只有10個座位!台中橫濱家系拉麵可以客製化

▲▼山下公園主打橫濱家系拉麵。(圖/記者陳建竹攝)

▲山下公園主打橫濱家系拉麵。

記者陳建竹/台中報導、攝影

山下公園位於台中金典綠園道3樓的第六市場,位置有點隱密,手扶梯上3樓後右轉,在左手邊左前方的角落。雖然在角落,但淺藍色的磁磚桌面、貼著復古馬賽克印花磁磚的吧台、還有綠色的植栽,滿容易吸引目光。「山下公園」以橫濱最知名的公園為店名,因為主打的風格是橫濱家系拉麵。圍著吧台的座位大約有10個,人多的時候需要等40分鐘左右。

▲▼山下公園的座位只有10個。(圖/翻攝自山下公園官方粉絲頁)

▲山下公園的座位只有10個。(圖/翻攝自山下公園官方粉絲頁)

拉麵分成一般和加料的繁盛版,可以客製化做出多種搭配,因為湯頭有清湯、濃湯;醬底有塩味、醬油、辛口;鹹度分正常、日本風味;麵條有軟、硬、正常;麵量分正常120克、大盛180克;豬背油分不加、正常、增多。變化起來,其實也有多種口味,更何況週二週三、週四週五還有限定版拉麵。

▲▼叉燒肉肥瘦各半,有炙燒香氣。(圖/記者陳建竹攝)

▲叉燒肉肥瘦各半,有炙燒香氣。

清湯醬油繁盛拉麵份量不小,有叉燒肉、用舒肥雞料理的雞胸肉、切半的溏沁蛋二顆、3顆鵪鶉蛋,還有波菜與6片海苔。叉燒肉的肥瘦大約是各半,大片又有厚度,有淡淡的炙燒香;舒肥過的雞胸肉則是香軟滑順,外層還有一點黑胡椒提味。雖說是「清湯」其實只是指湯頭比較清澈,香氣卻是濃醇馥郁。

▲▼濃湯系列很巴麵。(圖/記者陳建竹攝)

▲濃湯系列很巴麵。

▲▼煎餃底部的雪花煎得很漂亮。(圖/記者陳建竹攝)

▲煎餃底部的雪花煎得很漂亮。

塩味濃湯山下拉麵的湯帶點「泡沫系」拉麵的風格,很濃稠,會巴在麵上,讓每口麵都能吃到濃湯。胃口大的人不妨選下午茶套餐,可搭配煎餃、水果茶。煎餃底部的雪花麵衣煎得很漂亮,吃起來有淡淡的酸醋味,配點辣豆辮醬吃,滋味更佳。


山下公園
地址:台中市西區健行路1049號金典綠園道3樓

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