撰文攝影／大口老師的走跳學堂、整理／實習記者劉子綺
大家都是買10個起跳！桃園八德區銅板早餐「永福西街胡椒餅」，算是巷弄隱藏版美食，也是在地人激推的無名早餐店，店內只有簡單販售胡椒餅、烤饅頭、蛋餅3種品項，其中香噴噴的招牌胡椒餅，更是出爐即秒殺的搶手貨，加蛋更是風味升級超飽足，再配個冰豆漿就是完美組合。
▲桃園在地人激推的巷弄早餐「永福西街胡椒餅」，每日現做的焦香胡椒餅一出爐秒殺一定要試。
▲店內主要販售胡椒餅、烤饅頭、蛋餅3種品項，另外也有冷熱豆漿、米漿可搭配享用。
▲店家生意很好，工作人員忙碌的雙手幾乎沒停下來過。
早上源源不絕的人潮和胡椒香
「永福西街胡椒餅」是位於桃園八德永福西街的中式早點店，距離置地廣場約3分鐘路程，早餐時段總是會有絡繹不絕的人潮。餐點都是每日早上新鮮製作，加上銷量很好，一旁工作人員一直都在現場製作胡椒餅沒有停下來。
▲現場有一字排開的新鮮青蔥，看起來好壯觀，它們剛洗完SPA正在風乾，這樣隔天才能拿來製作胡椒餅。
▲蔥花厚厚撒上不手軟。
▲餅皮捲起後撒上白芝麻點綴，準備刷上蛋液，切小塊進烤箱。
▲烘烤過程中還要拿烤盤出來前後對調，胡椒餅也要幫忙換位子，讓每個胡椒餅都能呈現均勻的烤色。
胡椒餅製作過程全公開
當天剛好看到工作人員正在製作胡椒餅，過程也挺療癒的，先將餅皮擀開，刷上一層油之後，再鋪上厚厚一層胡椒、蔥花，只能說灑料不手軟，餅皮捲起來厚上頭撒上滿滿的白芝麻，最後刷上蛋液後再分切成小塊，就可以送進烤箱，約莫烤12分鐘左右，中間還要調整烤盤的位子，讓每個胡椒餅都能呈現均勻的烤色，最終出爐微微焦香的誘人胡椒餅。
▲焦香胡椒餅一出爐就秒殺。
▲側面看很像層層堆疊的棉被捲。
▲胡椒、蔥花、白芝麻的香氣融合，整體鹹香，單吃就很夠味。
▲加蛋層次升級更飽足。
胡椒餅25元（加蛋40元）
這家的胡椒餅比較像是胡椒燒餅的概念，微微焦脆的外皮搭配滿滿白芝麻，一口咬下，既能吃到香酥微脆的餅皮，加上柔軟又帶有嚼感的麵皮，胡椒的辛香、蔥花的甘香加上白芝麻的香氣，鹹香滋味整個好涮嘴，單吃就挺夠味的；而胡椒餅加蛋是店內最熱銷的餐點之一，將表層切開來後，中間夾入現煎蔥蛋，厚實又飽滿，口感層次更加多元，味蕾上相對和諧一些，多了軟嫩蔥蛋更增添美味口感，重口味的朋友可以再加點醬油膏、辣椒醬更提味好吃。
▲現做現擀蛋餅皮也是店內熱銷，且餅皮有另外販售，可以買回家自己煎。
▲有彈性的蛋餅皮搭配蔥蛋好香。
▲酥香的烤饅頭也很有特色。
▲饅頭裡的紋理有點像是微波麵包的感覺，吃起來鹹甜交錯，還有獨特的奶香味，絲滑柔順又帶點酥香感，單吃也很迷人。
蛋餅33元／饅頭20元（加蛋35元）
他們家的蛋餅也是手工自製，一份都是兩片裝，蛋餅軟Q中又帶點微微酥香，搭配蔥蛋、醬料更是提襯不少味蕾，算是樸實的好味道；烤饅頭也是店內另一項特色餐點，不僅超大一顆，上頭還撒了糖粒、芝麻，饅頭上下兩面吃起來微微酥香，吃一整個也挺有飽足感的，喜歡豐富口感的朋友也可以加一顆蔥蛋，多了一股滑順蛋香也不錯。
▲飲料搭配的是冰豆漿、冰米漿，其中豆漿可以選要無糖、半糖或正常甜，半糖喝起來有點像是別人家的微糖，喝起來挺清爽的；米漿比較濃郁，但同樣不會過於甜膩，搭配餐點很剛好。
▲店家菜單。
整體評論
「永福西街胡椒餅」餐點新鮮現做，每天早上人潮不間斷，雖然只有簡單販售3種品項，但都是超人氣餐點，每一款都賣得嚇嚇叫，有興趣的朋友不妨也可以品嘗看看。
永福西街胡椒餅
地址：桃園市八德區永福西街12號
聯絡電話：（03）361－1778
營業時間：0530～1100（賣完為止，周一公休）
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