撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者柯珮萱
台南新營區的「原台電旁豆菜麵」在地經營40多年，位在中華路上鄰近新營夜市、新營美術園區，菜單提供豆菜麵、意麵、豬血湯等餐點，價格親民、口味實在，附近有新營第一市場、新營文化中心，是不少人的新營豆菜麵、新營夜市麵食、北台南美食好選擇。
▲豬腸湯無限續加喝到爽，一碗麵20元太佛了，特製蒜汁醬油有夠香，一個會懷念家鄉的物價。
原台電旁豆菜麵位置
台南新營的台電旁豆菜麵是一家有著超過40年歷史的在地早餐店，以其親民價格和美味豆菜麵深受喜愛，重新營業後，店址位於新營區中華路，距離台南市公車站－新營區停2停車場走路5分鐘，主要特色包括豆菜麵、意麵、豬血湯以及苦瓜封，吸引許多饕客前來品嚐。
▲這家店最初位於中正路台電新營區營業處旁，後來遷移至中正路新進國小前，最後才搬到現址中華路。
店內環境
▲簡單的街邊麵攤，有提供鐵皮屋的座席，內用提供紙巾。
料理過程
▲由多年經驗的闆娘所掌廚，據說在前身就是由親戚與她一同打理，熟練地將豆菜麵放入盤中，上面還有些許豆芽菜。
▲提供烏醋、蒜汁醬油、甜辣醬與胡椒。
▲點了豆菜麵、貢丸湯、豬腸湯。
豆菜麵
為淡黃色的麵條，將煮過的麵條放涼，搭配豆芽菜及醬汁食用，主要是由蒜汁醬油提味，沒有加肉燥抑或是油蔥酥，算是台南甚至是整個台灣特殊的麵食料理，有點類似涼麵的吃法，但是醬汁不是味琳、麻醬，麵條也不是黃麵而是在地麵廠的豆菜麵，配料也不是小黃瓜蘿蔔絲，而是豆芽菜，整體的風味鮮鹹純粹帶蒜感辛香，夏天吃挺開胃，搭配甜辣醬別有風味。
豬腸湯
雖然份量不多，但是這個價格算是物超所值，相比於中部的酸菜流派，台南的薑絲蔬果流派，這裡則是清甜的內臟風味，簡單佐以薑絲去腥，還有些許榨菜畫龍點睛。
貢丸湯
吃涼麵就是要來碗貢丸味噌湯，這裡雖然沒有味噌但有貢丸，相同是內臟風味，佐以蔥末點綴，整體算是中規中矩，搭配豆芽菜很般配。
原台電旁豆菜麵
電話：0956－077835
營業時間：05：30－12：30（周一公休）
地址：台南市新營區中華路72之7號
*部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
【你可能也想看】
►2025年還能吃到50元咖哩蛋包飯！藏身內壢火車站旁學生族最愛
►台北「清真認證」穆斯林友善牛肉麵！75年老字號加湯加麵免費
►吉隆坡跨越半世紀海南茶老字號！富都地鐵站必朝聖美食
讀者迴響