文、圖／米兒
以往去迪化街多半是為了買乾貨、海味，但近幾年，迪化街的前半段（靠近台北橋那一頭）開始整頓，出現不少有風情的文創小店，其中，由在南門市場合興糕糰年輕一代創立的＂合興壹玖肆柒＂，就是一家把傳統上海茶點變身優雅食尚的新型態概念店。
米兒會來到這裡，是南門市場合興糕糰的老闆娘慧雯姐熱情相邀，女兒放棄了室內設計師的優渥收入，決心跟著父母學習上海糕點，對於慧雯姐來說，我想應該她心裡百味雜陳，一來怕女兒吃苦受累，二來也欣慰合興的招牌有了新的傳承，但無論如何，在南門市場已是名店的合興糕糰，現在在迪化街能開枝散葉，無論對女兒或是對年輕一代的消費者來說，都能夠藉由上海茶點變化出的新風貌，將傳統滋味傳承下去。
透過讓人經過就想推門而入的木框玻璃門，最吸睛的就是糕點陳列櫃後方，木製蒸籠的熱氣蒸騰，空氣中瀰漫著淡淡鬆糕的甜米香，而所有的傳統上海點心都迷你化，不僅看來小巧討喜，也是可以一次吃完剛剛好的尺吋，在精心設計的抽屜式層櫃裡，顯得很有質感。
後方有小小的座位區，座位數不多，但卻布置得十分風雅，在此品茗嘗茶點，自有一番樂趣。
來到這裡當然不能錯過合興最招牌的上海鬆糕，現場用自己磨的蓬萊米粉蒸製而成，加入紅麴、芝麻、甚至是時下最夯的紅藜粉，變化出多樣風味，小小一個，放在以紅線車縫的白色開放式紙袋裡，顯得細膩典雅，這樣的包裝適合買了在迪化街邊逛邊吃，如果在店裡享用，那就可以感受到曾從事設計工作的店主獨到的美學品味。
蘇式酥餅是米兒極喜歡的單品，用花生油做成的酥皮裡包裹的餡料也很多樣，我最喜歡的是包入榨菜和豬肉的鮮肉酥餅，帶著油香肉香，卻不覺厚重。傳統的百果椒鹽酥餅裡，各式堅果加上橘餅的香氣，則是愈嚼愈香，最適合搭配一盞清茶。
創新的紅藜鬆糕，是加入紅藜粉做成的外皮，裡頭則包入紫、黃二種地瓜餡，光是視覺效果就讓人覺得秀色可餐。
小巧的花形鬆糕被盛裝在以紅線車縫的紙袋裡，顯得優雅。
一次可以吃完的大小，可以和好友一同多品嘗幾種不同風味。
包著紅豆沙芝麻鬆糕是我情有獨鍾的口味。
桂花紅豆糕吃起來軟糯清香，喜歡吃ＱＱ口感的人，絕對不能錯過這一款。
餅皮用花生油製成的酥餅，一剝開就能感受到皮酥的程度，這款百果椒鹽口味，讓人愈嚼愈香。
店小小的，卻設計得極為風雅
抽屜式陳列櫃讓傳統上海茶點看起來更加誘人
店裡的小布置看得出主人的巧思
禮盒包裝以傳統中國紅為主，配上灰色腰帶，很是雅緻。
經過就會想駐足的店門口
合興壹玖肆柒
地址：台北市迪化街一段223號
電話：02-2557-8060
本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。
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