文、圖／陳耀恩 Ean Chen
夏季尾聲，趁兩個侄子開學前，老哥一家難得北上來趟台北城市小旅行。
我們一塊來台北福華大飯店入住初體驗，為什麼這回選福華？是因這間飯店對我們兄弟倆都有個重要的人生記憶。應該是我小學三年級的暑假，老爸帶我跟二哥來台北，忘記為何而來，但印象很深刻的是，我與老哥吃了人生第一頓的五星級飯店早餐，就在台北福華。
還記得，當一踏進台北福華飯店的超級挑高中庭，就被震懾住，那道彩虹的彩繪我一直記得。在上世紀的八零年代，五星級飯店的自助式早餐，多高級啊！著實讓我是開了眼界，還記得那時一位來台開演唱會的荷蘭歌手傑洛裘林，就坐在我們附近，突然間小小年紀的我，有種離世界好近的感覺。
⇑ 跟老哥一家在江南春享用美味的江浙菜
⇑ 舒適的尊爵行政套房
台北福華 Rosewood Suite 尊爵行政套房開箱
這回我入住最高的 13F 行政樓層，門上刻著 Rosewood Suite，是 20坪大的尊爵行政套房，一半是客廳、一半是臥室，跟不少飯店套房一樣，在客廳有間客用洗手間，而臥室還有一間配有浴缸的衛浴，備品使用歐舒丹，整體質感不錯。
⇑ 20 坪大的尊爵行政套房，將客廳與臥室獨立切分開來
⇑ 臥室的衛浴空間，屬於比較華麗的經典風格
⇑ 明亮的臥室空間，床頭板、書桌、衣架還有掛畫用的是比較沈穩色調，來凸顯中式風格
飯店已 36 歲，不過客房的地毯與壁紙約在三年前換新過，不顯老舊，房間裡中式家具的沉穩，搭配米白地毯、壁紙與沙發，在視覺上不會太重又能呈現一種經典的美好。該房間最深得我心的是擁有兩面採光，相當明亮，可以俯瞰仁愛路的綠廊道，帝寶就在視線內。難得的台北蛋黃區住宿體驗，深切感覺到地點的便利性。
⇑ 這間套房提供膠囊咖啡機，隨時可自在的來杯咖啡
⇑ 手寫迎賓卡，貴在用心
針對商務人士需求的免費燙熨服務
走進臥室，窗邊放了一個原木的站立式衣架，我很直覺把脫下的西裝外套掛了上去，發現有個牌子，上面寫著憑該卡可免費享有一次西裝/套裝的燙熨，該服務尤其對商務人士是相當實用的貼心服務！想到帶的這件西裝外套是前陣子才剛入手不久，尚未正式被燙過，剛好、交給專業的來！打完內部專線，很快的有位伯伯來收外套並詢問何時需要。後來，其實我也忘記送熨的這件事，隔天打開衣櫥，已完成燙熨被妥適掛好，這樣的服務讓人安心。
⇑ 貼心的燙熨服務，簡單的幾個步驟，燙好的西裝外套隔天便會出現在衣櫥中
⇑ 客廳有張中式大桌，用來打電腦相當舒適
城市綠洲，在仁愛路旁游泳
台北福華有座泳池，蠻多人不知道。有別於近年新開的設計飯店，多是把泳池放在高樓層打造成無邊際，福華泳池造型像朵雲鑲在一樓戶外，池畔的石頭假山流水造景，增添了些渡假氛圍。儘管泳池沒真的很大，但泡泡水，游個幾下，很是愜意舒服。
⇑ 午後來泳池泡泡水，可悠哉的
⇑ 相信這些孩子長大後，也會記得曾經有個夏天，曾在這度過歡快的戲水時光
中國風的行政酒廊 Happy Hour
游完泳，回到房間同樓層的行政酒廊吃喝小憩，好 chill！
17:30-20:00 是 13F 行政酒廊的 Happy Hour，這段期間提供原本就有的進口氣泡水、蘋果汁、咖啡等外，還多了紅白酒、威士忌、啤酒等酒精性飲料，此外搭配了一道熱食、一口食小點、水果，儘管餐點沒豐盛到能當成晚餐來吃，不過家人和我還是吃喝的開心。這是我去過多個飯店行政酒廊中，最具中國風的，現場擺設的家具用料都紮實，沉穩之餘更多了些經典及雋永。
★《ETtoday東森新聞雲》提醒您：未成年請勿飲酒。飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒。
⇑ 頗具中國風的行政酒廊，擺放的家具都有質感
⇑ 簡單夾個一盤，菜餚種類不少，口味也不錯
★《ETtoday東森新聞雲》提醒您：未成年請勿飲酒。飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒。
我說台北福華給老哥兩個人生初體驗，一次是幾十年前的五星級飯店早餐，跟我一起。這次來，他又擁有了首次行政酒廊經驗，當然兩個侄子也是。剛升上大三的大侄子對品酒有興趣，他把握機會嘗試了多款酒，從紅酒、威士忌到龍舌蘭，傳照片給他同學，同學發問為什麼可以一次喝到那麼多酒？於是剛好趁機會說明什麼是行政酒廊與行政樓層等這些我在他這年紀時還不知道的事，多好的旅遊體驗。
早餐兩間餐廳自由選，喜中式往彩虹座，愛西式到花園大道
台北福華吃早餐有兩間餐廳可選擇，一間位於一樓、亦即我人生第一客五星級飯店早餐所在的彩虹座，即便是卅多年過去，今日來看仍是相當氣派，這邊主要提供中式早點，包括燒餅油條、麵線等不少在地風味的菜色。
⇑ 在彩虹座享用自助式早餐
⇑ 小侄子等候著現做料理
若偏好西式，那可上四樓的花園大道，是間帶些懷舊經典美式風格的餐廳，我喜歡在這用餐的感覺，雙邊採光尤其敞亮。雖說主要是提供西式餐點，不過還是規劃了一小區的清粥小菜，我自是吃得滿足。說實在，兩間餐廳的早餐各有特色，不管是空間或菜色，難抉擇？簡單，跟我一樣住兩晚。
⇑ 想來份現做歐姆蛋？廚師現場做一份
⇑ 花園大道的自助早餐頗為精緻
⇑ 我喜歡花園大道的明亮，氣氛也好！我愛右下角的酪梨沙拉
用美食懷念至親，道地的古早味台菜 – 蓬萊邨
用美食懷念至親，對我們饕客家族來說，真是再對味不過了！吃的「蓬萊邨」與「江南春」兩間餐廳主廚都各待了卅年左右，味道一路走來始終如一，這對於一間餐廳來說，多不容易，好令人感動的存在。
點菜時，看到菜單上一道很熟悉的湯品「魷魚螺肉蒜」，就決定是它了。這道對我們家來說，有著相當的情感連結，記得以前擅廚藝的老爸在世時，每逢過年餐桌上都會出現這道從他老哥、也就是我伯父那學到的經典台味豪華料理。自老爸離開後，我就再也沒吃到過了，這天能在數十年前老爸帶來嚐鮮的飯店裡，跟著家人們一塊享用他的手路菜，暖暖的。湯非常鮮美，選用的螺肉份量十足，沒辜負經典的酒家菜盛名。
⇑ 經典的酒家菜：魷魚螺肉蒜，是我們家人的重要食物記憶
「以古早台菜為主力，結合精緻擺盤，讓台菜跳脫小吃侷限，成為體面的宴客佳餚。」
飯店網頁上是這麼定義蓬萊邨，這餐吃下來確實有讓我眼睛一亮，我們五個人，點了兩份「蓬萊邨金牌套餐」來試試味道，在力保傳統台味不變的前提下，不管是擺盤或料理上，都頗具創新性，有別於一般印象中的傳統台菜。最後的湯品取名菜尾湯，裡頭居然出現雕花鮑魚和干貝，我們笑說這是哪戶富貴人家的菜尾湯，也太奢華！但確實好喝，湯清但鮮甜，干貝也非常軟嫩。另外我們也點了幾道餐廳的招牌菜來搭配，除了魷魚螺肉蒜，同時推薦幾道必點佳餚：
軟煎溜肉：先將豬里肌肉醃漬後再搭配紅麴快煎，口感真好
菜脯蛋：需相當功力才能煎出三公分厚彷彿法式烘蛋的外型，據說是以七三比使用了閩南菜脯與客家菜脯調製，味道控制的恰到好處
乾煎豬肝：我一向不愛豬肝那種粉粉的口感，但這道讓我大為改觀！用彈牙形容或許太過，但確實咬起來是帶些軟 Q 的，好吃！
還有道很讚的，但不用點，都會有，是稀飯！特別挑選台農 57 號地瓜搭配生米熬煮，那粥的綿密，確實就是我小時候常吃到的口味，好喜歡。
⇑ 左上起順時針分別是菜脯蛋、軟煎溜肉、地瓜稀飯及乾煎豬肝
⇑ 在飯店剛開幕時這空間其實是舞廳，後來才改為餐廳
此外，若偏好烤鴨，不可錯過另一間江浙菜餐廳「江南春」，師傅桌邊片鴨，光是看著鴨油狂流，就知道這時間掌控的功夫了得！另外推薦兩道必點佳餚，第一道是「脆皮烏參」，第一次嚐到這種烏參料理，過油增加表皮脆感，調味也恰到好處，採用鮮嫩雞腿肉的醉雞也是一絕。
⇑ 江南春的烤鴨有相當水準
⇑ 主打江浙菜，江南春的多道料理都讓人驚豔
這回入住台北福華，有個有趣發現，不少飯店人員都很資深，從餐廳服務人員、房務到中餐廳主廚，都是擁有數十年的服務資歷，多不簡單！我想，就是這種從餐點口味到服務溫度的始終如一，吸引著一群忠實顧客跟隨飯店一塊豐富了彼此的生命，跟我一樣留下難忘回憶......。
⇑ 飯店多個樓層都有老字號的服飾店進駐，據說多位政治大老都曾來這間西服店訂製西裝
台北福華大飯店
地址：台北市大安區仁愛路三段160號
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任台灣蔡司大使，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格、粉絲團、Instagram
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