涮屋馬「新菜單」登場!全面更新還推出熟食料理 銷魂牛肉麵超強

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▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

撰文攝影/糖糖's 享食生活、整理/實習記者柯珮萱

屋馬燒肉新品牌涮屋馬,去年開幕至今依舊訂位滿滿,涮屋馬主打個人精緻鍋物,以套餐形式出餐,這次菜單全面更新,除了好吃鍋物,還推出了熟食料理,在火鍋店也能吃到精緻排餐,還有讓人一吃就上癮的銷魂牛肉麵,台中質感火鍋餐廳推薦。

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▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

涮屋馬位置
位在台中西屯惠中路上,近新光三越、台中大遠百,店面很大一間,純白色的裝潢相當亮眼,落地窗設計,整體相當有質感。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

涮屋馬專屬停車場
旁邊就有附設免費的專屬停車場,如果停滿可以至附近收費停車場「臺灣大道市政大樓附設停車場」、「台中市政府露天停車場」、「市政公園地下停車場」,只要憑磁扣可兌換「停車餐券」,記得請於點餐時或消費結帳時出示。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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▲涮屋馬不僅外觀,店內的裝潢也超級美,光是接待櫃台就相當氣派,裝潢也非常有質感。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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涮屋馬環境
用餐空間分一、二樓層,兩層樓加起來的座位數非常多,主要以四人座為主,採落地窗設計,有著美美的採光,空間寬敞舒適,每個座位上還有提供插座及充電孔,另外還有提供包裝座位區,有三種不同包廂,分別有長桌18人、圓桌20人及類包廂20人,非常適合公司聚餐、商務宴會。

涮屋馬菜單

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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▲菜單已經全面更新,除了個人套餐鍋物外,還多了熟食套餐,來到火鍋店也能吃到精緻又高級的排餐料理。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

涮屋馬主打個人精緻鍋物
以套餐形式呈現,鍋物套餐均附開胃菜、主廚前菜、野菜盛和、湯頭、炸物、食事、主餐、飲品及甜點,內容物非常豐富。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

開胃菜 -醋甜冰釀
開胃菜也相當講究,可不是一般常見的涼拌開胃菜,這道開胃菜醋甜冰釀,以日本山藥為基底,搭配新鮮番茄及青梅晶凍,吃起來微酸微甜,帶著日本山藥的黏密感,清爽又開胃。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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開胃菜-密藏蒸蛋
開胃菜還有一道密藏蒸蛋,滑嫩美味的蒸蛋上頭加上滿滿鮭魚卵,搭配鮑魚及小珠貝,鮮味十足,層次相當豐富。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

廚前菜-米果干貝佐胡麻豆腐
開胃菜吃完還有主廚前菜,採用雪白的嫩豆腐,搭配特製胡麻醬汁,上頭佐上紅毛苔,讓冰涼軟嫩的豆腐除了胡麻香氣,還多了海菜滋味,一旁的米果干貝是採用生食級干貝,裹粉酥炸,外層香脆帶有米香口感,裡頭的干貝鮮嫩又多汁,這道也超好吃。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

炸物-黃金海老炸蝦
炸物是黃金海老炸蝦,一人一隻,外皮炸至香酥脆口不油膩,裡頭的蝦肉也非常彈牙。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

食事-海鮮雜炊
涮屋馬的食事除了米食、寬冬粉及生食級雞蛋,有三種不同套餐,如果點的是極涮套餐,海鮮雜炊就可免費升級,而且涮屋馬的雜炊不是像一般使用剩下的鍋底主雜炊,而是另外再煮,米粒煮的相當透徹,裡頭還有蛤蜊等海鮮,整體吃起來超鮮甜。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

匠心牛肉麵加購價120元(套餐加購)
來涮屋馬竟然也可以吃到牛肉麵!除了單點,只要點鍋物套餐即可以129元加價匠心牛肉麵,採用番茄、牛骨、蔬菜熬煮而成的濃郁湯頭,搭配奶油白菜及牛腱肉,裡頭還可以看到新鮮番茄的碎末,用料非常實在。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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▲採用帶嫩筋的美國牛腱肉,肉質非常軟嫩,富有濃郁的牛肉香氣,好吃程度不輸牛肉麵專賣店。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

▲採用手工緞帶麵條,Q勁十足。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

▲喝起來帶有番茄的清甜吸附著濃郁湯頭讓人一口接一口。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

湯頭-季節限定湯加購價59元
季節限定湯每季都會推陳出新,這季目前有元氣麻油雞,還有老饕酸菜白菜湯,裡頭滿滿的酸白菜還有凍豆腐,湯頭酸爽好喝,不管是涮肉還是海鮮都好吃。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

主餐-西班牙伊比利扇子980元
伊比利豬扇子肉取自伊比利豬腹部最精華的部位,有著美美的大理石紋油花,香氣濃厚,肉質鮮嫩帶爽脆口感。

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野菜盛和
白菜、高麗菜、奶油白菜、山茼蒿、日本大蔥、栗子南瓜、金華菇、水果玉米、牛番茄、手工蝦滑。

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湯頭-割烹壽喜燒
喜歡吃壽喜燒的朋友,在涮屋馬也吃得到,涮屋馬的壽喜燒還不錯,尾韻帶點微甜,煮青菜也不會太鹹膩。

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主餐-日本嚴選和牛1580元
另一道肉品糖糖選了日本嚴選和牛,部位依當天為主,今天吃的是和牛肩胛部位,油花細緻勻稱,只要下鍋輕涮5秒就可享用,肉質鮮嫩多汁,帶有濃郁的牛肉香氣。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

野菜盛和
如果點壽喜燒,菜盤會跟一般鍋物不太一樣,還會再多一顆生食級雞蛋。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

▲除了套餐提供的野菜盛和,內用還有提供蔬菜免費加點的桌邊服務。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

精選海鮮盛和加購價799元
想要一次吃到多種海鮮,可以點涮屋馬這道精選海鮮盛和,裡頭包含季節鮮魚、蛤蜊、扇貝、草蝦、透抽、鮑魚、生蠔及北寄貝,份量十足,可以兩人一起享用。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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▲除了高單價的個人鍋物套餐,涮屋馬還有提供499元的套餐,包含食事、湯鍋、肉品、野菜盛和、飲品及甜品。

炙烤和牛牛肋條佐軟法松露蛋 1280元
採用和牛牛肋條,以舒肥方式料理至七分熟,中間還帶粉嫩色澤,富有豐富油花,肉質軟嫩帶有些許咬勁,旁邊附上一顆生食級雞蛋佐松露醬,吃法先將松露跟雞蛋攪拌均勻再沾牛肉享用,口感更加滑嫩,帶有迷人的松露香氣。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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飲品-奶霜極品烏龍茶 可折抵80元(原價140元)
飲品選了奶霜極品烏龍茶,原價140元可折抵80元,烏龍茶是無糖的,茶香濃厚不苦澀,搭配微鹹奶霜,好喝又順口。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

甜品-手工義式冰淇淋/主廚手工甜品
飯後甜點有手工義式冰淇淋、主廚手工甜品及主廚甜湯,手工義式冰淇淋是花生口味,上頭還有撒上花生顆粒,入口帶有濃郁的花生香氣,伴隨著清脆的花生粒,口感超豐富,另一道主廚手工甜品是自製草莓馬卡龍,酥脆的馬卡龍,中間夾層卡士達及整顆新鮮草莓,微酸微甜,整體吃起來不會太過甜膩。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

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▲涮屋馬跟屋馬燒肉一樣也有提供客製化畫板,想要什麼樣的圖案幾乎都可以畫出來真的超厲害。

▲▼涮屋馬|屋馬燒肉新品牌涮屋馬新菜單登場。(圖糖糖`s 享食生活提供)

食後心得
這次來品嘗涮屋馬的全新菜單相當經驗,不只鍋物好吃,熟食也很推,沒想到在火鍋專賣店還可以吃到好吃的牛肉麵,還有精緻熟食套餐,想吃排餐在涮屋馬也吃得到,餐點好吃,服務態度好,用餐環境也超棒,除了一般座位區還有提供包廂座位,非常適合多人來聚餐,營業時間從早上十一點至凌晨,下午或半夜想要享用質感又美味個人精緻鍋物,來涮屋馬就對了!

涮屋馬惠中店

電話:04-2259-6000
地址:台中市西屯區惠中路一段117號
時間:11:00~24:00

*部落客《糖糖`s 享食生活》現有經營:粉絲團部落格

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