牛排應該怎麼吃?在過去,可能會說看你是想吃氣氛還是想吃飽!但來到超過40年歷史的美國經典牛排館Smith& Wollensky不一樣,想吃乾式或濕式熟成?想選什麼部位?熟成天數也是學問!倒是熟度要5分或7分還在猶豫不決?服務人員直接建議3分熟是最佳選擇! (2021-04-22 18:00)
台灣美食南北風味大不同,若要選出一個美食之都,絕對非台南莫屬。相較於其他城市,台南美食最讓我印象深刻的,是態度,許多餐廳都相對低調與堅持,從選材用料、烹調手法到指導客人吃法,都很有自己一套,從路邊小攤到五星飯店最高景觀餐廳,呈現方式不同,但都好吃的讓我點頭稱是。 (2021-04-08 11:00)
三年前春天在東京吃過兩家 Ukai 旗下的餐廳,留下非常深刻的印象,分別是丸之內 Grill UKAI 跟 UKAI 鳥山,前者是氣氛很好的高級洋味牛排館,後者是隱身於高尾山的地爐炭火燒烤料理。帶著高度期待,我首次造訪微風南山 46F 以鐵板燒結合割烹的「The Ukai Taipei」。 (2021-03-22 16:41)
三訪虹夕諾雅谷關,符合期望的是在熟悉環境中獲得讓人放鬆的日式款待,除了揮灑季節感的大自然顏色與依時設計帶有儀式感的體驗活動,來增添新鮮感外,印象深刻的是,還讓我見識到了日本頂級旅宿的彈性與細膩。 (2021-02-21 10:30)
原以國外商務及觀光客為主要客源的台北市飯店,在疫情爆發的近1年後,仍在勉力苦撐、紛紛祭出折扣向國人招手,此時可說是逢低入住台北市5星級飯店的最佳時刻,1月中旬我入住大倉久和大飯店,實際體驗後,價格打到見骨、但細膩的服務卻沒打折,逢人便推,非常值得。 (2021-02-09 13:00)
日前造訪宜蘭正逢霸王級寒流來襲,出了雪隧往太平山方向駛進,沒跟風上山追雪,我把車停在山腳的大同鄉,初訪開了21年、曾於十年前榮登10大幸福旅宿首獎的《逢春園渡假別墅》。這日,天凍得讓我有旅遊高山的錯覺,不過一抵達就有貼心的炭火暖手,這下,真逢春了。 (2021-01-22 17:11)
在花蓮與台東交界,一棟清水模的海濱孤宅,用筆直剛毅線條,在放晴日子寫散文,陰鬱的雨天裡題詩,但實際翻開,頁面多是留白。這間在藍調暮色中,美到寂致的石梯灣 118 民宿,我一位帛琉朋友看到照片,在臉書留言給我說這棟房子曾在某部劇裡出現,我禮貌性說她認錯,原來見識少、糗的是我。 (2021-01-08 16:43)
在造訪前小看了這間座落台南舊時小漁村的飯店,酒店格局很大,請來了全球最頂尖的飯店設計公司,藉由加入擁有最多客房數量的跨國酒店集團,將完美融入設計的安平文化推到世界舞台;追求在地共好的心也很大,與安平老街上的友善店家們合作,推出「尋古作樂」體驗行程讓房客一次打包最具風味的吃玩樂。 (2020-12-23 10:30)
2021台灣燈會在新竹,在正式開展湧入人潮前,不妨先來領略這座北台灣最早開發、古蹟及眷村密度最高的縣市之一。除了新竹公園、隆恩圳、將軍村及新竹漁人碼頭之外,香山濕地生態公園有「共生螺旋」、「大海怪與螃蟹編織」等裝置藝術,南寮旅服中心更將2樓高的大型溜滑梯搬進室內,下次別再說新竹是美食或景點沙漠了。 (2020-12-15 11:52)
週遊東海岸之旅,我選住的是遠離塵囂、貼近大自然的旅宿,其中一晚讓我彷彿一秒出國。不管是置身如歐洲教堂的穹頂之下,或者享受頂級Spa,在在都讓我驚喜。花東縱谷裡這個依傍中央山脈的小鎮,藏有國際級的度假莊園,尤其棒的是,在冬季浸泡似「有馬溫泉」的瑞穗黃金湯,令人疲憊全消! (2020-12-10 11:00)
想念日本燒肉嗎?去一趟台南吧,赤崁樓對面有間 “肉香不怕巷子深” 、連 Google 大神也難報路的隱藏版燒肉店。這家「㕩肉舖」(「㕩」音同「胖」)標榜「飛驒牛一頭買」,除擁有品質極佳的日本和牛,還提供非常細緻的燒肉服務,可一解無法出國的日本鄉愁。 (2020-11-22 09:00)
沒意外的,在日前甫公布的《台北台中米其林指南2020》中,被譽為全台最難訂餐廳的 RAW,蟬聯二星殊榮!擅長以法式料理手法,靈活富創意來表現台灣食材之美的 RAW,這季選了春綠、下季以酸打開夏天食慾,每回公布季節新菜單總會引起美食圈的一陣熱議與期待。 (2020-11-08 09:00)
「在地人,熱愛新竹,喜歡到處探索,是一名西餐背景的食物設計師,喜與人分享食物並以不同方式呈現食材,因愛交朋友,希望朋友用完餐後,可以順道住下來」這是新竹市首家取得合法執照的民宿「或者風旅」對自我的設定,他們把一棟40歲舊房子改裝成提供 5 間客房的民宿,一、二樓就是分享好食物的餐廳。 (2020-10-22 08:00)
走路 30 秒就到捷運站的台北喜來登大飯店,則是善用所在的交通便利性及整合外部資源,讓一家大小也能像大老闆搭乘頂級雙 B 大轎車,帶著北北基暢遊卡探索北部 20 個精選的藝文科普熱門景點,不只舒服又能省荷包,若夠衝、多跑幾個景點,甚至有機會還能把房費賺回來! (2020-10-08 09:00)
我們一塊來台北福華大飯店入住初體驗,為什麼這回選福華?是因這間飯店對我們兄弟倆都有個重要的人生記憶。應該是我小學三年級的暑假,老爸帶我跟二哥來台北,忘記為何而來,但印象很深刻的是,我與老哥吃了人生第一頓的五星級飯店早餐,就在台北福華。 (2020-09-22 17:45)
托一對好朋友夫婦之福,我來到位於雙溪一間很棒的的咖啡館。起心動念單純,只是看了幾次朋友在臉書上的分享,原本就要相約小聚,我遂提議去那間之前常在社群媒體上分享的咖啡店。我也壓根沒概念在哪、有多遠,但好在我沒太弄清楚就一頭熱的說要來。從淡水出發,我開了1小時40分鐘的車才抵達。 (2020-09-08 09:00)
2020年什麼都在變!打破常態創造一個又一個「新常態」。世局紛亂,仙然立於塵世之外的頂級旅宿「涵碧樓」選擇回看歷史,向古人學習生活,以唐朝詩人白居易的避暑詩作為靈感,規劃茶療、食療、芳療的「涵碧養生之旅」,再由印度瑜伽大師帶領水中瑜伽、晨間哈達瑜伽等活動,學習與自己對話及相處。 (2020-08-22 13:00)
CROM Taipei,義大利米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」主廚克里斯帝安‧米洛內首家海外餐廳,於去年底落腳台北大安區,主打正統北義手藝融合在地風味的創新料理。餐廳名稱巧妙結合了主廚姓名外,「CROM」靈感也來自英文 chroma,不光在端上桌的菜餚上綻放,整個空間也是以義大利鄉村風景發想。 (2020-08-08 09:00)
兩天一夜的太魯閣晶英之旅,彷彿一場熱血的夏日提案,不光遊走山中,還划向米其林三星海濱,既生猛又優雅。我喜歡的旅宿是有故事,最棒的是,我與飯店發生了一段故事還是現在進行式,那讓我的這段旅遊,更耐人尋味,我深信這峽谷肯定擁有強大能量,能把最美好的人事物匯聚起來,然後在此真情上演。 (2020-07-22 07:00)
神祕且文化色彩鮮明的非洲,讓旅人看到不管看到什麼奇妙的東西,都忍不住想衝上去嘗試……史瓦帝尼給我的第一印象就是:傳統與現代的融合。這裡有跟華納威秀一樣可以容納兩百人的電影院,播放院線片票價只要八十塊台幣!有肯德基,也有像全聯福利中心一樣的連鎖超市,甚至連賭場都有,而且還不只一座! (2020-07-13 11:53)
趁著二住台中日月千禧酒店,在離去前,首次到飯店的「極炙牛排館」用餐。很少有機會在台中享用如此具高度的 Fine Dining,不光是餐廳設在 24 樓高,能一邊品嚐美食,一邊俯瞰市議會、國家歌劇院這面七期摩登市景,更重要是何元嘉主廚呈獻的這一餐,確實有水準! (2020-07-08 08:00)
夏至到,台灣進入溽暑,出遊大家都希望消暑,熱呼呼的泡湯選項多暫先被擱置,但其實,夏天泡溫泉有其妙效,夏天藉由泡湯讓身體出汗,有助排除體內代謝廢物與體內濕氣,可達「冬病夏治」之效。夏日泡湯惟需注意補充水分,避免曬傷,清晨、黃昏與晚上會是較理想的泡湯時間。 (2020-06-22 09:00)
每年秋天,赤腹鷹與灰面鵟鷹相繼過境,這裏,總能吸引海內外賞鳥人士齊聚於此,欣賞台灣上空最美的流動風景。這是位於台灣最南端的社頂自然公園,可能是候鳥飛抵菲律賓過冬前,最後看見的綠。 (2020-06-08 09:00)
台灣防疫有成,衛福部長陳時中全台走透透示範防疫新生活,據了解,陳時中將於今(28日)下午4點許到新竹,會先到「廟口鴨香飯」用餐,再到新竹動物園一號門,展示防疫新生活。《ETtoday新聞雲》在部長到來前,先幫大家腦補一下這兩處必吃、必玩特色,下次有到新竹,別忘了來這些地方走走,重新認識新竹魅力! (2020-05-28 09:01)