位於新北市新莊的肯之牛鮮切岩烤牛排,開店3年,主賣濕式熟成的牛肉,每到假日都一位難求,店裡許多醬料都是自己製作,連義大利燒烤醬都是老闆親手拌炒,最近進了一批日本A5和牛,受到許多客人的歡迎。好康分享活動,即日起至2月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份90元的生食級干貝喔! (2017-12-29 11:30)
國人多愛吃美牛!根據美國肉類出口協會總計台灣2017年1~6月進口美國牛肉,總重量已達到21,189噸,等於是近105座自由女神像的重量。進口量較去年同期成長了20%,總進口金額也成長26%,到達1億9千4百萬美元,在台灣的冷藏牛肉市場佔有率更是高達71%。 (2017-08-15 20:36)
在2016年9月,《米其林指南》首度進入中國大陸公布了《米其林指南上海》,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,也是全球第一家燒肉店入選米其林美食指南。乾杯集團董事長平出莊司表示,摘星之後老乾杯知名度大增,對於乾杯集團在大陸的發展很有幫助。 (2017-01-19 13:00)
呵呵,好像好一段時間沒來『美之牛碳烤牛排館』,堅持使用冷藏美國安格斯牛肉,是她最大的特點,鮮度與肉汁都不是冷凍牛肉可以比的,碳烤之後的香氣超讚,而且老闆也滿有心經營,不定時都會推出新菜色,讓大家來這裡除了吃牛肉之外,還有其他的選擇性。 (2016-10-03 17:00)
繼忠孝店、士林店之後,使用牛排等級牛肉、個性漢堡店Burger Ray第3家店9月28日正式進駐新光三越新義新天地A11,並且同步推出新商品「牛P堡」。 (2016-09-28 13:30)
主打高級鍋物及燒肉的台中樂軒,自今年4月推出9+等級和牛、備長炭與紅酒的燒肉組合後,截至9月已使用了百頭和牛,為賀百頭牛達成,特別自9月19日起至9月30日止,平日(週一至週五)午、晚餐推出壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽,午間套餐每人1,680元+10%、晚間套餐每人1,880元+10%。 (2016-09-10 20:01)
最近台南越來越多被活化的老建築,像最近發現的《食倉鮮切牛排》,就是在鐵路局的舊倉庫裡呈現,除了在古蹟裡用餐別有風味,更棒的是店家對於肉品的要求與食材的堅持,喜歡牛排的就往下看吧XD (2016-01-18 17:00)
想在家裡自己煎出好吃的牛排很難嗎?西華飯店義大利餐廳Toscana主廚徐正育表示並不難,只要把握住幾個重點,包括冷凍牛肉千萬別泡水退冰、生牛肉只加海鹽及胡椒調味、鍋子裡仍要加油、牛肉不夠厚煎一面即可,以及煎完的牛排要靜置10-15分鐘,即使家裡只有平底鍋也可煎出美味牛排。 (2015-08-30 18:38)
米兒很愛吃漢堡,但是隨著吃過的漢堡愈來愈多,對於組成漢堡的每一個細節也相對挑剔了起來,特別是漢堡裡用的牛肉,自然是要能夠半生熟等級的好牛肉,才能呈現多汁的美味口感! (2015-08-05 10:00)
繼CaliBurger、Burger Fix之後,又一家漢堡專賣店即將開幕!牛排教父鄧有癸子弟兵Ray(顏宏叡)開設的漢堡店Burger Ray預計在7月18日開始營業,除了有鄧有癸指導之外,最大的特色就是以牛排概念延伸,漢堡肉全程在玻璃隔間的溫控室裡現攪現做,是目前唯一可以提供五分熟、七分熟、全熟三種不同熟度選擇。 (2015-07-01 15:06)
這些年,手工漢堡成為台灣餐飲市場最夯的美食,大大小小的美式漢堡店一家一家開,也吸引了更多人來吃漢堡。除了分量大又飽足之外,米兒覺得漢堡對現代人來說,真的是一種「療癒系美食」,尤其是在忙得要死之後,大口大口地咬下多汁的漢堡,頓時間就會有一種得到救贖的放鬆感。 (2015-06-24 12:00)
新鮮的肉在烤爐上滋滋作響,趁熱放入口中品嚐,很多人就是無法抵抗這種美味。一般來說,燒肉店最常看到就是牛五、霜降牛肉等部份,不過,有台北四大燒名店之稱的燃Moe賣的最好卻是市面少見的牛橫膈膜肉。 (2015-04-24 11:35)