隱身於台中草悟道巷弄內的MINIMAL,來自米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立,是目前唯一入選米其林必比登推介的質感冰淇淋店,在即將迎來三周年的春季,4月19日起推出以「溫度」為主軸的新菜單,呈現不同溫度製成冰淇淋的豐富口感,7道式套餐1,200元。 (2024-04-12 10:30)
全球知名的米其林三星主廚Thomas Bühner在台北開設法式餐廳「La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳」,今日正式宣布4月26日在台北大直「NOKE忠泰樂生活」時尚商場正式開幕,營業日為每周二至周六,僅提供晚餐餐期,目前季節性11 道套餐的價格為8,988元+10%。目前4月、5月訂位全滿,5月1日開放6月份訂位。 (2023-04-20 08:00)
台北Fine Dining餐廳又添新成員!在台北信義區已經開業7年的「JKSTUDIO新義法料理」,即日起正式更名為「JK STUDIO Modern Asia」,由原Naked裸餐酒主廚佘玟霖擔任廚藝總監,將法國菜結合亞洲料理元素,同時希望能藉著美食,讓客人再被勾起生長環境、旅遊經歷的連結。 (2023-04-13 11:07)
連續3年摘下米其林一星的板前名店「明壽司」,受寒舍集團董事長蔡伯翰邀請4月1日起進駐台北喜來登館內2樓桃山日式餐廳並打造全新品牌「すし桃」,4月1日起試營運、4月17日起全新開幕,午間套餐每位4,000元+10%、晚間每位5,000元+10%。 (2023-04-11 10:41)
高雄的高端餐飲愈來愈活絡!曾在英國米其林星級餐廳及台灣多家精緻法式料理餐廳歷練的蔡中和,與太太陳玉錡Kiky、同時也是前檯經理兼侍酒師攜手於高雄打造法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」,目前已展開試營運。 (2023-04-09 10:30)
位於中正紀念堂旁的「樂埔薈所」,前身是臺北刑務所官舍,獨棟的日式老屋座落在車水馬龍的道路邊,頗有大隱隱於市的意境,這也是時藝多媒體集團的第4家餐廳,由「樂埔町」主廚蔡昀諺設計菜單,在傳統的烹飪基礎上加入科學方法、引進永續食材,將當代餐飲元素注入古樸風情的和式建築中。 (2023-04-05 11:00)
現在正值春暖花開的時節,許多餐廳也運用春季限定及台灣在地食材入菜,去年首摘下米其林一星的壽司芳一樣推出春天新菜單,除了使用時令鮮魚的多道握壽司之外,還有以「餐桌上的白色黃金」的白蘆筍與及螢光烏賊入菜的新菜色穿插其中,打造出屬於壽司芳「法魂日料」的春季意象。 (2023-03-24 16:09)
有抹茶山下最美清水模旅宿之稱的「呆水溫泉」,開幕以來人氣居高不下,雖然目前住宿採會員制才能訂,但為了讓更多人能體驗呆水溫泉客房與餐飲魅力,泡湯專案專案裡還有包含Le Flame「焰」餐廳春季套餐方案,客人如果想單獨也享用美食也可以,午間套餐千元有找,吃完還能到五峰旗瀑布散散心。 (2023-03-20 16:38)
台北美福大飯店的米香台菜餐廳連續兩年獲得米其林餐盤推薦的肯定後,首度與新加坡航空攜手打造機上餐點。從今年秋天起,台北飛往新加坡的商務艙上將提供「食全味美」的台菜新選擇,米香餐廳主廚陳永華將多道米香的熱門菜色納入機上菜單之中。 (2019-08-07 23:38)
在歐洲,除了傳統的義法料理之外,近年來興起了一股新北歐料理,這概念最先由Noma餐廳主廚兼創辦人René Redzepi所提出,那什麼是新北歐料理呢?JE kitchen新任主廚張卓智認為除了料理追求大自然、簡約之外,最重要的就是把食材發揮到淋漓盡致的本質。今年春天,張卓智就用這概念推出擁有10多道菜色的春季套餐。 (2019-03-05 20:00)
每年各大旅展,最吸引民眾目光的莫過於各大飯店推出的超值餐券,2017台北國際觀光博覽會也不例外,今年集結200多家飯店遊樂園,推出自助餐、下午茶和合菜等各項優惠,最低3.2折,一次團購多張還可享更多折扣,《ETtoday旅遊雲》整理了這次旅展的餐券懶人包,看完就做筆記準備下手! (2017-04-26 19:27)
天氣變暖,櫻花即將盛開,許多餐廳也都開始推春季菜單,祥雲龍吟春季套餐「春盛饗」,結合日本及台灣當令優質食材,以及龍吟流的料理技術,推出12道日本懷石料理。其中主菜北海道公魚裹上生腐皮炸至香酥,佐以櫻花花瓣及葉片製成的雙色櫻鹽,一尾尾公魚彷彿迎面游來。 (2016-03-14 16:35)