高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋 鴨血、豆腐飽滿多汁可無限續!

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式..

點評:冷冷的天好適合吃麻辣火鍋~~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

川潮正宗四川火鍋位在凹子底森林公園及瑞豐夜市附近,老闆從大陸來台定居一年左右,將在地的四川麻辣火鍋風味帶到高雄,從店內裝潢到雙龍頭鴛鴦鍋、擺盤、特製筷座都很講究,更堅持選用優質食材料理,加上平實的價格可以吃得很滿足。

火鍋湯底是採用四川當地香料、辣椒烹煮,吃起來會有濃厚的香麻感,辣度不會太強烈,會在嘴裡慢慢散發,整體感受相當舒服但又夠味!川潮是以鍋計費,不論幾個人來用餐都只收一個鍋底費,能輕鬆選擇加點自己喜歡的時蔬、肉品,麻辣鍋的鴨血和豆腐都是免費無限量供應,愛吃辣的鍋控們可以衝一波聚餐了~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲進入店裡便可看到一朵金色手工打造的蓮花,黑金色系感覺十分高大尚又氣派!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲牆上還有許多老闆的小收藏。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲餐具有個特別的地方就是那雙筷子,印有川潮包裝的紙袋裡是全新筷子,取出後結合金黑銀筷座,就是全新未使用過的。

免費招待

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲小菜

小黃瓜脆脆的很涮嘴,吃起來酸甜解膩。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲小菜

豆絲是自家特製,帶有酸甜滋味很開胃!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲飲品

自家煮的紅茶加了決明子,喝起來多了層次風味,可以解辣感。

鍋底

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲川潮的消費方式是以鍋計費,每鍋399元附麻辣鴨血、豆腐吃到飽;每鍋的最低消費為800元。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲川味麻辣鍋(可選辣度,虎麗點小辣)

川味麻辣鍋是招牌必點,麻辣底料是自家手工炒製,老闆特別嚴選從上百種辣椒挑出的兩款辣椒,加入自家熬煮的龍骨湯底,保留原有四川麻辣鍋風味,滿足吃貨們嗜辣的味蕾。麻辣鍋吃了不會覺得嗆喉,辣度會慢慢散發出來,如果喜歡喝湯,建議將油撥開再品嚐,滋味清香麻辣很涮嘴,喝完身體暖暖的!鴨血、豆腐滷製浸泡一天入味,每一口都飽滿多汁,口感軟嫩香醇~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲藥膳龍骨鍋

龍骨湯是使用牛骨、豬骨熬煮3天,加入微量的鹽提味,口感相當清爽鮮美。藥膳龍骨湯十分溫潤滑順,很適合煮蔬菜、山珍拼盤!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲湯底不夠隨時都能請服務人員加湯。

肉類

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲羊肩肉捲 268元

這道羊肩肉捲蠻推薦試試的,即使不太敢吃羊肉的也能接受,不會有濃郁的腥羶味,肉質扎實有嚼感,涮麻辣湯帶點獨特麻辣香氣和淡淡羊肉味,虎麗覺得很不錯~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲沾醬10元/份

喜歡多一味口感的可以加點獨家特製沾醬,這是老闆自調比例的醬料,帶顆粒花生醬加入香油調製的油、蔥蒜吃起來甜香辣,非常適合搭配肉片享用,虎麗吃一口就停不下來(笑)。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲松板豬298元

當天吃到最愛的肉品就是這道,老闆嚴選一級松板豬,是目前最高等級的松板豬肉,有豐富油脂增添滑嫩口感,肉質脆脆的包覆麻辣湯汁,每一口都很香辣涮嘴!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲松阪豬不建議涮太久,稍微涮熟品嚐才能享受油脂帶來的滑嫩感。

特色單點

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲牛肉丸158元

推薦丸子控必點,這是老闆特別到市場挑選的手工製牛肉丸,口感細嫩飽滿多汁,吃起來有濃郁的牛肉香氣,搭配麻辣湯更過癮!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲手工花枝漿258元

手工花枝漿也是人氣料單點,上桌時已經處理成糰狀,份量比一般管狀的更多,口感微Q嫩。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲餃類拼盤198元

虎麗每次吃鍋都會點的餃類拼盤很豐盛,而且是嚴選口福手工製作,滋味比較清香不油膩,一次就能吃到蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃四種美味。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲牛肚188元

吃麻辣鍋一定要加牛肚!川潮的牛肚有先滷過,建議入鍋涮一下就好。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲牛肚口感飽滿多汁,搭配麻辣鍋吃起來特別香辣,帶點軟嫩微脆感很涮嘴。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲山珍拼盤258元

綜合菇類的山珍拼盤最適合藥膳龍骨鍋,味道清香順口,還有脆嫩咬勁和飽足感~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲蔬菜拼盤168元

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲小海鮮拼盤

虎麗1月底前去消費時有送小海鮮拼盤,是嚴選大陸扇貝和蟹肉棒,滋味十分鮮甜飽滿,喜歡海未的吃貨可以另外加點享用哦!

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲白飯10元

吃鍋想要更飽足就來一碗白飯吧!扎實的份量配上麻辣鍋和多種肉品、海鮮超滿足~

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲來到川潮正宗四川火鍋用餐會提供圍裙,這樣吃過就不用擔心噴到漂亮衣裳啦(笑)。

菜單 MENU

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

舒適用餐空間

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲川潮正宗四川火鍋餐廳外觀。

▲高雄特製龍頭麻辣鴛鴦鍋。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)


川潮正宗四川火鍋

地址:高雄市鼓山區明華路298號
營業時間:週一至週日 16:00-00:00
電話:
075530958
每鍋399元,麻辣鴨血、豆腐吃到飽
每鍋最低消費800元,另收10%服務費

虎麗笑嗨嗨
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