撰文攝影／虎麗笑嗨嗨、整理／實習記者蘇相云
米粉炒豬血湯是鳳山信義街已經開70多年的無名老店，位於中華街觀光夜市旁的巷弄裡，目前傳承第三代共同經營，提供豬血湯、米粉炒、炒麵、米粉羹、肉羹、黑輪、關東煮等品項，一開店就有絡繹不絕的人潮，幾乎中午前就會賣完，想吃這一味記得早點去買！
豬血湯 小 50元、大 70元（照片是小碗）
招牌豬血湯一定要試試，有豬血、大腸、肝連肉，湯頭喝起來清爽甘醇，還有加酸菜、紅蔥頭和滿滿韭菜提升風味。湯頭滋味清爽，可以免費續，豬血口感脆嫩，吃起來帶點鹹香味，沾蒜蓉和豆瓣醬更夠味；選用溫體豬肉的肝連肉切成薄片，鮮甜軟嫩，帶點微Q感很容易咀嚼，大腸口感很嫩，處理得很乾淨。
米粉炒 小 40元
主食可以選炒麵或炒米粉，也可以各半搭配，細米粉淋上肉燥吃起來香醇有咬感，還有脆脆的豆菜增添層次。
油豆腐 15元
幾乎每桌都會點一份，是在豬血湯裡烹煮，炸過的外皮吸附湯汁有點嚼感，味道比較清香，建議沾醬品嚐。
肉羹 50元
肉羹一定要點，每天不到10點幾乎賣完！羹湯鮮香鹹甜帶點酸感，稍微勾芡很順口，搭配溫體豬製作的肉條、雞蛋、高麗菜、魚漿條等配料，口感十分豐富。
空間外觀
米粉炒豬血湯
地址：高雄市鳳山區信義街16號
營業時間：06：00～13：00（周一公休）
電話：07－7437198
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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