肉羹霸在新光三越信義A11的美食街裡,這裡的肉羹屬於偏台南的口味,店家說這是以豬大骨、菜頭以及十多種新鮮蔬果熬出呈現自然甜味的湯底,以每條豬只有極少量的豬軟骨,加上特別調製的滷汁滷成入口即化的軟骨肉,在白飯上澆上滷肉汁,搭配香嫩的軟骨肉,會讓人吃到碗底朝天!

 

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美式餐點往往讓米兒覺得非常療癒,但台灣的美式餐廳多半以漢堡薯條或烤肋排為主打,很少有以美式炸雞為主打的。想當年,肯X基第一家店在天母開幕時,當時的定位是美式炸雞餐廳,而不是一般速食店。

猶記得當年葉志光師傅來到台灣時,任職台北遠東香格里拉香宮,才和葉師傅見沒幾次面,米兒就和他成為忘年之交,因為米兒不僅愛極了葉師傅的好手藝,葉師傅更會不藏私地教授做菜技巧,讓米兒受益頗多。

「鹽之華搬新家了!」,位於七期全新開發的商業聚落,獨棟的餐廳建築,和大家印象中的鹽之華大異其趣,甫開幕便被熟客訂位一空,可見鹽之華黎主廚的魅力。

提到燒烤餐廳,多半人想到還是日式或韓式烤肉餐廳,但除此之外,其實美式燒烤「大塊吃肉」的方式,會讓人更有暢快淋漓的感覺。位於中山北路的棧直火廚房Zhan F-U Kitchen,就是一家以美式柴燒為訴求的個性餐酒館。

以往去迪化街多半是為了買乾貨、海味,但近幾年,迪化街的前半段(靠近台北橋那一頭)開始整頓,出現不少有風情的文創小店,其中,由在南門市場合興糕糰年輕一代創立的"合興壹玖肆柒",就是一家把傳統上海茶點變身優雅食尚的新型態概念店。

餐廳的主廚是緬甸華僑,為了口味的正統,香料都從泰國進口,菜色不用味精,強調以高湯和魚露提鮮,可以把整顆南瓜吃下去的咖哩牛腩,整顆椰子直接上菜

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