文、圖／影子
說起柏弘肉燥飯，在高雄小有知名度，從西元一九六九年開業至今也近五十個年頭。六年前我們曾經來過這裡用餐，當時也有分享食記，一轉眼六年過去了，一個巧遇，促成了我們再次記錄店家的念頭。
看著店面和六年前完全不一樣了，從傳統小吃走向食堂規模，內部裝潢有稍微重新修整過，乾淨明亮，加上有冷氣供應下，生意相當火紅。
過去像傳統自助餐的擺法，現在改用冰櫃擺放小菜，看起來乾淨衛生多了。價格也採透明化，讓客人自取再到櫃檯結帳。
涼拌小菜種類多，小盤40元、大盤70元，可以依照用餐人數來決定。
旁邊有醬料區，隨客人自行取用。
菜單是可以重覆使用，直接在上面勾選，再到櫃檯點餐和結帳。
腿庫飯45元
當年來吃的時候，覺得腿庫肉不夠柔軟，這回用餐時，卻大大的改觀。不僅腿庫大塊，燉得相當軟綿入味，醬汁拌著白飯，實在好吃。
肉燥飯45元/大
秀色可餐的肉燥，膠質盡出，即便有肥肉，也不會覺得膩口，還多一股油香和甜味。這幾年來，店家滷肉的功夫有進步，這是件好事。
豆腐味噌湯35元
這碗味噌湯用的是大碗公，份量足以二人來吃。
味道雖簡單，卻很適合搭配肉燥飯這種重口味的料理，樸實好喝。
空心菜50元/小
油亮的空心菜除了有蒜末提味外，還多了豬油的香氣，口味還不差，但份量上我們覺得少了一些，大家就斟酌看看。
大陸妹50元/小
味道和作法跟空心菜一樣。
這次來用餐，顛覆了我們六年前的印象，不僅在硬體裝潢上升級了，還有點餐送餐作業，都改由POS系統處理，這樣有效率多了，最愛的肉燥飯和腿庫飯，很合我們口胃，之後可以成為我們常來的名單之一。
柏弘肉燥
地址：高雄市苓雅區青年一路167-2號
電話：07-3322516
營業時間：17:00～02:00，週二公休
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