最新！台北米其林完整名單公布　共20間星級餐廳

記者李姿儀、黃士原、陳涵茵、華少甫、于佳云、趙于婷／台北報導

《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布摘星名單，現場從一星至三星的順序公布，由米其林指南國際總監米高‧艾利斯一一唱名，以下為現場得獎名單，共有17間一星；2間二星；三星全台只有一間，由君品酒店的頤宮中餐廳奪得，結果公布台北共有20間星級餐廳。

▲頤宮成為全台唯一的米其林三星餐廳。（圖／記者李毓康攝）

2018台北米其林指南摘星名單

▲台北米其林完整得獎名單。（圖／記者林宜潔製作）

《三星》

1.頤宮中餐廳／君品酒店

粵菜
台北市大同區承德路一段3號17F
02 2181 9950#3261
午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30
 

《二星》

1.祥雲龍吟

日式料理
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5808
06:00-23:00（週一休）

▲祥雲龍吟奪得二星。（圖／記者記者周宸亘攝）

2.請客樓／台北喜來登大飯店

川揚風味麵食、蘇杭功夫菜
台北市中正區忠孝東路一段12號
02 2321 1818
午餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00

▲請客樓同樣奪得二星。（圖／記者記者周宸亘攝）

《一星》

1.大腕

燒肉
台北市大安區敦化南路一段177巷22號
02-27110179
週日～四18:00～00:00
週五～六18:00～02:00

2.教父牛排Danny’s Steakhouse

牛排館
台北市中山區樂群三路58號
02 8501 1838
午餐11:30-15:30（週六、週日）＆12:00-15:00（週一至週五）
晚餐17:30-22:30（週六、週日）＆18:00-22:00（週一至週五）

3.金蓬萊

台灣料理
台北市士林區天母東路101號
02 2871 1517
午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30（週一休）

4.謙安和

日本料理
台北市106大安區安和路一段127巷4號
02-2700-8128
18:00-21:30（每周日、周一休）

5.吉兆割烹壽司

日式料理
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
02-27711020
12:00～14:30、18:00～22:30（週日公休）

6.L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳

法式餐廳
台北市信義區松仁路28號
02 8729 2628
午餐11:30-14:30
晚餐 18:00-22:00

7.La Cocotte by Fabien Vergé

法式料理
台北市大安區金山南路二段13巷20號
02 3322 3289
11:30-15:00（週六、週日）17:30 - 23:00（週三至週日）

8.LONGTAIL Restaurant & Bar

跨國界新創料理
台北市敦化南路二段174號
02-2732-6616
18:00-02:00（週日至週三）18:00-03:00（週四至週六）週二公休

9.明福台菜

台菜
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
02-25629287
12:00～14:30、18:00～21:30

10.MUME

歐陸料理
台北市大安區四維路28號
02 2700 0901
18:00-23:00

11.RAW

法式料理
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5800 午餐11:30-14:30
晚餐18:00-22:00（週一、週二休）

12.鮨野村Sushi Nomura

日式料理
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
02-27077518
12:00～14:00、18:00～22:30（週一公休）

13.隆鮨Sushi RYU

日式料理
台北市中山區新生北路二段60-5號
02 2581 8380
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00（週一休）

14.Tarroir態芮

法式料理
台北市中山區樂群三路299號
02 8501 5500
午餐12:00-14:30
晚餐18:30 - 22:30

15.大三元

粵菜
地址:台北市衡陽路46號
電話:02 2381 7180
營業時間:午餐:1100-1400、17:00-21:00

16.天香樓／亞都麗緻大飯店

杭州菜
台北市中山區民權東路二段41號
02 2597 1234
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00

17.雅閣／台北文華東方酒店

粵菜
台北市敦化北路158號3F
02 2715 6788
午餐12:00-14:30（週一至週五）、11:30-14:30（週六、週日及國定假日）
晚餐18:00-22:00 

由於米其林總部對於摘星名單保密到家，除了一些高知名度餐廳是熱門摘星餐廳之外，就只能從有沒有米其林發布會邀請函來預測，已知拿到邀請函的餐廳

摘星評比的準則參考，米其林指南分為一星至三星，一星表示同類中很不錯；兩星表示出色，值得繞道前往；三星代表出類拔萃料理，值得專門前往。對於主廚而言，最重要就是星級評鑑，食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等五樣要素，通常每間餐廳都會被密訪多次才會做出結論。