宜蘭新開「刀山臭豆腐」!必點霸氣四層至尊刀磚 還有隱藏版臭魯飯

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲宜蘭新開幕的刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/宜蘭報導

宜蘭又有新美食!鄰近梅花湖的「刀山臭豆腐」,以「上刀山、下油鍋」為寓意,將家中飄香60年的好味道加入創新,於宜蘭展現獨特風味,其中店內必點的就是名字超霸氣的「四層至尊刀磚」,搭配出爐還有武俠音樂,店家預計從7月起還將推出隱藏版臭滷飯,饕客可別錯過。

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲刀山臭豆腐外觀。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼店內還有刀山、油鍋能拍照。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

刀山臭豆腐於2023年開幕,老闆阿耀表示,太太林小妹是花蓮瑞穗鄉臭豆腐第三代,家中臭豆腐已在當地飄香60年,夫婦兩人來到宜蘭創業後,從「上刀山、下油鍋」概念發想,寓意客人來一趟刀山,店家就為客下油鍋,捧上精心製作的臭豆腐料理,因此店內還有油鍋、刀山造景,讓上來用餐的客人,還能坐在油鍋內拍照。

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲兩款泡菜都是店家獨家製作。(圖/記者蔡玟君攝)

臭豆腐除了要炸得外皮酥香、內裡濕潤,搭配的泡菜也是精髓。店家獨家推出2種口味的創新口味泡菜,其一是用白葡萄、鳳梨和高麗菜一起醃漬,味道香甜,嗜酸的人則可搭配紫蘇梅醃漬的泡菜,別有一番清爽解膩滋味,還有帶有花椒香的椒龍紅茶,同樣是店家獨家創新。

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲大塊臭豆腐搭特調醬汁讓人忍不住一口接一口。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲隱藏版「刀光金沙」。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲球狀的「快意武蝦」。(圖/記者蔡玟君攝)

目前刀山臭豆腐共有刀山派、特大份、隱藏版等選項,其中「四層至尊刀磚」是店家推薦必點,豪邁切成大塊方正的臭豆腐堆成小山狀,推出餐台時還會搭配武俠片的音樂,提供新奇用餐體驗;隱藏版則有「刀光金沙」與「快意武蝦」兩種選擇,刀光金沙是將搭配的醬料變成鹹蛋黃美乃滋醬,灑上柴魚片一起品嚐,「快意武蝦」則是將麵粉製成球狀宛如一顆顆超大章魚燒,內裡是臭豆腐拌入蝦泥,最後油炸,又是另一種味覺體驗。

▲▼宜蘭刀山臭豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲即將推出的「臭魯飯」。(圖/記者蔡玟君攝)

店家也表示,預計從7月起將推出「臭魯飯」,每天花費3小時時間熬煮臭豆腐、滷肉,滷肉帶有臭豆腐特有香氣,再放上切碎皮蛋、小黃瓜,呈現層次感豐富的一道小吃。

▲▼宜蘭斑比山丘。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼旅客可以順遊斑比山丘。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭斑比山丘。(圖/記者蔡玟君攝)

吃飽喝足,旅客可以順遊梅花湖走步道,看湖光山色,或驅車前往現在最受歡迎的療癒系動物景點「斑比山丘」,體驗親手餵鹿、水豚,斑比山丘內還有美美子咖啡,讓旅客可以坐在咖啡廳中品嚐招牌布丁、自製蛋糕,搭配咖啡,就能悠閒享受度假時光。

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