Glocalization, 即Global & Localization,是近幾年來國際美食的趨勢,像是前幾年風靡全球的新北歐料理、近期異軍突起的南美洲料理,都是以法式料理的手法結合在地風土。一向把台灣味融入料理中的RAW,在秋季菜單中同樣也此概念展開,使用來自南非的鮑魚、阿拉斯加的鱒鮭食材,但也融入屬於台灣在地的碳烤玉米、破布子、芒果冰等,把來自世界各地食材轉化成一套「台灣味」料理。 (2016-08-23 18:24)
不用一個小時的車程,車窗外的景致從城市轉換成了一片綠色田園。來到宜蘭礁溪,一邊是夾帶著煙嵐的綿延山脈、一邊望去是沈靜在廣闊太平洋上的龜山島,隨著車子緩緩移動,緩緩地到達了我們的目的地,是一棟坐落在清淨田園上頭,有著知更鳥藍色的大平房。它是初樂咖啡 Café de Samuel,帶著滿滿對法國的憧憬與眷戀,存在在美好的宜蘭土地上。 (2016-08-23 15:00)
日本旅行總覺得最後買不夠,最終可以在關西機場好好購物,萍子想要推薦關西機場必買伴手禮指南,並提供關西機場Taxfree免稅購物好地方,讓大家買到失心瘋,京阪神伴手禮都買得到外,ROYCE巧克力洋芋片、白色戀人、 薯條三兄弟、kitkat巧克力、東京芭娜娜這裡都有唷,好買好逛,提到手都快斷了。 (2016-08-22 15:00)
香格里拉飯店是遍布全球的連鎖飯店集團,旗下共管理超過70間的飯店。想要住完每一間香格里拉飯店實在很困難,但若是到新加坡,就有機會可以入住「全球第一家」的香格里拉飯店。 (2016-08-22 14:21)
近年因為米其林一星美食添好運被引進來台,掀起一波港式點心風潮,接著在香港同樣也是小有名氣的點點心則是被藝人阿緯(劉峻緯)引進台灣,排隊人潮不斷,最近爭鮮集團也看中港點市場的潛力,與同樣也是香港人店點心店籠太子技術合作,推出新品牌「点心道」。 (2016-08-22 11:14)
哈,這該是最有藝術&文化氣息的台南美食惹吧!奇美博物館從開幕至今,好多遊客慕名而來,但大家知道嗎?博物館內藏著一間很棒的信息咖啡館唷~現切的爐烤牛排、好吃的經典早午餐和美麗甜點,心靈與味蕾同時都被滿足了,是很值得分享的感受。 (2016-08-22 10:00)
下午茶時光已經成為食客們不可脫離的一環,點心更在這段小小光陰中占據重要份量,有業者就跟隨潮流腳步,把國外超夯的「Cruffin」在台灣以獨特方式呈現,讓國人在台北就能享受這種超夯甜點。 (2016-08-21 16:01)
南部人吃黑輪喜歡水煮方式,而北部人會把黑輪加醬一起吃,也發展出台北甜不辣一詞。在屏東類似的吃法大概就屬老夫子黑輪比較為人所知,而高雄就影子所知,在新堀江商圈 的錦衣衛,也有台北甜不辣。前陣子因同好的推薦,我們知道正言路也有一家甜不辣,得知訊息後,火速找時間來品嚐。 (2016-08-20 12:00)
八德最近也是兵家必爭之地,因為附近的高樓大廈住宅區愈來愈多,也開了幾間新的冰店,位於桃大星巴克附近的Linck Gelato,是今年八月才開幕的冰淇淋店,每天推出不同口味,讓每次到訪都有機會能吃不到不同的口味,採用小農鮮乳而製成,挑高樓中樓的設計,在二樓吃冰也能稍稍休息一下。 (2016-08-19 10:00)
繼爭鮮迴轉壽司、爭鮮外帶壽司、定食8、点爭鮮Magic Touch四個以日式料理為主軸的餐飲品牌後,爭鮮跳脫日式餐飲的領域,跨足港式點心,而且這次爭鮮集團還運用点爭鮮新幹線壽司的軌道列車,讓吃港式點心有了新趣味。 (2016-08-18 21:23)
投幣式美食熱潮從今年初開始由南部紅到北部,現在在新北市三重地區也有首座「下午茶販賣機」,只要銅板價,就可以吃到當日現做的11種口味奶酪,每天限量150罐,賣完就沒有了! (2016-08-17 20:00)
日本著名娛樂經紀公司-吉本興業日前與北海道政府合作,在8月初舉辦為期3天的「北海道主婦嚴選美食展」,集結近400種由北海道人票選出的各地代表性美食,並提供免費試吃。本篇根據在地人票選,整理出5樣好吃又能帶回台灣的「札幌必買伴手禮」,下次到札幌旅遊可別錯過! (2016-08-16 14:34)
臭豆腐真的是很特別的小吃,虎麗喜歡酥中帶軟的口感,這家 紅茶臭豆腐 是使用伯爵紅茶為菌種做發酵,所以味道比較清香,加上堅持現點現炸,吃來酥中帶軟,非常容易入口,小虎自己就可以吃掉兩份...搭配特製泡菜和菜頭愈吃愈涮嘴,熱愛臭豆腐那獨特香氣的饕客可以去嚐鮮~ 趁熱享用很美味喲! (2016-08-16 10:00)
自從口咩懷孕後,因為產檢的關係我們很常到林口長庚報到,附近的美食當然也是我們的重點搜尋目標之一,殊不知在醫院對面就有一間讓人驚豔的創意料理!隱身在文化一路巷弄內的「華潮手創料理」,就位於長庚捷運A8商圈,附近不但有停車場,捷運通車後不管是搭捷運或是開車前來都非常方便! (2016-08-15 17:00)
嘴饞時需要零食來滿足口腹之慾,加上不少台灣人愛吃辣的取向,台南有商家就利用這兩點,研發出獨具特色的「脆椒零嘴」,同時,更販售「地獄辣椒霜淇淋」,吸引大批好奇的民眾前來,成功製造話題性。 (2016-08-15 11:01)
每次出國,旅客可能花上兩三小時在機場這個空間,usatoday網站整理了旅客在機場常見的10個錯誤,其實要讓旅程更順暢,把握一些細節真的可以帶來很大的改變。 (2016-08-14 11:01)
最近動手DIY美食漸漸變成一股新風潮,譬如蛋糕、點心與咖啡等,也有些業者開始推行「動手做披薩」的概念,提供食材、工具與教學,讓民眾能做出屬於自己的披薩,《ETtoday東森新聞雲》彙整出北區四家披薩DIY餐廳,有興趣的民眾別忘記去體驗看看喔! (2016-08-13 20:01)
香港餐飲界的年度盛事、由香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」,2016年評選於7月出爐,賽事共分為蛋、豬肉、點心腸粉和蟹四組,最終選出了10個「至高榮譽金獎」、19個「金獎」及11個「銀獎」,而評審團也在每組中選出一位形象佳、富魅力的「至Like廚師」,協助推廣中菜。 (2016-08-13 11:00)
嘉義西市場的舊店面群中,竟藏有網路超夯的傳奇手工捲甜點店鋪。平日時間無人看管,想買蛋糕捲,需要按鈴才能見到「真人」。藏在老市場的手工甜點店,極少有人知道,是嘉義最新的「隱藏版美食」,每日賣出100個,相當受到網友喜愛。 (2016-08-12 18:00)
炎炎夏日除了到墾丁海灘泡泡沁涼的海水,來份爽快過癮的冰品點心更是人生一大樂事,這一回咱們又來到了墾丁大街,打算為各位徹底搜查大街上有哪些新奇又好吃的冰品(絕對不是私心想吃冰啊),畢竟身為職業的墾丁美食搜查員,哪裡有美食是逃不過我們的法眼的! (2016-08-10 13:01)
小虎腰霸岔系列又來了...不太愛吃甜點的人最近很懂甜食控莎麗的心耶!武廟黃昏市場對面有個小小攤販,是三位年輕人共同經營的店,最近才剛開賣,嚐過後覺得味道還不錯~ 甜甜圈是酥脆口感。 (2016-08-09 10:00)
添好運高雄漢神巨蛋店已於8月5日正式開始試營運,官方統計試營運首3日,來店消費者突破6,000人次,人氣的酥皮焗叉燒包熱銷超過1萬顆,大約平均12.6秒就賣出一顆,打破HOYII北車站店試營運17秒紀錄。 (2016-08-08 21:29)
繼新幹線送壽司的的奌爭鮮後,爭鮮集團再推出新品牌「點心道」,跨足到港式點心,不過與一般的港點不同,點心道跟壽司一樣是用「軌道」來送餐,全店都採用平板點餐,價位大約介於78元至128元之間。 (2016-08-08 12:33)
從捷運三多商圈站,緩慢往綠色林蔭的新光路方向步行,駐足在台灣少見的加拿大主題餐廳--Yaletown Bistro 耶魯小鎮。來自加拿大的Kevin和Anita搬到台灣後定居高雄開設餐廳,以食物和空間營造記憶的攀藤,也讓旅居在台灣的外國人,在耶魯小鎮找到了道地家鄉味。 (2016-08-04 12:00)