名廚林明健宣布離開Longtail 親曝原因:與新團隊經營理念無共識

▲米其林一星主廚林明健。(圖/記者黃士原攝)

▲林明健宣布將離開Longtail。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

創立Longtail的林明健今日丟出一個震撼彈,由於餐廳主要的合夥人與他,跟新經營團隊在理念上難以達成共識,因此宣布離開Longtail,5月31日是他的最後一次晚餐服務。

林明健2017年創立Longtail,以法式料理為本,融入他在亞洲各地旅遊經歷及生活體驗,結合國際視野展現異國風味。除了提供跨國界當代料理,也能喝到創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,餐廳自2018年起已連續6年獲得米其林一星。

不過林明健卻在今晚宣布,餐廳主要的合夥人和他,與新經營團隊在理念上難以達成共識,決定離開Longtail,5月31日將是他最後一次的晚餐服務。另外,他也宣布離開2018年創立的原木燒烤餐廳WILDWOOD,5月31日午餐是最後一次在WILDWOOD服務。

林明健臉書全文:

致我親愛的團隊與貴賓朋友們

七年前,我們拿到敦化南路上一家小酒吧的大門鑰匙,我們在有限預算下投入最大的努力,將此改造為超乎預期的餐廳酒吧Longtail,並在開幕不到一年即獲得米其林一星肯定,此榮耀連續至今六年。

對我而言,Longtail是一個意義非凡的存在,彷彿是台北夜晚一盞溫暖的燈,聚集各行各業的客人、不同國家的旅人、新朋友和老朋友來此度過歡樂時光,創造許多難忘回憶,在這裡的每個日與夜,將永遠刻劃在我心中。

天下無不散之筵席,由於餐廳主要的合夥人和我,與新經營團隊在理念上難以達成共識,在此我懷著感激與不捨的心情宣布,我將離開Longtail,衷心祝福新團隊持續成功發展。

我必須將所有的功勞歸功於我最棒的團隊,其中有許多人更是從第一天就與我一起奮鬥至今,一路走來共度許多難忘時光,我們共享榮譽喜悅、亦經歷艱難挑戰,曾經獲得的每一個獎項與榮耀都屬於我親愛的夥伴,他們值得所有的掌聲。

還要感謝每一位曾經推開Longtail綠色大門的客人與朋友,感謝您們成為Longtail故事的一部分,並謝謝讓我們分享您的美好時刻。

讓我們共同期待下一個更精彩的篇章,希望很快能再與您們見面。

5月31日將是我在Longtail的最後一次晚餐服務,歡迎多年來支持我們的朋友和我共度在Longtail的最後一夜。

關鍵字: 美食雲 林明健

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