米其林2星主廚全家都愛吃！詹姆士「拌麵醬包用4辣椒、5種油」開賣就斷貨
16歲就進廚房的詹姆士（本名鄭堅克），主持各類型美食節目，行腳33個國家，耗費3年多的心力，2019年8月，終於推出自有品牌「詹麵」，然而在端出第一碗乾拌麵給最尊敬的爸爸試吃時，竟然得到「那Ａ假歹甲」的回應。 (2019-11-05 19:16)
太和殿衝6.8萬票暫居人氣王！11/20揭曉五星主廚乾拌麵心頭好
《ETtoday星食榜》乾拌麵爭霸戰人氣票選，進行至今(1日)正好兩個禮拜，12強乾拌麵品牌各自號召粉絲、員工積極拉票，總票數已達到近25萬票，戰況激烈，原本整個禮拜都穩居人氣冠軍的瓦城泰式酸辣乾拌麵，在1日晚間被太和殿麻辣拌麵以5萬3千多票的得票數反超，暫居第二，直至3日上午，太和殿共獲得6萬8千多票，暫居本周人氣王寶座。除了人氣票選外，11月20日將現場進行專業評審盲測試吃，場面盛大，精彩可期。 (2019-11-03 10:08)
獨／「招桃花開運麵」11月吃得到 推手揭秘乾拌麵成功要素
在拌麵100多個的品牌紅海中，要如何行銷才能脫穎而出？為了瞭解其不敗原因，《ETtoday新聞雲》特別找到操作過曾拌麵、詹麵、太和殿、千千拌麵的幕後推手Kevin Su，請專家娓娓道來拌麵的市場故事和未來趨勢。 (2019-11-01 15:50)
獨家／曾拌麵銷售破2億成麵王 曾國城嗆聲詹姆士「別搶飯碗」⋯背後偷挺
午餐時間一股麻椒香四溢在攝影棚、化妝間，錄影空檔大夥兒湊一起一人一碗曾拌麵，成了與曾國城一同錄影的額外小確幸，採訪時，他扒著自家拌麵，吃得津津有味，這是他的日常，也成了工作伙伴們的行動小食堂。 (2019-11-01 10:20)
漏網／曾拌麵「藍綠謎樣醬包」咬不爛遭客訴 曾國城笑：明明是我貼心
「我是麵痴我驕傲」曾國城是麵食狂熱者，且絕無愧對此稱號，別人賣麵賣到看到麵就怕，他卻越賣越上癮，越吃越起勁。人稱「乾拌麵龍頭」的曾拌麵短短五年間創造出破億商機，簡單的透明包裝裡，其實藏著許多不曾對外透明的致勝關鍵。 (2019-11-01 10:17)
影、分析／乾拌麵為啥辣的多？「2關鍵原因」曝光：吃了會記住
曾拌麵香蔥椒麻、詹麵激麻拌麵和KIKI椒麻拌麵等等，你有想過為什麼乾拌麵幾乎都是辣的口味嗎？《ETtoday旅遊雲》就獨家專訪對於乾拌麵十分了解的達人Kevin，原來辣味乾拌麵與大眾口味和行銷策略有關，就讓Kevin告訴你為什麼，愛吃乾拌麵也要懂乾拌麵！ (2019-10-30 17:34)
獨／被乾拌麵耽誤的貝斯手！超夯老媽拌麵創辦人「是2位大男孩」
創立經過6個年頭，短短5年內全球銷售了一億包，外銷13個國家，更獲泡麵之神Hans Lienesch選為第一名殊榮，至今仍穩坐銷售常勝軍的老媽拌麵，又有多少人知道背後的故事？《ETtoday新聞雲》帶你來解密。 (2019-10-29 16:23)
免費住花蓮城堡酒店！票選《乾拌麵人氣王》抽超狂7大獎 還有豪華郵輪雙人遊
《ETtoday星食榜》第一屆乾拌麵票選活動盛大開跑，12強乾拌麵爭寶座，戰況十分激烈，《ETtoday星食榜》也準備超狂7大獎回饋給熱情參與的民眾，像是雄獅旅遊2020歌詩達威尼斯號日韓賞櫻兩人同行8日遊、花蓮瑞穗春天國際觀光酒店4人住宿券以及上千包乾拌麵等等大獎，投票次數越多，中獎的機會就越大！ (2019-10-27 11:36)
票選人氣王一夜翻盤變瓦城...超夯兩雄緊追！百億乾拌麵市場「3成功關鍵」曝光
乾拌麵在台灣的市場銷售額逐年提升，甚至與偌大的泡麵市場並駕齊驅，國人的飲食習慣逐漸改變，從追求方便的泡麵市場，轉而投向更健康的乾拌麵市場，因此許多明星、網紅、專業廚師、youtuber也紛紛推出新品，想要搶攻百億乾拌麵藍海！綜觀台灣實體與網路通路實際銷售數字，可分析出乾拌麵市場在台灣日益蓬勃的3大原因。 (2019-10-26 10:06)
北台灣首店 漢來上海湯包11月中旬進駐台茂購物中心
繼台南、台中之後，漢來上海湯包位於台茂購物中心的分店即將於11月中旬開幕，這是漢來上海湯包桃園首店、同時也是北台灣的第一家店，喜歡吃上海湯包的桃園朋友有口福了。 (2019-10-24 20:33)
乾拌麵「賈以食日」推一年就大賣 賈靜雯推：新口味鴨血冬粉很厲害
新科金鐘影后賈靜雯2018年10月與弟弟衛斯理攜手，創立乾拌麵品牌「賈以食日」，推出一年就成為台灣乾拌麵銷售市場人氣王之一，更入選《ETtoday星食榜》乾拌麵大比拚12強。由於品牌創立初衷是為了延續爸爸的夢想，賈靜雯受訪時表示：「很開心，感覺很不一樣，有一種家傳的感覺。」更笑說在品牌中是擔任精神領袖的角色。 (2019-10-24 08:00)
紅燒湯頭也能很清爽！台北傳統市場牛肉麵 牛肚口感超Q彈
好一陣子沒吃牛肉麵了，除了天氣實在太熱之外，就是好像有名的牛肉麵都吃過了，這二天剛好看到有人介紹松山的武昌市場美食，裏面的良友牛肉麵讓老K又燃起了牛肉麵魂，於是就衝了呀。 (2019-10-20 17:00)
獨／1包就有2種吃法！大師兄全新「銷魂花生麻醬拌麵」搶先曝光
大師兄銷魂麵舖出新口味了！2017年以「銷魂麵」闖出的大師兄銷魂麵舖，短短2年時間已有6間實體麵舖，吸引近萬人前來朝聖，後更將銷魂麵製作成為乾拌麵，雖然只有一款銷魂辣油口味，在乾拌麵市場可是榜上有名呢。近日大師兄宣佈推出全新「銷魂花生麻醬」口味，準備再度搶攻消費者的心。 (2019-10-19 18:00)
《ETtoday星食榜》乾拌麵12強出爐！人氣票選開跑爭霸「麵王」寶座
乾拌麵持續熱燒！明星、網紅、專業廚師、youtuber紛紛推出新品搶攻百億市場，但上百款乾拌麵到底哪一款才是「麵王」？《ETtoday星食榜》特別舉辦票選活動，從市售的上百種品項中先嚴選出「乾拌麵12強」，從10月18日起至11月19日進行為期一個月的網路人氣票選活動（https://events.ettoday.net/poll/vote/79/121），票選結果將於11月20日直播揭曉！ (2019-10-18 15:56)
椒麻麵會上癮！迪化街上的小清新麵館 搭配酸梅湯超滿足
三不五時就會想回來「大稻埕」走走，這應該是經常來台北的我們，少數會讓我們如此著迷的地方。有些地方去過一次就覺得可以了，有些地方卻會讓你（妳）發現自己越去越喜歡，甚至知道以後還想常常再回去～ (2019-10-16 15:00)
豆腐、鴨血咬下爆汁！高雄人氣麻辣燙 還有香麻川爆陽春麵
蜀國天香麻辣燙開在忠孝夜市附近，提供麻辣燙、湯的滷味、鍋燒麵、麻辣麵等多種餐點。使用30種中藥熬煮麻辣湯底，滋味溫潤香辣不嗆。有超過70種品項可選，想吃什麼自己夾，或是來一份川爆陽春麵、麻辣乾拌麵、鍋燒意麵，現點現煮熱騰騰很暖心。 (2019-10-13 12:00)
內餡飽滿、皮滑溜！高雄人氣巨無霸餛飩 還有香酥炸排骨
位於舊的高雄市政府附近，每每在用餐時間都會吸引各處上班公務員的人潮，是老饕都知道，來這邊除了餛飩以外必點的是炸排骨，小小的店家總是水洩不通，好家在有冷氣才不會覺得很痛苦啊！ (2019-09-30 15:00)
滿滿溫泉蛋+烏龍麵！嘉義平價拉麵店 還有祈福造景超好拍
嘉義美食新亮點「初八拉麵民雄店」，親民價格深受在地人喜歡，近期又在嘉義熱鬧的民雄鄉展店啦！初八拉麵民雄店打造在一座驚豔的日式食堂，夢幻的櫻花造景，再搭配日系祈福亭，居然連整台農耕車都搬進初八拉麵了，來訪除了能品嚐美食，還能收錄滿滿美圖唷！ (2019-09-14 15:00)
大師兄銷魂麵舖台南店9/27試營運 開幕前3天打卡送拌麵
日前傳出要進軍台南的大師兄銷魂麵舖，現在確定在9月27日於新光三越台南新天地開始試營運，10月4日正式開幕，而在開幕前3日每天前30名客人打卡就送拌麵及扇子，之後100名客人只有送扇子。 (2019-09-11 20:00)
搶攻100億乾拌麵市場 大呷麵本家也推出「家麵」乾拌麵
拌醬麵風潮興起，成為快食的新寵兒，近期持續有新品牌亮相。家族有80年的製麵歷史的大呷麵本家也8月推出「家麵」乾拌麵新系列，搶佔100億乾拌麵市場。 (2019-08-14 11:05)
台北市牛肉麵大評比56家店家入圍 5家星級飯店也來參賽
由台北市牛肉麵交流發展協會主辦年度活動「臺北市牛肉麵饗味國際大評比」7日公布入圍店家，這次入圍的有56家牛肉麵業者，其中星級飯店圓山大飯店、福華大飯店、台北士林萬麗酒店、台北凱達大飯店及白金花園酒店也來參賽。這次比賽將於9月24日由數位評審進行盲測。 (2019-08-07 16:58)
快煮麵進入戰國時期 阿舍推老饕半筋半肉牛肉麵搶市場
今年以來，每個月都有快煮麵新品牌亮相，就連瓦城也推出快煮麵，台灣快煮麵市場正式進入戰國時期！而阿舍食堂在2018年首度跨足牛肉麵市場推出頂級快煮麵「老饕和牛牛肉麵」，今年七夕前夕再推老饕半筋半肉牛肉麵，定價350元，目標將鎖定年輕小家庭以及白領上班族群。 (2019-08-05 18:38)
2分半上桌！詹姆士自創品牌「詹麵」上市 堅果、川麻2種口味全台唯一
近年乾拌麵在消費市場上非常受歡迎，不少餐廳和名人也紛紛推出自家品牌的乾拌麵。擁有32年資歷的名廚詹姆士30日正式推出自創品牌「詹麵」，只要2分半就能上桌，還有2款全台獨家口味堅果、川麻，和另一款激麻醬料都可以混搭使用。 (2019-07-30 18:33)
芋泥瀑布+布丁！台中浮誇冰店 還有整顆西瓜汁、麻辣鍋燒麵
有春冰菓室，位在台中科博館斜對面的特色冰品店， 不只有浮誇系的整顆西瓜汁、整顆鳳梨汁，還有賣台灣麵食、台式下午茶鴨血、烤吐司，以及絕不能錯過的季節限定 芒果芋見布丁、超值又好吃的 QQ芋泥布丁。如果想要吃更多、坐更久，也可以到有春茶館吹冷氣、吃美食。 (2019-07-26 12:00)
