咖啡廳內體驗日式茶道!雙溪隱藏版小店 想吃一頓飯還得靠運氣

Ean 的世界大旅攝

Ean 的世界大旅攝 陳耀恩 | Ean

生活美學攝影達人,曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展,擔任台灣蔡司大使,也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作,也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素

點評:感覺好chill~

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

文、圖/陳耀恩 Ean Chen

托一對被我暱稱是土地公、土地婆的好朋友夫婦之福,我來到位於雙溪一間很棒的的咖啡館。起心動念單純,只是看了幾次朋友在臉書上的分享,覺得對味,原本就要相約小聚,我遂提議去那間之前常在社群媒體上分享的咖啡店。我也壓根沒概念在哪、有多遠,但好在我沒太弄清楚就一頭熱的說要來。從淡水出發,我開了1小時40分鐘的車才抵達。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 斯陋咖啡不大,但室內有了植栽的點綴,顯得自然有生氣。

我邊開邊笑,怎麼約喝個咖啡要跑這麼遠,可比到外縣市旅遊了。當車子經過暖暖、開進了雙溪,雨綠的群山彷彿一道道隘口,卻讓我心頓時都開了。車上廣播訊號變弱,我改播CD,是三年前在紐奧良買的爵士專輯,音樂加上窗外景色,一下子,我真彷彿在旅行了,不亦快哉。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 我喜歡店裡黑板上的文字,想念我旅途上的咖啡店時光。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 雖暫時無法出國,但也意外的在咖啡店裡獲得了新鮮體驗。

我喜歡咖啡館的名字「斯陋」,取自劉禹錫「陋室銘」裡的 “斯是陋室,惟吾德馨”,多雅!讓我更拍案叫絕是若音譯成英文,即是「Slow」,意叫人來到這,就放慢下來吧,多妙!

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 「斯是陋室,惟吾德馨」來到斯陋,雖一點也不簡陋,但心生愉悅是肯定少不了的。

什麼人開什麼店,這間咖啡店很真,老闆的真實不偽,你大可相信在這喝到的咖啡與嚐到的食物。別看店不大,老闆配合的烘豆師就有四位,因為想念南美的旅行時光,我點了「秘魯安地斯山脈卡哈馬卡有機水洗」的手沖,上來的時候冰熱並呈,能喝到兩種不同口感,我喜歡。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 藉由咖啡來想念一段南美的旅途時光。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 有熱有冰,可嚐到一款咖啡豆的兩種不同風味。

說到食物,要能吃到,得靠緣分,還有福氣,我先打預防針,不是上門就都能點到。吃什麼,不一定,看老闆當天有什麼食材,但是否有時間煮,那又是另一回事了,但只要嚐到便是賺到!這日,帶點壽喜燒調味的豬肉上頭加了新鮮芥末醬,味道鮮明又平衡,真好吃,而漢堡裡的玉子燒,煎的也是工夫來著。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 用心的料理,嚐一口便知道。

我跟著與老闆相熟的土地公婆前來,果真獲得庇佑,「等等我打茶給你們喝!」忙告一段落的老闆話一出,我們仨眼睛都亮了起來!我坐在位於雙溪水畔的咖啡館二樓,這是個帶些日式風味的榻榻米空間,偶爾有火車從窗外不遠的山腰咚咚轟隆而過,那讓我想起去年底在虹夕諾雅 京都,閒坐房間裡,也常有嵐山火車在河川對岸的山間跑著,夢幻的會讓人想起龍貓公車。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 榻榻米的空間,讓人很是放鬆。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 慢慢覺得,儀式感的存在,確實有其必要性。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 認真品嚐,不只是味蕾,更是用心。

不光風景,我真切的喝到來自京都小山園今年春天第一收的手打抹茶,不光學習劍道,咖啡館主人還向定居台灣超過廿年的日本人拜師,接觸日本抹茶道已一年有餘。她盛情地邀請我們上座,成為超級 VIP,在這個自成宇宙的一方天地,我感受到對千百年抹茶道文化的敬慎。手捧著茶碗高過心臟,表示敬天,然後以三到五口品飲,這茶質真好,沒有一般抹茶的澀味,加上用茶筅來回打出的白色茶沫,好好喝。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 日本抹茶道,怎麼轉茶杯都是學問。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 茶筅前後來回打出白色泡沫,需要長時間的練習。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ Ean 的抹茶道體驗,是種學習,也是體會。

老闆分享劍道與抹茶道的異同。劍道是動中靜,抹茶道則相反,是靜中動,相同的,都是心要定,想想,還真是蠻有道理。若對中國茶道或日本抹茶道有興趣,可事前去電咖啡館,禮貌的詢問老闆是否有空安排體驗。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 端正自己,以禮相待。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 自成小宇宙的一方天地。

從 2011 年開幕至今,早已養了一群本地的忠實客人,此外,據說因曾被日本媒體報導過,之前也吸引不少日本遊客專程來訪。酒香不怕巷子深,君不見,深山裡的好咖啡,可讓我翻山越嶺專程而來。

▲▼斯陋 Café。(圖/Ean的世界大旅攝提供)

⇑ 斯陋咖啡展出的畫作都很有味道,值得慢慢欣賞。

斯陋 Café

地址:新北市雙溪區中正路13號
電話:02-24932119
營業時間:10:00~19:00(週二、三公休)/周一、五12:00~19:00

陳耀恩 | Ean Chen,生活美學攝影達人,曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展,擔任台灣蔡司大使,也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作,也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家,持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格粉絲團Instagram

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