撰文攝影／黑皮的旅遊筆記
在南投生活多年，一直都有聽過集集美食中的「八張牛肉麵」。這不僅僅是來到集集一定要安排的在地美食，湯頭香醇濃郁，而八張牛肉麵裡的水餃更是到了品嚐完後，會想直接買冷凍水餃回家煮的地步。也難怪不管平假日，到了用餐時段，這條不起眼的巷子總能湧入大量的排隊人潮。
▲到了現場看到了人潮是真的有被嚇到，畢竟想說平日應該不會有太多人，殊不知大家都慕名而來。
▲看著麵攤前滿滿的單子，可想而知等待的時間至少要一個鐘頭上下才可以吃到這一碗在地美食。
▲室內空間更是坐滿了人潮。
菜單
餐點介紹
滷菜
這一次前往從排隊一直到品嚐到牛肉麵，不多不少正好一個鐘頭，在等待的時間，各位可以先去點小菜或是滷味來吃。而且這裡的滷菜算是蠻便宜的，這一盤有海帶、豆乾、小腸，這樣一盤才80塊而已。
牛肉麵
八張牛肉麵的湯頭以牛肉麵來說，算是很濃郁的，最愛的就是他們的麵條很Q彈。牛肉本身的口感，也是軟嫩不柴的。也難怪這邊會有那麼多人特地前往。
水餃（至少十顆）
我真心覺得比起牛肉麵，這裡的水餃更讓人驚艷，而且一顆6元，真的算是蠻佛心的。咬下去香氣十足，有濃郁的胡椒香氣，而且相當的多汁。
八張牛肉麵
地址：南投縣集集鎮文心街291巷11號
電話：04－92764539
營業時間：10：30－14：30、16：30－20：00（周日公休）
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