入選「台版必比登」名廚江振誠欽點!基隆廟口30多年魯排骨飯

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▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

撰文攝影/大口老師的走跳學堂、整理/實習記者張宜樺

基隆廟口夜市小吃雲集,而且有些攤位幾乎是從早開到晚,像是這次要介紹的基隆廟口21號魯排骨飯就是其中一間!從早上10點開到晚上12點,讓你一路可以從早餐吃到宵夜都沒問題;基隆廟口21號魯排骨飯入選2024年,有台版必比登之稱的500碗,選菜人是江振誠主廚,加上它是在地人從小吃到大的30多年老攤,讓人更有興趣啦!

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超有名但只要百元就能吃到
基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳,只要百元上下就能吃飽飽,其中魯排骨飯是招牌,先炸後滷的方式搭配中藥滷汁與咖哩提味,鹹香開胃又下飯。

如果擔心吃不飽的朋友可以學在地人多加顆滷蛋,就能吃得營養豐富又飽,另外我們覺得必點的還有味噌湯,香濃甘醇又順口,雖然只賣15元銅板價但真的很物超所值啊!

基隆廟口夜市 位置、停車
基隆廟口夜市就位於基隆市仁愛區仁三路,從基隆火車站步行過來約10分鐘即可抵達,看到這一整排高掛的燈籠就知道基隆廟口夜市到了,這裡從早到晚都有美食可以享用,開車來的朋友可以停在博愛地下停車場或是附近有多個付費停車場,交通頗為便利。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

環境介紹
基隆廟口21號魯排骨飯就位於基隆奠濟宮旁,招牌上頭有號碼,算是相當好找。我們當天是平日下午一點多來訪,雖然沒有大排長龍,但來買飯的人潮也是絡繹不絕,不過在地人大多是打包外帶,店內也有提供少許內用座位,方便觀光客享用!

用餐區大概就是攤前板凳區跟裡頭擺放的一張桌子,目測應該只能容納6人左右,不過還好上菜速度快,通常也不太需要久候。攤位上擺了滿滿的配菜與滷鍋,光看就讓人食指大動。配料有高麗菜、筍絲、酸菜三種,如果沒有特別指定的話就會由店家自行搭配,在地朋友點飯類還會外加一顆滷蛋,感覺更營養豐富。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲點好餐之後,只見老闆手腳相當俐落,盛飯、夾入配菜、淋上滷汁,最後再放上魯排骨就完成了。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲魯排骨會先剪成小塊,方便客人享用。

魯排骨飯
我們點了兩份魯排骨飯外加一碗味噌湯,這樣只要175元算是挺划算的。他們家的魯排骨採用先炸後滷的方式,採用藥材滷汁搭配些微咖哩調味,很符合基隆的在地風味。魯排骨飯採用碗裝,看起來份量不是太多,不過魯排骨放下去也是幾乎看不到底層的配料,吃起來也是會有飽足感,擔心吃不飽的朋友可以再來顆滷蛋更豐富。

魯排骨外皮濕潤軟爛,滷汁帶有淡雅的藥材香氣與微微咖哩香味,鹹香開胃,算是滿有特色的,排骨厚薄適中,肉質沒有想像中柔軟,比較偏扎實乾柴口感,讓人覺得有點可惜了。底層的配菜為高麗菜、酸菜,吃起來柔軟又帶點爽脆,鹹甜帶點甘酸味蕾很涮嘴,淋上滷汁讓人很容易一口接一口。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

▲不過也因為淋上滷汁的關係,白飯顯得有點軟爛,不過沒關係,加上配菜混在一起吃也很不錯。

味噌湯
我們當天吃完這一碗也差不多七、八分飽,如果還要吃別攤的朋友記得留點胃啊。當天覺得表現最好的就是這碗味噌湯,喝起來香濃甘醇又順口,還帶點淡淡酒香提味,雖然只要15元銅板價但真的很好喝,有機會來訪的朋友記得點一碗試試。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

食用心得
基隆廟口21號魯排骨飯算是滿有在地風味,滷汁調製得不錯,開胃又下飯,只可惜魯排骨有點乾柴,沒有想像中的軟嫩,但配菜跟味噌湯都算好吃,此外服務人員也真的比較缺乏笑容,座位區也少,加上沒有冷氣,內用會比較辛苦些,建議大家可以外帶享用或是挑離峰時間來訪比較適合。

菜單價格
店內只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯等,雖然飯類已經漲過價了,但還算是可以接受。

▲▼基隆廟口21號魯排骨飯只有簡單販售魯雞腿便當、魯排骨便當、旗魚便當、焢肉便當、貢丸湯、味噌湯,飯類80元起跳。(圖/部落客大口老師的走跳學堂授權提供,勿擅自翻攝)

基隆廟口21號魯排骨飯

地址:基隆市仁愛區仁三路27-1號(基隆廟口21號攤)
營業時間:10:00-00:00

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