次的口感還以為是吃到潤餅呢!

一碗以「用心」為靈魂的拉麵 湯頭濃而不鹹、清爽順口

近年來台灣拉麵店林立,更有各大日式品牌進軍國土,可見這股拉麵熱潮還會繼續延燒;看上去拉麵都大同小異,但新北市板橋區的這碗拉麵,卻留住上班族、鄰近住家的胃,只因為兩個字─用心。

午餐食客/一人獨享麻辣鍋 「老先覺」窯燒鍋鎖住鮮甜

說到麻辣鍋,總是擔心吃到飽太撐、單點又太貴嗎?位在中和的「老先覺麻辣窯燒鍋」,可以徹底解決你的煩惱!店家特製的窯燒鍋能瞬間鎖住食材的鮮甜味,麻辣湯頭香醇濃厚,同時也能補氣養身;龍骨湯頭藥膳清香,滑順口感齒頰留香。

午餐食客/拉麵、丼飯、小菜 百元有找滿足上班族需求

位在板橋新埔站附近的捷運美食「五井拉麵」,食物種類多元,除了拉麵,還有丼飯及各式定食,一次滿足你的選擇。高人氣的豚骨拉麵,來自日本上等豚骨高湯,加上軟硬適中的麵條,香醇濃郁的口感一吃上癮。

「爆肥」螃蟹粥火鍋吃法特殊、口味鮮甘 徐旭東最愛

秋天最適合吃螃蟹,但有一家隱藏版的火鍋店,一年四季都吃得到肥滋滋的螃蟹,更特別的是,老闆用14種穀物加上干貝大骨瘦肉熬煮湯底,還「規定」客人所有食材的下鍋順序,但是饕客們對於這規定可是甘之如飴,就連遠東集團董事長徐旭東也是店裡的常客。

午餐食客/中法合璧鵝肉料理 混搭好滋味吸引港仔朝聖

咦~這不是法國餐館嗎?菜單怎麼寫滿傳統的台式料理!永康街商區的「樂朋小館」,法式裝潢結合傳統台式小吃,令人耳目一新。招牌菜「茶香燻鵝」,醃漬的非常入味,骨頭軟爛入口即化。老闆自行研發的「鵝油香蔥」,淋在軟Q的白飯上,香噴噴的滋味,一不小心就會多吃上幾碗。

米其林二星主廚進駐 在台灣也能吃到正統懷石料理

隨著和國外名廚、名店的交流日益頻繁因為除了有愈來愈多米其林主廚來台客座,也有愈來愈多米其林主廚和台灣餐廳合作,派遣弟子進駐台灣,今年遠東香格里拉居然和日本米其林二星主廚高木一雄合作,由他執掌IBUKI餐廳,並且更名為ibuki by TAKAGI KAZUO,呈現最具季節美感、美味的京料理。

超人氣山頭火拉麵 豬頰肉切盤配料瘦肥適中、口感很嫩

山頭火拉麵在日本與台灣都很有人氣 ,是來自於北海道旭川的人氣拉麵。在台灣開分店時更是引起大排隊人潮,因為我一直懶得去排隊,所以這次去日本京都時就想說隨緣有遇到就吃吧!

「蟳」找尚青的秋蟹饗宴 以清淡料理出最原始的鮮甜

微涼初秋,若你還在「蟳」找符合時令的美味珍饌,務必嚐嚐「尚青」的秋蟹料理。秋天的蟳蟹正肥美,飯店業者也針對時令,推出秋蟹料理讓饕客搶「鮮」品嚐。從buffet到套餐,每道佳餚都嚐的到秋蟹的鮮甜,蟹膏的美味,不同的料理手法,讓秋蟹呈現多元的口感。

5星級主廚轉戰牛肉麵界 嘗得到深度的熟成21牛肉麵‏

台灣首位成功研發乾式熟成牛排的主廚陳重光,和國內數一數二的肉品進口商美福聯手推出獨特的「熟成牛肉麵」,而店名,就是「熟成21」,只要是行家都知道,這21,指的就是指乾式熟成牛排的熟成天數。

午餐食客/道地山東味代代相傳 清燉牛肉麵飄香一甲子

隱身在台北車站巷弄內的高人氣牛肉麵─劉山東小吃店,至今已傳承至第二代,熱情的劉老闆一見面就滔滔不絕分享他最驕傲的牛肉麵,熬煮至金黃色的牛肉湯頭,加上吸附飽滿湯汁的甜嫩牛肉,老闆還重點提醒:吃牛肉應該像品酒一樣,先聞香再吃肉,讓鼻腔到嘴巴,都滿溢牛肉香氣!

午餐食客/黃金神仙麻辣湯  一喝就變帥哥美女

「滷小小麻辣燙」向來以養生湯頭聞名。精選10餘種中藥材熬製的湯頭,且沒有添加任何人工味精,喝起來清爽不膩,適合愛養生的食客,即使天天吃身體也無負擔。店家堅持選用新鮮食材,同時重視服務人員的態度,希望食客們快樂地享受「黃金神仙麻辣湯」的魔力。

不輸上海菜名店 質樸錢唐村吃得簡單又豐富

這家錢唐村呢,以前其實開在延吉街很多年(十多年前),但後來因為漲租金才搬到中山醫院後巷,雖然地址是仁愛路,但位置已經很接近信義路哩!招牌有點歷史感,但一般來說這樣的餐廳都有水準之上的表現(才能開這麼久)。

午餐食客/台灣拉麵、日式精神 熬10小時豚骨湯頭誘人

「三友拉麵」是一家三個好朋友合開的拉麵店,抱著夢想從日本學成歸國後做出好成績。到了用餐時間,店內總是高朋滿座。成功的關鍵在於熬煮10小時以上的豚骨湯頭,加上獨門辣醬調味後,才有這碗風味濃郁卻不油膩的「豚骨赤丸拉麵」;另外每日限量20碗的「豚骨無敵拉麵」叉燒肉又大又厚,口味更是一絕!

不顯眼熱炒店 傳聞關之琳來台必吃的「阿嬌海鮮料理」

四面環海的台灣有著豐富的漁鮮食材,也造就了大街小巷林立的大小海鮮餐廳,從百元熱炒到高檔龍鮑翅餐廳,都可吃到美味的海鮮。

品嚐道地讚歧烏龍麵 平價丸龜台灣搶市

日本麵食大舉入侵台灣,其中又以拉麵最為常見,不過近年來,烏龍麵有崛起之勢,特別是日本最大連鎖烏龍麵店-丸龜製麵進軍台灣後,國人又多了一項新選擇。「物美價廉」的特色,讓許多消費者在不景氣的大環境下,仍然可以享受異國美食。

金雞園平價美味小籠包紅到日本!客人驚讚:不輸鼎泰豐

「平民的鼎泰豐小籠包,而且不輸鼎泰豐!」顧客詹先生這樣的評價聽起來十分誘惑人,指的就是這間位於台北公館商圈的江浙餐廳金雞園,這家店自民國62年開業以來,擄獲許多饕客的胃,連藝人周杰倫在出名之前也是這裡的常客,日本節目製作單位也曾專程跨海來拍攝。

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