最新!台北米其林完整名單公布 共20間星級餐廳

記者李姿儀、黃士原、陳涵茵、華少甫、于佳云、趙于婷/台北報導

《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布摘星名單,現場從一星至三星的順序公布,由米其林指南國際總監米高‧艾利斯一一唱名,以下為現場得獎名單,共有17間一星;2間二星;三星全台只有一間,由君品酒店的頤宮中餐廳奪得,結果公布台北共有20間星級餐廳。

2018台北米其林三星餐廳《頤宮》。(圖/記者李毓康攝)

▲頤宮成為全台唯一的米其林三星餐廳。(圖/記者李毓康攝)

2018台北米其林指南摘星名單

▲▼米其林得獎名單(詳細版)。(圖/記者林宜潔製作)

▲台北米其林完整得獎名單。(圖/記者林宜潔製作)


《三星》

1.頤宮中餐廳/君品酒店

粵菜
台北市大同區承德路一段3號17F
02 2181 9950#3261
午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30
 

《二星》

1.祥雲龍吟

日式料理
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5808
06:00-23:00(週一休)

▲2018台北米其林二星得獎餐廳,祥雲龍吟代表主廚(圖/記者記者周宸亘攝)

▲祥雲龍吟奪得二星。(圖/記者記者周宸亘攝)

2.請客樓/台北喜來登大飯店

川揚風味麵食、蘇杭功夫菜
台北市中正區忠孝東路一段12號
02 2321 1818
午餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00

▲2018台北米其林二星得獎餐廳,祥雲龍吟代表主廚,喜來登請客樓代表主廚(圖/記者記者周宸亘攝)

▲請客樓同樣奪得二星。(圖/記者記者周宸亘攝)


《一星》

1.大腕

燒肉
台北市大安區敦化南路一段177巷22號
02-27110179
週日~四18:00~00:00
週五~六18:00~02:00

2.教父牛排Danny’s Steakhouse

牛排館
台北市中山區樂群三路58號
02 8501 1838
午餐11:30-15:30(週六、週日)&12:00-15:00(週一至週五)
晚餐17:30-22:30(週六、週日)&18:00-22:00(週一至週五)

3.金蓬萊

台灣料理
台北市士林區天母東路101號
02 2871 1517
午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30(週一休)

4.謙安和

日本料理
台北市106大安區安和路一段127巷4號
02-2700-8128
18:00-21:30(每周日、周一休)

5.吉兆割烹壽司

日式料理
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
02-27711020
12:00~14:30、18:00~22:30(週日公休)

6.L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳

法式餐廳
台北市信義區松仁路28號
02 8729 2628
午餐11:30-14:30
晚餐 18:00-22:00

7.La Cocotte by Fabien Vergé

法式料理
台北市大安區金山南路二段13巷20號
02 3322 3289
11:30-15:00(週六、週日)17:30 - 23:00(週三至週日)

8.LONGTAIL Restaurant & Bar

跨國界新創料理
台北市敦化南路二段174號
02-2732-6616
18:00-02:00(週日至週三)18:00-03:00(週四至週六)週二公休

9.明福台菜

台菜
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
02-25629287
12:00~14:30、18:00~21:30

10.MUME

歐陸料理
台北市大安區四維路28號
02 2700 0901
18:00-23:00

11.RAW

法式料理
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5800 午餐11:30-14:30
晚餐18:00-22:00(週一、週二休)

12.鮨野村Sushi Nomura

日式料理
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
02-27077518
12:00~14:00、18:00~22:30(週一公休)

13.隆鮨Sushi RYU

日式料理
台北市中山區新生北路二段60-5號
02 2581 8380
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00(週一休)

14.Tarroir態芮

法式料理
台北市中山區樂群三路299號
02 8501 5500
午餐12:00-14:30
晚餐18:30 - 22:30

15.大三元

粵菜
地址:台北市衡陽路46號
電話:02 2381 7180
營業時間:午餐:1100-1400、17:00-21:00

16.天香樓/亞都麗緻大飯店

杭州菜
台北市中山區民權東路二段41號
02 2597 1234
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00

17.雅閣/台北文華東方酒店

粵菜
台北市敦化北路158號3F
02 2715 6788
午餐12:00-14:30(週一至週五)、11:30-14:30(週六、週日及國定假日)
晚餐18:00-22:00 

由於米其林總部對於摘星名單保密到家,除了一些高知名度餐廳是熱門摘星餐廳之外,就只能從有沒有米其林發布會邀請函來預測,已知拿到邀請函的餐廳

摘星評比的準則參考,米其林指南分為一星至三星,一星表示同類中很不錯;兩星表示出色,值得繞道前往;三星代表出類拔萃料理,值得專門前往。對於主廚而言,最重要就是星級評鑑,食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等五樣要素,通常每間餐廳都會被密訪多次才會做出結論。

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