花蓮明義街鄉村風廚房 在花草植栽包圍下吃早午餐

▲小小兔子廚房位於明義街上。

▲▼小小兔子廚房提供各式早餐、早午餐。(圖/記者陳建竹攝)

▲小小兔子廚房提供各式早餐、早午餐。

記者陳建竹/花蓮報導、攝影

小小兔子廚房一開始開在花蓮文創園區旁,那時的店只有4坪大,移到明義街現址的老屋後,運用老屋挑高而且是邊間有良好採光的優勢,開始大玩佈置,裡裡外外、上上下下,皆運用大量花草植栽讓整家店看起來有南法鄉村風,而且每隔一段時間就會重新佈置,讓熟客也能保有新鮮感。

▲▼小小兔子廚房現址原本是棟老屋。(圖/記者陳建竹攝)

▲小小兔子廚房現址原本是棟老屋。

▲▼店內佈置有南法鄉村風。(圖/記者陳建竹攝)

▲店內佈置有南法鄉村風。

▲▼2樓採光更佳,而且提供包場服務。(圖/記者陳建竹攝)

▲2樓採光更佳,而且提供包場服務。

▲▼店內的雜貨皆從日本帶回來。(圖/記者陳建竹攝)

▲店內的雜貨皆從日本帶回來。

店裡擺的雜貨有在販售,不管是筷子、碗盤、茶杯、桌巾、琺瑯杯等等,都是老闆小萍出國從日本帶回來的,一方面當裝飾佈置,一方面做分享,喜歡的客人可以買回家。但有些沒有貼價錢,老闆用這個方式希望客人去向她詢問,增加跟客人的互動。

▲▼舒適的用餐環境很受女性客人喜歡。(圖/記者陳建竹攝)

▲舒適的用餐環境很受女性客人喜歡。

小萍從小就喜歡跟媽媽學料理,自己也喜歡去菜市場,她發現跟攤商聊天經常可以學到很多做菜方式,偶爾也會參考食譜,再發展出自己的料理特色。小萍謙稱這些都是家庭主婦在家做得出來的菜,但基本上的出發點,是這些料理她自己也會煮給家人吃,所以在食材成本上她不會節省,客人可以安心享用。

▲▼法式吐司唐揚雞。(圖/記者陳建竹攝)

▲法式吐司唐揚雞。

法式吐司唐揚雞(230元)是一份結合法式與日式的餐點。吐司是跟花蓮知名Top烘焙坊購買的鮮奶吐司,每天購買,絕不用隔夜貨。在吐司的雙面放上乳酪絲增加香氣,沾上有機雞蛋的蛋液下去煎,煎到膨脹酥脆後再淋上煉乳增加風味。沙拉使用的蔬菜沒有固定,早上市場買到什麼就用什麼。調味上以和風醬為主,沙拉會搭配豆腐增加飽足感,雞腿肉是每天現宰的雞肉,醃漬過後再用油炸方式完成。

▲▼泰式椒麻雞搭配黑米飯。(圖/記者陳建竹攝)

▲泰式椒麻雞搭配黑米飯。

泰式椒麻雞(280元)的醬汁,用了味醂、醋、香油跟乾辣椒,乾辣椒會泡上一個晚上讓香氣浸入醬汁中。吃起來有點甜味是味醂的關係,如果吃出酸味是因為加了新鮮檸檬汁。總的來說不是特別辣,愛吃辣的可以請店家額外調配。雞腿肉鮮嫩多汁,搭配黑米飯一起吃,會愈嚼愈香。

▲▼咖啡、奶茶、紅茶皆免費供應。(圖/記者陳建竹攝)

▲咖啡、奶茶、紅茶皆免費供應。

小小兔子廚房
地址:花蓮市明義街51號
電話:03-8311500

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