2018台北餐廳週9/3登場　90家米其林與特色餐廳參與

▲米其林辦桌晚宴。（圖／EZTABLE提供)

記者黃士原／台北報導

線上餐廳訂位網站「EZTABLE簡單桌」的台北餐廳週Taipei Restaurant Week餐飲活動邁入第四屆，今年參加的餐廳共有90家，其中包括有台灣首家米其林三星頤宮中餐廳、米其林一星的雅閣中餐廳、教父牛排、大三元酒樓等，活動從9月3日起到9月17日，8月23日開放預訂。

而今年特別於8月21日以及8月30日晚間推出由國寶級辦桌總舖師林明燦聯合頤宮中餐廳、大三元酒樓、歐傑洛義式餐廳、蘭餐廳共4家米其林餐廳，以台灣辦桌文化為底蘊帶來「閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴」晚宴活動，以桌菜形式上菜，共10道菜，每桌10人，每位收費3880元（已含服務費），8月3日00:00開放訂位。

晚宴菜色中將由國寶級總舖師林明燦以福爾摩莎大拼盤開場， 接著由蘭餐廳主廚 Gildas Perin以法式肉派料理手法重現失傳已久的辦桌菜八絲燴肝屯，辦桌必吃的米糕則由歐傑洛義式餐廳主廚Igor Macchia以義式燉飯手法的白鰻波伽尼燉飯呈現，台式海鮮羹由大三元主廚雷笑屏以創意新粵菜鮑魚柱甫鮮味海鮮羹典呈現；大家熟悉的酒家菜魷魚螺肉蒜也被列入這次菜單，由頤宮中餐廳主廚陳泰榮、陳偉強掌杓。