高雄Marc L³餐廳獲50 Best Discovery 主廚：期許莫忘分享的初衷
被美食家列入米其林摘星遺珠餐廳的高雄「Marc L³」餐廳，日前獲得世界最佳50餐廳（World’s 50 Restaurants）的國際飲食品鑑專家推薦，而被列入「50 Best Discovery」名單。對於獲獎，主廚廖偉廷期許自己和團隊莫忘「分享」的初衷與信念。 (2022-12-11 15:39)
高雄Fine Dining餐廳崛起 這8家「米其林入選餐廳」未來有機會摘星
這幾年高雄的精緻餐飲快速發展，連續多家餐廳開幕，Liberté與承Sho在今年米其林指南摘星，雖然THOMAS CHIEN法式餐廳、NIBBON、Marc L³、美享地，以及衛武營最美餐廳STAGE 5等Fine Dining餐廳雖然沒有拿星，但也受到評審的青睞而被列入「米其林入選餐廳」，接下來的幾年中也是有機會成為星級餐廳。 (2022-09-17 10:00)
今年米其林指南4大遺珠！美食家：晶華軒有摘星實力
米其林公布今年《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》完整名單，總計有38家星級餐廳，而高雄僅有Liberté、承Sho獲得一星，原本奪星大熱門的Thomas Chien法式餐廳、Marc L³也僅有名列入選餐廳，成為美食家心中的米其林指南星級餐廳2大遺珠。 (2022-09-01 07:00)
取代先前餐盤餐廳！142家「入選餐廳」完整名單曝光 台南錦霞樓入榜
米其林公布今年《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》完整名單，連同「星級餐廳」、「必比登推介」與「入選餐廳」，共有台北170個店家、台中68個店家、台南44個店家以及高雄39個店家入選，其中入選餐廳就是取代過去的餐盤餐廳，總計有142家，包括台南錦霞樓、高雄Marc L³與THOMAS CHIEN法式餐廳。 (2022-08-30 17:21)
開設法餐邁入10年里程碑！簡天才用本土食材重新詮釋法餐風味
這幾年高雄的精緻餐飲快速發展，連續多家餐廳開幕，包括有東京米其林主廚來台開設的「Liberté」與「承Sho」、一位難求的「NIBBON」與「Marc L³」，以及衛武營最美餐廳「STAGE 5」等，不過如果要說高雄法餐首席，那就非簡天才莫屬，而他開設的「THOMAS CHIEN法式餐廳」也正式邁入10年里程碑。 (2022-08-30 07:30)
「喜歡吃什麼」是創作主軸 Marc L³要讓「吃飯」成為很公平的事
高雄預約制法式料理餐廳Marc L³自2021年4月2日開幕以來，已成為高雄餐飲界的新星，還有南台灣最難訂的法餐之稱。主廚廖偉廷創作以法式技法為基底，去呈現「喜歡吃什麼？我小時候喜歡吃什麼？」記憶中的家鄉味，他更希望餐廳是一個分享歡樂、體驗回憶的地方。 (2022-08-28 16:55)
從古書及詩詞中找線索 米其林一星天香樓復刻宋代杭州菜
台灣唯一以杭州料理獲得米其林一星的台北亞都飯店麗緻大飯店天香樓，即日起重現數道復刻宋代經典杭州料理，從古典詩詞、民間紀錄如《山家清供》、《中饋錄》中的飲食細節，再現宋代以來宮中、府中、家中的名菜。 (2022-01-18 17:17)
用過年必吃金鯧魚＋台灣米粉湯來創作 南台灣最難訂法餐首季新菜
高雄預約制法式料理餐廳Marc L³自2021年4月2日開幕以來，已成為高雄餐飲界的新星，還有南台灣最難訂的法餐之稱。主廚廖偉廷以現代無疆界料理並以法式技法為基底，去呈現記憶中的家鄉味，像是在2022年首季新菜單，除了以米粉湯為概念去創作外，也使用台灣傳統過年會用到的金鯧魚等，去彰顯出當季台灣食材的各種可能性。 (2022-01-09 15:30)
