文、圖／大口
自從口咩懷孕後，因為產檢的關係我們很常到林口長庚報到，附近的美食當然也是我們的重點搜尋目標之一，殊不知在醫院對面就有一間讓人驚豔的創意料理!隱身在文化一路巷弄內的「華潮手創料理」，就位於長庚捷運A8商圈，附近不但有停車場，捷運通車後不管是搭捷運或是開車前來都非常方便！
主廚阿弟師傅擁有20年以上的餐飲經驗，以新潮的手法、對食材的深入了解自創多樣創意料理，在這裡不但可以享用到顛覆想像的特色餐點，還能盡享視覺與味蕾雙重饗宴!除了讓人驚喜連連的料理之外，連自製甜點都是一絕，特地來這裡享用午茶都值得啊！
「華潮手創料理」就位於長庚捷運A8商圈、文化一路的巷弄內，從環球購物中心桃園A8旁小路走進來即可看到!這裡有貼心提供兩個車位，如果停滿的話附近也有一個超大付費停車場，之後捷運通車後還可以坐捷運前來，交通還滿方便的。
「華潮手創料理」招牌看起來帶點斑駁的工業風，低調又簡約的風格讓人沒走進去前還真不知道裡頭賣的是什麼好料！
一樓的座位區比較少，適合少數人聚會；不過採光好又明亮，我們就選擇坐在一樓囉！一旁則是開放式的廚房，可以邊用餐邊看師傅在裡頭忙碌的模樣！
這裡跳脫以往中式餐廳吵雜混亂的廚房模式，看起來乾淨整齊、忙中有序，感覺還不錯！
目前開放的用餐空間只有一、二樓，四樓未來也會做無菜單料理，讓人好期待啊!接著我們來到二樓，這裡的用餐空間比較寬敞，適合多人聚會或包廂使用；這裡給人一種藝廊咖啡館的錯覺，反而不太像是中式餐廳！(中午一到，瞬間座滿！人氣很旺啊！)
牆上掛的是阿弟師傅的簡介，經歷了20年的餐飲經驗淬鍊，阿弟師傅由西式料理、日本料理跨足到中式料理，藉由對料理的深刻了解，以創新的手法來混搭各式餐點，在這裡不但可以享受視覺饗宴，味覺更是驚喜滿滿！
牆上更是掛滿了阿弟師傅的獎狀與獎牌，看得出來精湛的廚藝已經深獲肯定！
此外還有奧古斯廚藝學院、法國藍帶上海分校所頒發的獎牌，以表揚傑出的阿弟師傅，看起來一整個超厲害的啊！
另外還有一整面的相片牆，除了紀錄阿弟師傅的生活點滴之外，也記錄著他的廚藝生涯，看起來豐富又美好！
這裡還有提供包廂，適合各項大小聚會及喜歡有點隱私空間的朋友們使用
店內另外還有四人座與多人座，符合各式聚餐需求!這裡採用木質感搭配鐵製桌椅，充滿濃濃工業風色彩，看起來也別有一番設計感！
一坐定位，桌上的餐具都已經擺好了，水則是每桌一壺，可以自行取用!水杯則是採用不倒翁杯，至今的氛圍看起來還是很像咖啡廳啊!接著服務人員就會遞上菜單囉！
▼MENU，這裡也有推出平日中午的商業午餐、外帶餐盒跟下午茶，非常適合上班族享用!另外也有推出超值套餐，有蔬食套餐、二人套餐、四人套餐等，很適合第一次來或是不知道要點什麼的朋友，這樣就能一次吃到招牌餐點啦！
另外他們的菜名也很有意思，光看菜名會讓人有種霧煞煞的感覺，不過這樣反而有種神秘感！
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
小太陽雞油飯(40元)、黑嚕嚕香拌飯(45元)，小太陽雞油飯是由傳統豬油飯改良而來，採用半生熟蛋搭配雞油、醬油，上頭再撒上一些油蔥提香!另外黑嚕嚕香拌飯則是發想自台灣人最愛的滷肉飯，採用皮蛋、滷肉、松子下去香拌而成，搭配皮蛋、松子吃起來意外的合拍，吃起來更增添香氣與口感，在嘴裡迸出驚奇的火花!
小太陽雞油飯吃起來有雞油的濃濃香氣與半熟蛋的香滑順口，再撒上火侯剛好的油蔥提香，吃起來香甜不膩，不管是單吃還是配菜都很適合！
薑姜僵醬魚(380元)，這道特別採用海吳郭下去酥炸，再搭配老薑、嫩薑與特調醬汁製成，最後上頭再撒上蔥絲、紅椒絲，享用的時候記得要搭配上頭的配料一起吃唷！
魚肉搭配老薑、嫩薑、蔥絲、紅椒絲一起享用，吃起來外酥內軟，口感酸甜有致，老薑、嫩薑在嘴裡吃起來竟然一點也不嗆辣，反而帶點微微辛香的鹹甜，搭配爽口提香的蔥絲在嘴裡融合出一股和諧的味蕾!
功夫二兩肉(290元)，這裡除了料理好吃之外也相當注重盤器與擺盤，這裡的餐具都是阿弟師傅遠從國外帶回來的，搭配創意料理真是相得益彰啊!
看起來有點類似客家小炒，但吃起來卻不太一樣；採用鹹豬肉搭配四季豆、豆干、辣椒與蔭瓜下去製作而成，吃起來不但鹹甜剛好，而且保留鹹豬肉軟Q口感，不會過韌過硬，單吃或配飯都非常適合啊!
川味豬手(390元)，一上桌就讓我們驚呼連連，看起來真是太夢幻了啊!
這道餐點改良自德國豬腳，首先先將豬腳下去酥炸後再以特調醬汁煨煮，之後直接撒上四川香料粉，看起來跟一般的德國豬腳完全不一樣啊!
不但保有豬腳皮的軟Q，裡頭的肉質更是走柔軟不韌口的路線，重點是還保有肉汁在裡頭，搭配微微辛香的香料吃起來香氣十足，鹹香入味!
而且還附上刀叉，不但有種西餐中吃的概念，還能跟大夥一起分食，感覺特別好!吃起來也格外軟嫩多汁，辣度非常輕微，是一般都可以接受的口味!
天麻跑雞(290元)，這道餐點乍看之下有點像宮保雞丁，但又覺得哪裡不一樣?趕快動筷子就知道了~
採用去骨雞腿肉先酥炸過，再搭配配料下去快炒，吃起來鹹香微辣，還有著花椒的香氣；不過吃起來又有三杯雞的感覺，原來是雞肉的部份採用三杯的做法製成，最後再搭配九層塔提香，吃起來雞肉軟嫩、鹹香入味，光是這道菜就讓我們多扒了好幾口飯啊!
泡湯老皮豆腐(250元)，上桌的時候感覺食器帶有點日式風味，讓人更期待裡頭的餐點了!
這道湯菜算是由日式料理改良而來的，先將豆腐炸至有點類似豆皮的口感，再搭配牛奶、蔬菜熬煮的高湯，最後加入枸杞、紅棗等提襯香甜!
老皮豆腐吃起來外皮香酥裡頭仍保有一絲軟嫩口感，吸附滿滿香醇湯頭，帶有奶香與蔬菜的雙重香甜，一咬開還有種爆汁的感覺，拿來當湯品喝也相當不賴!
青檸蝦拼(380元)，特別採用藍鑽蝦搭配檸檬、蔥、蒜、法式芥末醬等下去煨煮而成，排排站的大蝦看起來既有氣勢又美味可口
每一隻蝦都已經開背處理，不但更入味，而且享用起來也不沾手，一整個超大心的啦!
吃起來微微酸香甜美，有點泰國菜的影子但又帶點法式香氣，搭配蝦肉Q彈鮮美的肉質，吃進嘴裡大大享受，在夏天享用這道菜真是絕配!
自慢松露野菇湯(280元)，採用三種以上的綜合菇類搭配法式松露、枸杞、紅棗等配料下去熬煮而成，喝起來有股自然的清甜，松露的特殊香氣從湯中不時竄出，搭配軟嫩的菇類格外滑順爽口!吃完這麼多重口味的菜色之後來點清爽的湯品還真不賴!
繽紛果沙拉(250元)，來到這裡想來點輕食也沒問題!搭配飄渺的乾冰看起來如夢似幻，感覺一整個涼爽不少!
採用多種當季水果搭配生菜、野莓醬與自製優格下去搭配而成；他們的水果給得相當大器，除了一般常見的蘋果、芭樂、鳳梨、柳橙之外，還有空運來台的華盛頓櫻桃、醃漬番茄、綠葡萄等，五顏六色的繽紛果色讓人胃口大開啊!
吃起來酸香甜美，不但有水果的自然香甜加上野莓優格醬的提味，更是爽口又美味!搭配爽脆的生菜，在炎炎夏日來上一道真是一大享受!
吃飽喝足當然也要來照顧另一個胃啦!甜點時間到，大口很少看到中式餐廳有提供西式甜點，加上創意擺盤讓我們更期待啦!
黑鑽布朗(98元)，特別結合布朗尼跟冰淇淋的做法，再搭配鏟子，看起來有種在做園藝的感覺!吃起來冰涼爽口，吃得到巧克力碎片與可可香氣，香濃不膩口，讓人大大驚喜!重點是這樣一份才98元，兩個人吃都還綽綽有餘啊!
另外他們也有推出下午茶套餐，甜點胃還不滿足的我們默默又點了一份來搶鮮品嘗看看!我們點了單人點心組(250元)，裡頭除了有四款主廚手作甜品之外，還可以任選一杯咖啡或鮮榨果汁，我們選擇的是鮮榨果汁，喝起來清爽甜美，比例調配的剛剛好，喝起來非常順口!他們都是採用當天採買的當季水果下去現榨而成，所以每次喝到的都不見得一樣唷!
登愣！甜點上桌啦!話說這個擺盤也太精緻太夢幻了吧！好像從仙境端出來一樣！
阿弟主廚還特別去訂製這個鏡面相框當作食器，看起來更增添不少神秘又夢幻的氣息！
裡頭一共有四款不同的甜品，每次品嘗到的也都不見得一樣唷!像是這次我們吃到的是烤布丁、黑鑽布朗尼、黃金芝士年輪及手工餅乾，每一款都是店家精心製作而成，看起來別緻又美好!
布丁吃起來香醇滑順，有種奶香與焦糖香氣混合的美味口感；黑鑽布朗尼也是店家的明星商品，特別採用日本麵粉、雞蛋、法國奶油、頂級65%苦甜巧克力磚與可可粉精心調配而成，最後再放入核桃烘烤，沒有添加發粉及防腐劑，製作起來費工不馬虎；吃起來香醇濃郁，有苦甜巧克力的芳香可口與可可的香氣，紮實又飽滿的口感搭配核桃的香脆，非常耐吃!喜愛這款美味的朋友也可以帶一盒當伴手禮回去給親朋好友享用唷！
黃金芝士年輪，採用紐西蘭乳酪、英國淡奶油、韓國幼砂糖等原料製成，吃起來中間有點像是重乳酪的感覺，有香醇的奶香與乳酪的香甜，搭配香草、鮮牛奶更是輕香不膩口；外圍的年輪蛋糕鬆軟而有層次，適時中和掉重乳酪的香膩，搭配在一起真是絕配啊!這款蛋糕也有禮盒可供外帶，有興趣的朋友都可以參考唷！
「華潮手創料理」不但環境帶有濃濃的工業風格與設計感，明亮又寬敞的座位區讓人享用起來輕鬆又自在!餐點選擇還不少，大口建議可以先從套餐品嘗起，就能一次嘗到他們的招牌手作料理!來到這裡，可以暫時拋開傳統對於餐點的既定印象，好好享用味蕾與視覺帶來的驚喜與衝擊!另外喜愛甜點的朋友也不要錯過他們家的自製甜品，不但擺盤精緻、口味好，而且創意十足，包準讓你一吃就愛上!有興趣的朋友不妨來品嘗看看，「華潮手創料理」獨樹一格的創意料理，或許也會跟大口一樣意猶未盡、回味無窮！
華潮手創料理
地址：桃園區龜山區文化一路10巷42弄43號(店內提供兩個車位，建議先來電詢問，附近也有大型付費停車場)
電話：03-3181528（建議先電話預約）
營業時間：11:30~21:30（週一至週日）
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