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透視米其林/高餐大院長鼓勵在地食材入菜:「黑金老菜脯」才是世間難得美味

提起米其林三個字,她在話筒中直說「我們沒有像媒體這麼一窩蜂啦⋯⋯」儘管對於「星星」來台樂見其成,但身為國立高雄餐旅大學的廚藝學院院長,楊昭景更像一位尊重土地的母親,不斷教導學生面對米其林並非把重點放在摘星和追逐光環,真正該引鑑學習的是背後的職人精神,更要做一個先驅者,不只是追隨者。而她認為最重要的是——「對在地食材的愛惜和尊重」。

台北國泰萬怡酒Buffet週末買大送小 只到4/28

台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen四月份推出「週末親子好食趣,買大送小」活動,優惠期間為4月4日至4月28日週五晚餐、週末午晚餐時段,連續假期也適用,每位大人用餐,就免費招待1位12歲以下孩童免費,每個餐期限量30位,主廚還特別準備小朋友喜歡的萌萌香菇包、可樂餅、黑金流沙包、肉醬義大利麵等餐點。

《必比登推介》華西街夜市僅這家「小王」新入榜 黑金滷肉飯超誘人

米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,今(2019)年增加到24家,其中有15家新入榜,位於華西街夜市的小王清湯瓜仔肉是其中一家,它是許多老台北人、尤其是萬華人覓食的好所在,也是滷肉飯控的推薦口袋名單之一。

影/《必比登推介》24家夜市小吃出爐 藍家割包等15家新入榜

米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,去(2018)年入榜必比登推介之夜市小吃有10家,今(2019)年則是增加到24家家,其中有15家新入榜,包括公館的藍家割包、延三夜市的大橋頭老牌筒仔米糕、華西街的小王清湯瓜仔肉等人氣店家都是新入榜。《臺北米其林指南2019》總共收錄58家必比登推介店家。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋 鴨血、豆腐飽滿多汁可無限續!

川潮正宗四川火鍋位在凹子底森林公園及瑞豐夜市附近,老闆從大陸來台定居一年左右,將在地的四川麻辣火鍋風味帶到高雄,從店內裝潢到雙龍頭鴛鴦鍋、擺盤、特製筷座都很講究,更堅持選用優質食材料理,加上平實的價格可以吃得很滿足。

遠離喧囂!蘇澳2天1夜這樣玩 泡溫泉暖心、品嚐軟綿戚風蛋糕

如果你不喜歡在人擠人的地方度假,那一樣享有雪隧的便利,遊客卻比較少的蘇澳,將是你的首選名單。蘇澳開發較慢,遊客相對少,但這裡仍有一個五星級飯店、有文青喜歡的文創書店,還有許多特色小吃與甜點,在這度假一點也不無聊。

藏在純樸小鎮的「黑金」!內埔超氣派巧克力咖啡廳

現在咖啡甜點店當道,到處都有特色咖啡廳可以朝聖,但大多都開在大都市裡。其實在屏東內埔這樣一個純樸的小鎮,也隱藏著一家以巧克力為主的咖啡餐廳。

台北創意港粵料理 還有打卡熱點「乒乓球餐桌」

在台北想吃到有水準的港粵料理,萍子推薦來自香港唐宮餐飲潮店–唐點小聚 SocialPlace,欣葉代理旗下品牌,市民大道上,注入玩味概念,打造療癒系超萌料理的趣味空間,好吃好玩又好拍,菜色以粵菜、港點為主。

華西街「黃金魯肉飯」 必吃蚵仔魯肉蓋飯、巨無霸排骨湯

阿義魯肉飯位在華西街夜市內,就在同樣有名的「小王」魯肉飯隔壁,但兩家魯肉飯店最大的不同,就是小王主打的是「黑金魯肉飯」,而阿義魯肉飯則是「黃金魯肉飯」,另外,阿義魯肉飯也有賣很多海鮮料理,例如虱目魚肚、魚皮、魚頭和蚵仔等等,新鮮又美味。

穿比基尼也行、男人不娶四個老婆 翻轉神秘杜拜7大刻板印象

說到杜拜絕對會最先聯想到奢華、石油、帆船酒店,不過事實上杜拜石油收入僅占GDP總額的2%而已,物價、交通與玩樂開銷也沒有想像中的高不可攀,一起來翻轉外界對沙漠之都的7大刻板印象。

大溪一日遊這樣玩!老茶廠品蜜香紅茶、大溪湖畔賞夕陽

說到大溪會想到的不外乎老街、豆干,但大溪還有不同的玩法!這次花漾旅途要帶你去茶廠拍美照、喝茶,到隧道散散步、走在落羽松林中感受浪漫,最後到大溪湖畔的景觀餐廳欣賞夕陽,為一天的旅行做個完美的句點。

日系厚鬆餅風潮吹進台灣 鬆餅控們必吃的5家店

最近來自日本的人氣鬆餅品牌一家家新開幕,像是Café del SOL、Flipper's及Egg'n Things,鬆餅控們一定很開心,即使要排隊也要朝聖。不過除了這三家之外,之前來台展店的還有九州鬆餅、杏桃鬆餅屋,鬆餅控們吃過這5家了嗎?

杏桃鬆餅屋進軍天母 大葉高島屋店10/8開幕

來自東京的杏桃鬆餅屋在2013年首度登台,今年10月8日將於天母大葉高島屋開設6號店,為歡慶開幕,推出天母店限定獨賣的黑金胡麻系列鬆餅,包括金胡麻小倉紅豆冰淇淋鬆餅及黑胡麻北海道鮮奶油厚鬆餅。

土豪奢華行這樣安排!跟《瘋狂亞洲富豪》玩翻馬來西亞

好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》在美國創下超高票房,電影在亞洲的取景點也意外爆紅,除了新加坡這次要將鏡頭帶到馬來西亞,電影中巨星楊紫瓊就是馬來西亞人外,帥哥男主角亨利·高汀也是馬來西亞與英國混血,電影幾幕場景就是在馬來西亞實地所拍攝,一起來感受土豪式的瘋狂。

糞便也能變黃金!得來不易象屎紙 象屎咖啡一杯500銖

隨著動物的保育意識興起,泰國的大象表演在近年越來越少,但那些對商人來說不再有利用價值的大象,因為長年離開野外失去了生活能力,也有部分大象在過去受到不善對待而受傷、生病,影響生存。現在泰國就出現了大象保育組織和團體,除了提供大象醫療照顧,更把大象的糞便做成「糞紙」和「糞屎咖啡」,賣出的錢也會用來作為大象的醫療基金,成了名符其實的「黃金」變「黃金」!

2小時換1次珍珠!一中商圈粉圓店「開10年不倒」原因曝光

位於一中街商圈的青蛙來了,老闆娘的媽媽賣了十幾年的青蛙下蛋,一年前設起店面,店裡主打古早味粉圓,跟一般市面上的粉圓口感有所不同,「我們家的比較軟Q,咕溜咕溜的非常滑順,而且我們兩小時就會換一批新鮮珍珠。」老闆娘驕傲地說。

這家冰室不賣冰 萬芳冰室前進板橋開出第3家店

這家冰室不賣冰!從香港元朗區來台的萬芳冰室,繼南京店及內湖店之後,萬芳冰室,將進軍板橋地區開設板橋店,地點就在捷運府中站附近,對於住在板橋一帶喜歡茶餐廳的朋友們,將可以吃到正宗的香港味。

沒有蛇肉店也沒關係 到華西街還可以吃這5家人氣美食

隨著最後一家蛇肉店「亞洲蛇肉店」吹熄燈號,也代表華西街的「蛇街」封號走入歷史,雖然現在的華西街不如過去繁華,但這裡還是有不少美食,像是阿猜嬤甜湯就擄獲不少人的胃。《ETtoday新聞雲》整理出華西街5家人氣美食,下次有機會到華西街可以去試試味道。

精彩搶先看!野柳夜訪女王 七彩奇岩聲光秀氣勢滂礡

為了讓民眾看見不一樣的野柳風情,交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景管理處於4月20起舉辦為期9天的「2018野柳石光-夜訪女王」活動,透過變化多端的聲光效果,讓靜態的奇岩怪石在夜晚活了起來,呈現與白天截然不同的樣貌,在活動正式開始之前,就讓《ETtdoay新聞雲》帶你搶先看!

花蓮文青店賣花生商品!必買超人氣的有顆粒花生醬

網路上有一間大獲好評的花生醬,正是由第二代成功行銷獲得知名度的「美好花生」,座落在花蓮鳳林鎮田野中,部落客徐酸酸的跑跳人生在《旅遊超爽的!》社團分享了這間文青質感小店的花生系列餐點與附近景色,花生控絕對不要錯過!

清晨6點開賣!台北香滿園「滷肉飯」只要25元

好吃的台北市滷肉飯,在我心目中CP值第一名就屬北投市場的【矮仔財滷肉飯】,而第二名就有好多家可以選了,比較直接可以想到的,除了【小王清湯瓜仔肉的黑金滷肉飯】、【慈聖宮原汁排骨湯魯肉飯/阿桂姨】之外,另一家就是這位於捷運雙連站2號出口旁,還有賣便當菜與肉羹湯搭配的『香滿園魯肉飯』囉!

趁著過年人少時衝一波 1、2月台北市新開幕餐廳懶人包

農曆過年有6天假期,根據以往經驗,台北市人潮將變少很多,不過這時剛好是新開幕餐廳衝一波好時機,《ETtoday新聞雲》整理出8家1、2月新開幕餐廳,讓台北地區的朋友參考看看。

港式美食翻紅 2018年初就有3家港式美食餐廳新開幕

過去台灣餐飲以日式餐廳為主流,台灣自創品牌或是從日本引進一家一家新開幕,不過最近熱潮似乎暫歇,反而是港式餐飲慢慢變多,光是2018年初就有2家香港品牌進軍台灣、1家台灣品牌、但請到香港廚神擔任顧問的餐廳開幕。

道地的香港味 7家在台灣也吃得到的港式美食

前陣子,許多來自日本的美食餐廳持續被引進台灣,不過最近也有來非日本的美食進軍台灣,像是離台灣很近的香港,最早是添好運、點點心、名人坊,最近則是有檀島咖啡、重新登台的許留山、療癒系美食唐點小聚,以及剛試賣沒有多久的米其林指南推薦小吃佳佳甜品,讓大家在台灣就能吃到地的香港味。

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