左營傳承50年的眷村老口味 大骨熬煮紅燒牛肉麵濃醇甘甜

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

撰文攝影/虎麗笑嗨嗨、整理/實習記者陳莉玟

「阿湯哥牛肉麵」是位於左營已經傳承50年的老麵館,從爺爺開始,現在已經傳到第三代。店裡有牛肉麵、炸醬麵、粄條,也有炒飯、肉燥飯和水餃,品項選擇多樣。這次點了紅燒牛肉湯麵和一份綜合炒飯,牛肉麵的湯頭用大骨、雞骨、蔬菜熬煮,喝起來溫潤不厚重,尾韻帶一點自然的甜,喝起來很順口。敢吃辣可以加一點特製的小魚乾辣椒,是老闆當天現炒的,鹹香明顯、富含辣勁,搭配牛肉麵或炒飯都合適。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

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▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲現在是由第三代老闆接手經營。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲每天滷製入味的牛腱肉,色澤超美。

菜單

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

餐點

牛肉麵(小) 130元
招牌必吃的牛肉麵是使用牛骨、雞骨、蔬菜熬煮高湯料理,紅燒湯頭濃郁甘醇,牛腱肉滷得非常入味,搭配紅蘿蔔、青菜平衡味蕾。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

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▲牛腱有點肉筋的滑嫩和瘦肉扎實口感,非常好咀嚼。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲麵條是老闆特別挑過的,Q彈有嚼勁,吃起來有點像刀削麵的口感,吸附湯汁很涮嘴。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲牛肉麵可以加酸菜和小魚乾辣椒,增添香辣滋味更好吃!

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

綜合炒飯 110元

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲綜合炒飯能吃到蝦仁、肉絲、火腿,蛋炒飯非常蓬鬆,口感粒粒分明,吃起來不油膩。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

小菜 40元/份

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲這裡還有多種老闆特製小菜,口味不錯,很多熟客都會點幾樣搭配享用。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲炸茄子軟嫩保有脆爽口感,吸附醬汁甘醇帶點蒜香很開胃。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲小魚乾青龍椒香氣十足,口感清脆,小魚乾扎實鮮香帶有鹹味很好吃。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

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▲炸板豆腐口感扎實富含豆香,加上特製醬汁甘醇鹹香。

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲青菜搭配肉燥清香爽口。

環境&外觀

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

▲▼阿湯哥牛肉麵(高雄)傳承50年眷村老味道!超濃紅燒牛肉麵加小魚乾辣椒,再點一盤炒飯剛剛好。(圖/部落客虎麗笑嗨嗨授權提供)

阿湯哥牛肉麵

地址:高雄市左營區海功路33號
營業時間:10:30-20:00(周二公休)
電話:07-5826947

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生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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