台北米其林/全球最年輕「摘星狂人」加持!侯布雄再摘星

點評:這個主廚太厲害了!

▲侯布雄法式餐廳L`ATELIER de Joël Robuchon。(圖/侯布雄法式餐廳L`ATELIER de Joël Robuchon提供)

▲米其林傳奇人氣主廚Joel Robuchon來台開設餐廳,由其弟子Olivier JEAN擔任主廚。(圖/侯布雄法式餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon提供)

記者陳涵茵、華少甫/台北報導

享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗開幕,未開幕就引起台灣饕客引頸期盼,14日也一如外界預期,順利摘下米其林一星殊榮,不過,侯布雄本人並未出席,而是由廚藝鬼才Joël Robuchon代為領獎。

▲▼首屆台北米其林指南2018媒體發布會。一星級餐廳,L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳主廚Olivier JEAN(圖/記者李毓康攝)

▲首屆台北米其林指南2018媒體發布會。一星級餐廳,L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳主廚Olivier JEAN。(圖/記者李毓康攝)

享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗開幕,未開幕就引起台灣饕客引頸期盼。Joël Robuchon被譽為「二十世紀第一名廚」,他曾創下多項紀錄,不到40歲即成為有史以來以最年輕之姿、以最短時間摘下米其林三星殊榮者,身為全世界摘星數最多的主廚,此次再錦上添花,堪稱摘星達人無誤。

▲侯布雄法式餐廳L`ATELIER de Joël Robuchon。(圖/侯布雄法式餐廳L`ATELIER de Joël Robuchon提供)

▲每道料理都像是藝術品般。(圖/侯布雄法式餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon提供,下同。)

深耕日本及亞洲多年的Joël Robuchon,運用創新手法將當地食材巧妙變化,讓每種材料都能散發獨特味道,以精緻的Tapas bar為餐飲訴求,所有佳餚皆以小碟小品出發,餐廳內時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房,享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程,以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景,將傳統的法式料理融入亞洲文化,美感絕對講究,極端挑逗著台灣饕客的味蕾。

《 L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳》
地址:台北市信義區松仁路28號
電話:02 8729 2628
營業時間:午餐11:30-14:30、晚餐 18:00-22:00
招牌菜:招牌菜法式時令料理

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