位於台北大安區靜巷內,教父牛排系列餐廳首間店Danny&Company舊址,經過疫情兩年的等待,終於在11月15日將再次敞開大門迎賓,推出全新概念店D&C Residence,餐廳採全預約制,除周一公休外,每日僅提供晚餐服務,各餐期限額24位。 (2022-11-15 09:00)
米其林公布今年《台北、台中、台南&高雄米其林指南》完整名單,總計有38家星級餐廳,而高雄僅有Liberté、承Sho獲得一星,原本奪星大熱門的Thomas Chien法式餐廳、Marc L³也僅有名列入選餐廳,成為美食家心中的米其林指南星級餐廳2大遺珠。 (2022-09-01 07:00)
進駐春大直的九華樓改變原本的風格,餐廳內以「侘寂」風格搭配弧線的紋理洞穴做設計;還有黃傳明師傅領軍,創出新風格的佳餚,像是片皮烤鴨、老滷麻辣蒸鳯爪,以及百花釀油條等等,都是經典好菜!另外,日昇木瓜桃膠露與手工鴨蛋黃布丁,也是必嚐的甜點。 (2022-08-29 17:00)
喜歡泰式料理林口朋友有口福了!林口亞昕福朋喜來登酒店聚味軒中餐廳8月10日至9月30日,首度邀請泰菜傳奇女主廚許雪莉(阿桐師)與聚味軒主廚李俊毅一同推出「毅桐聚味」中泰饗宴活動,除了10多道單點泰式料理之外,同時也有7道餐點的「毅桐套餐」,每位1,880元+10%。 (2022-08-11 08:00)
漢來美食旗下海港自助餐廳因應疫情而祭出的「餐券放大術」5月2日重新回歸,對於手上持有海港餐券的消費者而言無異是一個大好消息,不管是下午餐還是午、晚餐餐券,一張就可以兌換6~8道餐食外帶回家大快朵頤。而豐FOOD海陸百匯則推出港式、西式、泰式三款五菜一湯的多國組合餐,讓大家可以帶回家享用。 (2022-04-30 12:20)
位於晶華酒店三樓、連續三年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳—晶華軒,春季推出多款新菜,端出粵菜料理功夫老菜,以往僅限餐廳常客預訂的菜色,即日起將正式納入常態性菜單當中,像是前菜類的白雲豬肚卷、肉類玉簪田雞腿,以及鄔主廚想要傳遞給食客們的家鄉滋味─艇家絲瓜煮魚鰾。 (2022-03-02 14:59)
RAW在2021年12月迎來了開業七週年,今年是第三次攜手青森縣府舉辦「青森週」的週間限定餐會,每一年都用不同的角度介紹青森縣給臺灣的朋友,從第一年的在地食材、去年則是結合藝術文化和當地美術館,到今年以「Local to Local」為主題,把台灣和青森的特色傳統古早味作為靈感,加以融合並進化成餐桌上的美味料理。 (2021-12-16 16:59)
時序由秋天進入冬天,台中市最美的餐廳、同時也是最難訂的餐廳「落花飛院」也推出冬季新菜,使用帶有豐富油脂、飽滿香氣的秋冬食材,有來自北海道的海膽、冬季特別鮮甜的鮪魚、甘甜珍貴的姬松茸、美國Prime牛小排,還有一本釣的深海甘鯛。針對聖誕節、跨年新年及農曆新年,落花飛院也推出14道料理的節慶套餐。 (2021-12-16 10:00)
當代餐飲趨勢除了追求創意表現,也講究健康愛地球,像日前在台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」用餐新認識的「星級溯源餐廳認證」,就是標榜運用產銷履歷食材,減少運輸達到減碳,還可追溯食材來源,讓食客吃得安心! (2021-12-08 11:00)
再過半個月就是端午節,但受到本土新冠肺炎疫情爆發所累,不少原本看好粽子銷售業績的飯店只能保守推估銷量,僅有晶華酒店樂觀預估銷售量可望成長4成。至於銷售狀況,各家進度各不同,目前寒舍集團與福容大飯店銷售進度提前達標,其他還沒達標的飯店則是樂觀以對,認為端午節吃粽子是習俗,並且積極搶攻散客與家庭市場,強打防疫居家吃粽子。 (2021-06-01 15:43)
因應疫情升溫讓民眾消費型態轉變,飯店業也彈性調整營業項目提供服務,像是台北喜來登與台中金典酒店就推出「百元便當」,台北寒舍艾美酒店推出2000元有找的外帶四人餐,就連米其林一星的A CUT的乾式熟成牛排也有外帶套餐。 (2021-05-18 16:35)
台灣美食南北風味大不同,若要選出一個美食之都,絕對非台南莫屬。相較於其他城市,台南美食最讓我印象深刻的,是態度,許多餐廳都相對低調與堅持,從選材用料、烹調手法到指導客人吃法,都很有自己一套,從路邊小攤到五星飯店最高景觀餐廳,呈現方式不同,但都好吃的讓我點頭稱是。 (2021-04-08 11:00)
開幕已經邁入第6年,由江振誠主理的RAW對於臺灣味的解讀已經不再只是使用在地和當令食材,更加延伸到料理文化傳承的深度層面,今年秋季新菜色,江振誠帶領RAW團隊深入探究了「漢方」,用從來沒有過的烹調組合來展現不同的創意,像是藥燉野生黑鮑,用干貝來呈現人蔘片搭配枸杞雞精等。 (2020-10-25 16:00)
秋冬餐桌上最彭湃的海味,就是一隻肥美的鱈場蟹,台北晶華酒店由三燔本家資深協理張淑慧以及晶華軒行政主廚鄔海明創作出6款鱈場蟹料理,晶華軒推出極品鱈場蟹三吃套餐,而三燔本家則是透過炭烤、火鍋、美味蟹膏粥三種方式呈現「鮮活鱈場蟹套餐」。 (2020-10-11 16:00)
新加坡潮牌火鍋「美滋鍋」9月18日至11月30日,祭出以鹿兒島A5黑毛和牛為首的日、紐、澳「牛魔帝王拼盤」,只要10元銅板價,每桌低消折扣後金額滿1200元就享有此優惠。 (2020-09-16 17:56)
以養顏美容健康為訴求的新加坡潮牌火鍋「美滋鍋」登台屆滿一年了,美滋鍋再度推出「男神女神 揪團同行」最高享食材5折優惠活動之外,還請來美女塔羅老師「米薩」每週駐店,只要來用餐就可以免費占卜,每日限50位名額。 (2020-07-16 20:53)
為了打造「全台最好的川菜廳」,台北國賓川菜廳5月封館整修,為了給顧客最好的體驗,國賓大飯店特別聘請知名空間設計團隊,以「Modern Chinese」的氛圍,打造「最好的川菜靈魂、最華麗的精品空間」,除了延續百道經典菜色,再推出45道新川味,即日起「國賓川菜廳」重新開幕。 (2019-10-24 12:58)
吃的用的住的全漲了,就只剩薪水還沒漲嗎?沒關係,先看過來這間超過80年的歷史老店,魯肉飯只要20元就吃得到,俗到爆炸!位於台北圓環、寧夏夜市旁有名的老字號招牌「三元號」經營逾一甲子,古早味累積一票死忠鐵粉,更吸引不少人慕名前來,誇張的是,一碗小魯肉飯最低價20元,不吃就太對不起自己了。 (2019-08-29 16:47)
看好台灣一年300億的火鍋市場,專為女性設計的新加坡排隊夯店「美滋鍋」登台,台灣首店9月17日正式開幕,8月30日開始試營運。美滋鍋以養顏美容健康概念為訴求,店內也設有兒童遊樂場,配合信義區商圈生活型態,營業時間從上午11點到隔日凌晨6點,讓火鍋愛好者從早吃到晚。 (2019-08-28 23:16)
燒鵝是香港的代表性傳統料理,香港的甘牌燒鵝及一樂燒鵝甚至拿到米其林一星,更是台灣旅客到香港必吃美食之一,不過台灣本土鵝種普遍體型較大、肉質纖維粗,較不適合作為燒鵝料理,為此李滿江師傅特別花了5年與鵝農合作,在台灣培育有「鵝界拿破崙」美譽的烏鬃鵝,也是最適合燒鵝料理的鵝種。 (2019-06-16 16:50)
難得的未雨,台北出了許久不見的好晴天,在陽光明媚的日子來到一年裡幾乎去不過幾次的天母,每次來到天母的印象,總是樹影搖搖,街邊寧靜的很,平日裡甚至車也不多,讓人不知不覺的晃著走著,才發現時間也悄悄走完。 (2019-05-07 15:00)
紐約的人氣餐廳Chefs Club將於4月4日正式進駐微風信義47樓,這是Chefs Club全球第3家分店,也是海外第一家。而在4月2日的開幕記者中,法國廚神Alain Ducasse、印度名廚Gaggan Anand美國名廚Matthew Kirkley特地來到台北為Chefs Club Taipei開幕站台。 (2019-04-02 22:47)
君品酒店頤宮中餐廳今年與澳門新葡京酒店8餐廳共同創下,米其林史上頭一次兩家米其林三星中餐廳共同舉辦客座活動的新紀錄,同時餐費也十分貴氣,每位12,800元+10%,但就在活動訊息發佈後,兩週內300席便已全數售罄。 (2019-03-08 23:30)
乾杯集團最新品牌「和牛47-和牛燒肉懷石」於2月19日正式開幕,餐廳擁有近距離欣賞台北101景色視野,料理主軸則是結合了燒肉、和牛壽司與懷石料理,乾杯集團董事長平出莊司表示,和牛47將以日本頂級和牛Fine Dining新料理形態來跟大家見面,全程提供專人定烤式服務,讓大家可以輕鬆享受美食與美景。 (2019-02-19 20:00)