隨著受日本上班族飲食文化影響,下班後可以小酌一下的居酒屋,在高雄也愈來愈普遍。幾位年輕朋友,渾身是膽,不畏大環境不景氣,選擇在高雄最早開發的鹽埕區開了一間低調的居酒屋。居酒屋剛好位於福容飯店隔壁,有著低調的門面。新店剛開幕不久,知道的人還不多,就容影子,帶大家來認識豐日式居酒屋。 (2018-10-21 10:00)
號稱台南地表最強麵線,終於在高雄也吃得到!高雄目前唯一分店,就開在熱鬧的鳳山青年路二段。當初老闆也是到台南吃過之後,才決定跟總店做加盟,開幕到現在不到一個月,影子趕快來嘗鮮分享給大家。 (2018-10-13 15:00)
網友口中隠藏版鹹水雞,就位於廣東二街,平常我們很少來這裡覓食,這次是為了同好的鹹水雞而來。好主意鹹水雞,是同好毛遂自薦,原本從事金融業的他,因為生涯規劃關係,辭去上班族工作,剛好有認識的朋友在做鹹水雞,於是跟朋友學習了一段時間,便選擇在自宅前面擺攤,開始小老闆的人生。 (2018-10-07 17:00)
飯湯是早期農業社會,在農忙時所吃的佳餚,經過社會變遷,飯湯慢慢變成庶民小吃。旻哥古早味飯湯是二位年輕人所經營的小吃店,做餐飲對他們來說駕輕就熟,歷經各種難關後,現在回歸單純的小吃,反而心裡更踏實。別看這個小小坪數店面,店家為了讓客人吃得舒適,還特地裝了冷氣,讓大家不用揮汗用餐。 (2018-10-04 12:00)
高雄的黑白配手作早午餐帶有一點英式鄉村風味的裝潢,店家主力是人氣拼盤,六種口味,價格從90元到180元不等。除了拼盤外,早餐受歡迎的三明治、漢堡、吐司、蛋餅應有盡有,選擇性很多。 (2018-09-23 12:00)
兒時記憶中的美味煎餃,透過傳承方式,得以延續,這是玖食堂當初開店的初衷。位在漢神百貨旁的玖食堂手作煎餃,八月初才剛開幕,背後老闆擁有多年餐飲經驗,自己喜歡吃煎餃,特別是家裡製作的餃子風味,到現在還念念不忘,於是離開待了多年的職位,自創了玖食堂品牌。 (2018-09-15 15:00)
行程來到第四天,今天主要行程是在上野、阿美橫町一帶,不用像昨天這麼早爬起來,睡到自然醒之後,再出來吃個早餐,才開始我們的行程。離淺草雷門不遠的地方,有家六月份才新開幕的味噌湯專門店,灰色牆面和附近具有時代感的房子不同,一開始以為是咖啡館,原來是一家日式早餐料理店。 (2018-09-09 17:00)
位居鳳山五甲自強夜市的旭川拉麵丸,和我們所熟悉的日式拉麵有些不同,老闆巧妙地開發了不同類型的料理,讓吃拉麵有更多選擇,開店二年來,透過吃過的顧客口耳相傳分享,讓這個拉麵店生意一直不錯,甚至最近還到台南展店。 (2018-09-02 10:00)
約尼吃飯是高雄少數每週換菜單的餐廳,每周吃不同的主餐,對追求新鮮的消費者來說,是件好事,同時也讓店家保持著研發新菜色的能力。主廚利用不同食材味道,調配出適合搭配鴨胸的佐醬,微酸的滋味,令人耳目一新。 (2018-08-27 12:00)
自稱是螞蟻人的老闆娘,長相甜美嬌小,喜歡吃甜食關係,以自學方式學會製作甜點,並於五月的時候,在漢神百貨旁邊開了小小的手作泡芙甜點店。老闆娘懂得抓住現在流行元素,以浪漫粉紅色系,打造出森林花園的美感,成為許多網美拍照打卡的熱點。 (2018-08-24 17:00)
說起柏弘肉燥飯,在高雄小有知名度,從西元一九六九年開業至今也近五十個年頭,秀色可餐的肉燥,膠質盡出,即便有肥肉,也不會覺得膩口,還多一股油香和甜味。 (2018-08-19 10:00)
吼賀冰棧開幕二個多月以來,深受附近護專學生喜歡。老闆人相當古意,原來,過去曾經在大陸經商,八年前回到台南成功大學 附近開了冰店,直到四年前才開始研發自己的雪冰花,由於沒有相關餐飲背景,只能不停地求問,才有現在的成績。 (2018-08-11 17:00)
上一次來多一點咖啡文化館,是今年初的事了,當時對店家留下印象深刻,近日店家推出新料理,讓我們有機會再次回訪。假日的早上,用餐人數不少,眾上班族朋友們,不用趕著上班,可以悠閒地享用早午餐。 (2018-08-04 12:00)
築地市場場外有許多生鮮料理店,喜代村壽司就是其中之一,台灣人對這家連鎖壽司店不陌生,光在築地,就有好幾家分館,而我們住的淺草雷門也有一家 (2018-07-28 10:00)
以往我們都是晚上來用餐居多,為了新推出的豚丼,我們竟然中午早早就來用餐。天狗咖哩家,相信大家不陌生,在高雄專賣咖哩、丼飯的日式洋食料理店。 (2018-07-21 12:00)
追求健康飲食是現代人新趨勢,開業半年的昀記 Food Bar就是以健康飲食為導向,而且還是南台灣唯一「活舒菜」展示販售處。背後的老闆是來自三位研究所同學,當初創業時,思索著要販售何種產品,剛好從旅遊中得到靈感,開始接觸「活舒菜」,也就是我們俗稱的水耕蔬菜。 (2018-07-14 12:00)
花蓮復興街已經成為炸蛋蔥油餅一條街,最知名的老牌藍車,以及原路口黃車,都在這裡聚集,也讓遊客樂得可以一次購買二家來比較。在吃完老牌藍車炸蛋蔥油餅之後,緊接著我們又跑去排原路口黃車炸蛋蔥油餅。 (2018-07-07 12:00)
赤燒丼飯是高雄專賣熟丼飯的小食堂,經營一年多之後,前陣子悄悄變裝,變得相當清新和溫馨,除了原本的餐點外,也另推出新口味,來回饋支持的老客人們。開店初期,只提供牛小排、松阪豬、雞腿肉三種口味,現在多了新口味,像是赤燒、冰魯、花雕醉雞等,價格從120元~300元不等。 (2018-06-30 12:00)
南部炙熱太陽,讓我們睜不開眼睛,頂著太陽,在巷弄裡找尋一家早午餐店。咖桃屋是五月才開幕的新店,躲在明星街巷弄裡,清新風格的門面,很符合現代人喜歡的元素。 (2018-06-23 10:00)
炸蛋蔥油餅加蛋30元,小小貨車裡,擺滿了工具,師傅現場桿製餅皮,再入鍋油炸到金黃色,雞蛋是夾在餅皮裡面,上拿的蔥油餅有加辣,餅皮外酥咬起來有帶著餅皮的軔性,醬汁味道明顯。 (2018-06-16 10:00)
四月份高雄新開的Day&Night餐館,位處於熱鬧的復興二路和新田路交叉口,相當醒目。前陣子剛開幕時,因為中式九宮格定食而爆紅,成為許多人用餐打卡的新地標。 (2018-06-09 12:00)
個人土雞鍋在近幾年突然很夯,想必應該是跟單身經濟有關。即便同樣口味的雞湯,在不同廚師的巧手下,也會做出差異性。這回來跟大家分享的百元土雞鍋物,就位於六合路,木櫥滷味旁邊,明亮的招牌很顯眼,應該不難找才是。 (2018-06-02 10:00)
類似像阿里山 奮起湖 那種脆皮甜甜圈,其實在高雄也吃得到。在鳳山五甲五福國小旁就有這麼一家脆皮甜甜圈,是由二位年輕媽媽共同經營。當初會出來開店,主要是工作時間彈性,而且能照顧到幼兒,才會想要自行研發各種不同口味的甜甜圈。 (2018-05-26 10:00)
開業有七年之久的森本日式和風洋食堂,是高雄專賣和風洋食料理的餐廳,還記得影子初期開始記錄食記文章時,也曾來過這裡用餐。老闆是位日籍師傅,森本就是他的姓氏,和店長太太,夫妻二人胼手胝足打拼了不少年,才有現在的成績。 (2018-05-19 12:00)