「野人火鍋」必點!KID林柏昇免費送你吃精選火鍋料

點評:好想吃野人~~~~~

記者華少甫/台北報導

位於延吉街跟市民大道的野人火鍋,是KID林柏昇的心血,店裡裝潢全都是他跟夥伴一手設計,最具巧思的莫過於在每一個桌面下都有附USB孔充跟插座充,讓客人來用餐時可以邊吃鍋邊充電,非常貼心。好康分享活動,即日起至6月底止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以得到一份精選火鍋料喔!

 ▲野人火鍋外觀。(圖/記者華少甫攝)

許多鍋物都會主打菜盤,野人火鍋除了肉品都是高級的熟成肉之外,菜盤同樣有經過設計,林柏昇說:「我的菜盤不是隨便放的,裡面其實都有一些故事,都會有一些我喜歡吃的蔬菜在裡面,像是水蓮、秋葵這類黏黏的蔬菜。」他笑說自己來自花蓮,媽媽以前都會煮「清炒水蓮」這道菜,所以他才跟股東商量要把這些「回憶」放進火鍋店中,每次只要他一來到這裡,都會有回到家的感覺,同時他也希望把這樣的溫馨感受,傳遞給每一位來這裡用餐的客人。

▲野人火鍋的菜盤主打健康食材。(圖/記者華少甫攝)

醬料方面,有陳醋醬跟胡麻醬兩種選擇,陳醋醬搭配蘿蔔泥吃起來較清爽,酸酸甜甜的;胡麻醬味道則較重。與外面的火鍋不同,店家都會貼心把兩種醬料先調配好,讓客人能吃到最棒的搭配口感。

▲醬料有陳醋醬跟胡麻醬兩種選擇。(圖/記者華少甫攝)

湯底部分,一樣有兩種選擇,包括牛奶鍋跟昆布大骨鍋,牛奶鍋是用半罐鮮奶跟昆布高湯搭配而成,當湯水煮滾時可以放下半片起司片,讓口感更加濃郁;昆布大骨鍋則是使用日本的昆布,搭配大骨下去熬煮4個小時才製作而成,同樣費時許久。

肉品部分,更是種類豐富。

▲BELLOTA等級伊比利豬嫩肩油花分布均勻。(圖/記者黃克翔攝)

BELLOTA等級伊比利豬嫩肩 590元/790元(加量50%)
伊比利豬是西班牙的國寶豬,由於豬隻都是吃橡果長大,號稱「會走路的橡樹」,肉質口感有一種淡淡的果香,脂肪香氣十足,油花類似大理石般分布均勻,非常軟嫩,建議吃八分熟。

▲Prime等級無骨牛小排口感嫩中帶點彈牙。(圖/記者華少甫攝)

Prime等級無骨牛小排 760元/990元(加量50%)
無骨牛小排油花較多,口感嫩中帶點彈牙,由於店家的肉是冷藏熟成,肉品在送來時都會把35%的筋跟油先去掉,所以不會有多餘油脂。

▲野人痛風鍋有20隻蝦跟10顆蛤犡。(圖/記者黃克翔攝)

野人痛風鍋 790元
痛風鍋其實並不是吃完會痛風的意思,而是因為這是一款以蝦子為主菜的海鮮鍋,多達20隻蝦,包括明蝦、草蝦、天使紅蝦、白蝦,並搭配10顆蛤犡,林柏昇還曾在訪問時開玩笑說:「這中間的蛤蠣很大顆,你要吃他他還會對你吐舌頭喔!」幽默感十足。

▲野人火鍋主打高級熟成肉。(圖/記者黃克翔攝)

店家精選火鍋料
一般的菜盤裡並沒有放火鍋料,但店家的許多款火鍋料外面也都吃不到,包括招牌的花枝蝦漿,花枝跟蝦子塞滿漿滑,口感非常紮實;干貝花枝丸外層裹著干貝絲,裡面則塞滿滿滿的花枝;用魚漿做的起司竹笛,內層還有夾一層起司,咬下去有爆漿的口感。

好康分享活動,即日起至6月底止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可以得到一份精選火鍋料喔!(依當日店家食材決定)(一隻手機可兌換一份火鍋料)

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門

地址:台北市松山區市民大道四段241號
電話:02-2577-5663
營業時間:中午11:30 - 凌晨4:00,用餐需收10%服務費

《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動
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