高CP值學生族也愛!台南百元麻辣乾鍋超開胃 還有微辣版香蒜照燒

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

文、圖/台南好Food遊

台南麻辣燙、麻辣乾鍋心目中的小霸主非「麻小二麻辣燙 乾鍋 湯鍋料理 」莫屬,主打麻辣燙、小火鍋、乾鍋等,百來元的火鍋用料實在口味好,價格也很便宜,是台南頗受歡迎的餐飲品牌。

2022今夏推出新品香蒜照燒乾鍋、剝皮辣椒雞鍋,一湯鍋一乾鍋,在口味上調整上比較屬於微微辣的程度,讓夏天也想吃鍋的又不想辣到滿身汗的人也可以爽爽吃鍋,連不吃辣的朋友也可以接受,4家分店同步推出,想嚐鮮趕緊衝一波。

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「麻小二」目前台南有新市店、金華店、東安店、大橋店四家分店,皆可內用、外帶或使用外送平台點餐,可選擇就近的分店享用。這次選擇來金華店吃,金華店的位置在金華路二段全聯福利中心對面,路邊有幾格停車格,需碰碰運氣,騎車來用餐會方便一點。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻小二金華店是2021年才剛開幕,屬狹長型的用餐環境,冷氣開放店面非常乾淨寬敞,用餐起來非常舒適,即使是夏天吃鍋也不會滿身汗。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

內用提供飲料洛神烏梅與楊桃汁、白開水無限供應,另外也有販售麻小二自家品牌的辣椒醬、青花椒辣油與麻辣鴨血。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻小二的餐點分為創始招牌鍋、特色鍋物、麵食類、必點小菜、火鍋加料、海鮮蔬菜、附餐加點等。點餐時先點鍋物口味在選擇主食雞、豬、牛、海鮮四選一,隨鍋附上科學麵、白飯、鍋燒三選一,也可以加錢換購烏龍麵,食量較大的人可以加購肉。必點小菜個人推薦麻辣口水雞、麻辣綜合、香滷肥腸都是麻小二的招牌。

新品剝皮辣椒鍋酸甜微辣清爽回甘與香蒜照燒乾鍋以辣椒取代花椒,減少麻辣的刺激感,都是屬於比較不厚重辣感的鍋物,適合不太敢吃辣的人吃,也很適合夏天來吃,清爽度較好,主食都可以依照個人喜歡選擇雞、豬、牛來搭配。

香蒜照燒乾鍋(牛肉)、溏心蛋另加

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

新品香蒜照燒乾鍋以香甜的照燒醬結合香蒜的氣味來製作,麵體有別於以往的科學麵換成了更Q彈的麵體,介於拉麵與蒸煮麵的口感,口感更好,也更容易吸附醬汁。

以往麻小二的乾鍋都是以花椒製作,花椒的麻辣感較厚重,這次的香蒜照燒乾鍋則是以辣椒取代花椒,只有微微的辣度沒有麻嘴的感覺,加上香蒜帶出照燒的甘,很適合不吃辣的人來吃,夏天吃也很清爽,油膩感更低。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻小二的乾鍋一直是我的心頭好,不僅分量夠香氣也非常好,裏面料也很多,香蒜照燒乾鍋可選雞豬牛肉,我選了牛肉吃來更顯出甜味,完全無違和感,是會讓人涮嘴一口接一口的味道。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

剝皮辣椒雞鍋(牛肉)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

剝皮辣椒雞鍋看似不起眼,但一喝湯就教人驚艷,每一鍋都是選用兩種剝皮辣椒來製作,比較軟嫩入味的剝皮辣椒味道較濃辣度比較重,但是咬起來口感比較不好,拿來做熬湯讓湯頭呈現剝皮辣椒自然的微辣回甘,出鍋前再鋪上另一款比較脆口的剝皮辣椒,口感吃來帶脆類似脆瓜,但又不會太嗆辣,讓客人可以配著鍋吃,增加口感。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

剝皮辣椒雞鍋可選擇雞肉或豬肉、牛肉,我們選了牛肉發現意外地和搭,牛肉的甜味融合在湯中,湯中除了剝皮辣椒的香氣還多了牛肉的肉香,層次感更豐富,建議上桌要喝湯前一定要攪拌一下讓味道均勻,這湯頭真的很迷人,與平常家裡自己煮的剝皮辣椒雞湯又是大不同,很適合夏天。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

剝皮辣椒雞鍋主食選擇了科學麵,推薦喜歡吃辣的朋友加一點麻小二自家自製的辣椒醬一起吃更對味,保證讓你還想再來一碗。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

起司牛奶鍋(豬肉)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

聽說來麻小二的學生族群必點的人氣鍋就是起司牛奶跟麻奶鍋,尤其冬天的時候夯到老闆每天都要煮上百鍋。夏天到了如果怕麻奶鍋太刺激,點個起司牛奶鍋也不錯,麻小二的起司牛奶鍋湯頭香醇濃厚,不會有臭奶味,起司融在湯裡面,味道真的超級奶、超級濃郁。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻小二的豬肉片選的都是火鍋梅花肉片,嫩口不乾柴,鍋物也都是真材實料,真的很超值。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

附餐換購烏龍麵,烏龍麵單吃乾的加點辣椒醬好吃,也可以加進火鍋裡面吃湯的,兩種吃法都不賴。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻辣口水雞

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

坊間除了大型的中菜餐廳外,一般小店家賣的口水雞,我真心覺得麻小二的麻辣口水雞是第一名,每次來都要點上一盤獨享。選用的都是雞腿肉切片,比起外面有些選用雞胸肉相對嫩口又多汁,無肉腥味,帶麻辣花椒香氣微酸微辣很開胃。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻辣綜合

麻小二的麻辣三寶魚蛋、鴨血、豆腐也非常有水準,喜歡吃麻辣三寶的朋友,推薦要點一份來吃,尤其這鴨血完全不腥,口感彈Q,豆腐跟魚蛋都很入味。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻辣魚蛋

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

香滷牛肚

麻小二雖然是賣鍋物,但小菜真的都很有水準,這次點的香滷牛肚口感也很好,滷製得也很入味,不自覺就讓人一口接一口。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

以百來元的個人鍋物來說,麻小二一直是我心目中很成功的餐飲品牌,也是我很常吃的一家店,尤其特別鍾愛他們家的乾鍋,無論是價格或是食材來說都很用心,CP值很高。這次推出的新品香蒜照燒乾鍋、剝皮辣椒雞鍋,很適合夏天想吃鍋的朋友,不怕辣到滿身汗清爽又開胃,個人覺得剝皮辣椒雞鍋湯頭很讓人驚豔,一吃就愛上的味道。

▲▼麻小二麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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