花蓮老牌「炸蛋蔥油餅」 一口咬下半熟蛋液流出

高雄美食同好會

高雄美食同好會 影子

影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

點評:半熟的蛋液實在太誘人

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

文、圖/影子

細數花蓮小吃當中,就屬炸蛋蔥油餅最為大家所熟悉,已經成為到花蓮必品嚐小吃之一。在復興街這條路又有炸蛋蔥油餅一條街之稱,最知名老牌藍車,和原路口黃車炸蛋蔥油餅都在這裡。我們先從藍車吃起,老牌蔥油餅最早是民國五十八年在地老榮民蔡振貴先生所創立,當初就設攤在林森路衛生所前,現在已經傳承到第二代。

[廣告] 請繼續往下閱讀 。。。

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

炸蛋蔥油餅很受年輕朋友喜歡,我記得當時是連假前夕,那天下午就湧進不少觀光客,和原路口的黃車相比,排隊人潮相對少了一些,大約排不到半小時就拿到熱騰騰的蔥油餅。

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

貨車旁邊有一個泛黃的招牌,上面正是這家店由來說明,更讓我們了解這家店的過去。

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

在食安風暴後,大家對油品很重視,店家特地告示大家,所用的油除了自製豬油,還用了植物油。

[廣告] 請繼續往下閱讀 。。。

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

炸蛋蔥油餅加蛋30元(不加蛋20元)

小小貨車裡,擺滿了工具,師傅現場桿製餅皮,再入鍋油炸到金黃色,雞蛋是夾在餅皮裡面。

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

手上拿的蔥油餅有加辣,餅皮外酥咬起來有帶著餅皮的軔性,醬汁味道明顯,雞蛋可以選擇半熟或不熟,大多數人都選擇半熟,就是要吃那蛋液香醇滋味,我覺得加辣有加分,餅皮呈現不同層次,好吃!

▲花蓮老牌炸蛋蔥油餅 。(圖/影子)

一開始以為蔥油餅會很油膩,其實並不會,我喜歡店家把餅皮炸到外面酥脆,裡面還保有手工現桿餅皮的咬勁,真的是色香味俱全的傳統古早味小吃,來花蓮不能錯過,推薦給大家。

老牌炸蛋蔥油餅 (藍色發財車)
地址:
花蓮市復興街110巷2號
電話:
0955-282038
營業時間:13:00~賣完為止

高雄食記大冒險部落格 高雄美食同好會FB粉絲團

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

7大手搖飲最新限時優惠懶人包

COMEBUY3飲品買1送1挺中華隊

卡比獸回來了!網盼燈會延長到2/28

拐彎走進六張犁小巷!50多年眷村麵店

手搖飲好野蜜香紅系列睽違2年回歸

板橋港點吃到飽「晶匯點」3/2熄燈

三峽近賞「4000顆櫻花」齊放!

40年拉仔麵一碗35元!隱身彰化老市場

COLD STONE限時9天冰淇淋買1送1

整籃蒜頭隨便拿!台中40多年水餃老店

熱門行程

2025寶可夢盛會2/21起新北登場

11米皮卡丘2/21現身三重大都會公園,皮卡丘見面會、限量皮卡丘造型遮陽帽等你來拿唷~

Facebook 上等你來找