文、圖／米兒
不知道你還記不記得，多年前開在三民路小巷弄內，由瑞典人Ola艾昱磊和台灣太太Stephani共同經營的瑞典餐廳FLAVORS洋玩意兒，以溫馨的北歐風格與地道美味的瑞典菜廣受歡迎，成為全台灣第一家瑞典風味餐館。十年來歷經二次搬家，今年夫妻倆決定搬回發跡的民生東路一帶，轉型「肉丸主題小酒館Meatball Bistro」！
這些年雖然也有其他瑞典主題餐館開幕，但最後仍然不敵市場機制，所以除了IKEA裡賣的瑞典冷凍速食，FLAVORS洋玩意兒可說是全台灣唯一僅存的瑞典餐廳！洋玩意兒之所以十年來歷久不衰，就是因為Ola多年來一直堅持純手工制作各種瑞典風味菜餚，無論是最早的家庭式小館、到Casual Fine dinning型態，以及現在的小酒館型態，Ola做出來的菜餚，就是有一種令人著迷的好味道。
Ola笑著說，會選擇肉丸當作主題，當然是因為瑞典菜中最為人熟知的就是瑞典傳統家常菜「肉丸」，只是傳統的瑞典肉丸是以豬肉製作，而Ola則發揮巧思，用雞肉、牛肉、鹿肉、海鮮做成不同的肉丸為主軸，搭配瑞典人作為主食的馬鈴薯，以及其他手工瑞典特色美食，例如自製鹿肉香腸、煙燻鮭魚……等等，讓來這裡的客人不僅可以認識更多北歐特色菜，也能品嘗到Ola的好手藝。Ola認為，食物最終仍然是要回歸家常菜的溫馨本質最能打動人心，所以他堅持用最新鮮的食材，以做菜給家人吃的心情下廚，所以現在的洋玩意兒沒有華麗的擺盤，有的卻是充滿溫暖的味道。
而且，這個全新的小小空間，也發揮了北歐人環保及重視設計的美學品味，整間餐館充滿Ola的巧思，吊燈、桌椅是回收再利用的，還有Ola的畫作點綴著，再加上回收木材做的門面，襯托著灰色系為主的牆面。靠近吧台左手邊的牆面，則以黑板型式表現，粉筆字寫著特殊菜單及推薦美食，增加和客人的互動。
午餐時段提供實惠的商業午餐，主要就是各種肉丸的套餐，如果你沒吃過瑞典菜，就一定要試試Ola手工打的「瑞典肉丸配奶油淋醬與越橘果醬」，不僅多汁有彈性，搭配的越橘果醬汁及滑潤的奶油淋醬、馬鈴薯泥都充滿一種新鮮溫暖的味道，往往吃過的人都會訝異「原來瑞典肉丸這麼好吃！」
當然，這裡還有許多其他特色菜，米兒自己特別喜歡這裡的早午餐菜單，有別於坊間吃來吃去都差不多的口味，瑞典風味早午餐，雖然用的食材不脫蛋、洋芋等食材，但獨特的香料組合吃起來就是不一樣，值得一試喔！
肉丸燴馬鈴薯丁佐辣味番茄醬與醃甜菜，530大洋。這道是瑞典人利用冰箱裡現有食材變化出來的雜燴，但卻出奇好吃。Ola說一定要加辣味番茄醬，果然加了之後味道更上一層樓啊！
北非番茄香料培根襯水波蛋與羊肉丸，550大洋。端上桌就能感受到香味濃郁的一道菜，以孜然、匈牙利紅椒粉、黑胡椒去除羊肉羶味，讓人幾乎吃不出是羊肉做的。中間的水波蛋真是畫龍點睛的好滋味。
工鹿肉香腸佐杜松子野味醬，1280大洋。這道菜是OLA的拿手菜之一，餐廳開到哪，這道菜就賣到哪。製作過程要耗費好幾天，採用脂肪較少的鹿肉絞碎後加入煙燻培根增加香氣及油潤度，灌入腸衣後再燻製而成，長相黑黑不討喜，但搭配焦糖洋蔥與杜松子醬交織出甜鹹兼具的風味，讓人對鹿肉另眼相看。
瑞典肉丸配奶油淋醬與越橘果醬，260大洋。認識瑞典菜的入門款，肉丸搭配酸甜的越橘醬，是令人難以言喻的絕配。
皇家焗烤鮮蝦薄餅，290大洋，據說是來自北歐皇室的食譜，有點類似法式薄餅的做法，裡頭包上鮮蝦和蒔蘿醬，灑上起司後焗烤成表面金黃誘人的薄餅，充滿蒔蘿的清香與起司濃郁的奶香，是起司控一定會愛上的好滋味。
瑞典奶酥蘋果派，230大洋。多年前洋玩意兒就以這道甜點聞名，自己炒的蘋果搭配奶油酥粒與濃郁的醬汁，是老主顧餐後必吃的甜點。
門口的黑板上寫著必點招牌菜。
店小小的卻處處充滿北歐人的美學品味。
這面牆上會不定期更換特別菜單
用回收木材做的門面，很有味道
店小小的但很溫馨，紅色的大logo是二隻豬，門把也是豬。
這對夫妻很久了多年來以不變的熱情招呼舊雨新知。
FLAVORS Meatball Bistro洋玩意兒肉丸主題小酒館
台北市民生東路四段79號
02-2547-1085
11:30~22:00(周一公休)
本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。
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