打卡就送10隻蝦!台南自選配料「現炒干鍋」香氣爆棚 還有個人鍋

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

文、圖/台南好Food遊

台南個人鍋物,開業兩年的「干爹-干鍋店」主打現點現炒干鍋和個人小火鍋,平價的消費,可單點喜歡吃的食材,也可以選擇套餐,是近期吃到好吃的個人鍋物。有別於現在市面上的干鍋店大多是制式的配料,來這裡讓你喜歡吃什麼食材就挑選什麼食材,無限制低消,通通可以現點現炒,還可以微客製化,要炒辣不炒辣或要加麵食一起炒通通都可以。

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▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

目前推出內用外帶打卡都可以加送十隻蝦!跟我一樣愛吃干鍋的朋友,這家乾爹開的「干爹-干鍋店崇德店」一次就能滿足你。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

「干爹-干鍋店」主打個人干鍋與小火鍋,走平價路線,目前在台南崇德、裕農路及育樂街都有分店,崇德店除了可以外帶外還有寬敞的用餐空間可以提供內用。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

店內用餐空間滿大的,裝潢雖然不算華麗,但牆壁彩繪的中國風圖騰也是讓人感覺到挺熱鬧活潑的,夏天有冷氣開放,還有各式沾醬可以自行取用。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

可單點自選食材不限低消

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

「干爹-干鍋店崇德店」的點餐方式是可以單點或是點套餐,若要點單點就先到店外的餐檯挑選愛吃的食材,再看要吃干鍋或是湯鍋,若是要吃湯鍋則另行選擇湯頭口味。

老闆很佛心不管是干鍋或小火鍋都不限制低消,買多少都可以幫你現製作或是現炒,比起外面有些干鍋店只能點制式的套餐,我覺得能挑選自己愛吃的食材彈性更大,更貼心了,畢竟制式的套餐有些配料我們可能不愛吃。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

現點現炒香氣迷人

選完自己喜歡吃的配料就可以交給老闆,每一份食材都是現點現炒,聽說老闆也是自出社會就是在餐飲業打滾,所以對料理也頗有心得,堅持自己站炒台,自己大火快炒來維持一定的品質。

如果想當晚餐配菜或宵夜可以點一些火鍋料或是肉片跟蔬菜,若要當正餐建議可以加點一份麵食,我覺得干鍋把麵食(科學麵或是意麵)炒進去更香,而且當作正餐也可以有飽足感,喜歡吃辣也可以請老闆微客製化炒點辣更好吃。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

「干爹-干鍋店崇德店」主要賣的有招牌湯鍋套餐、干鍋套餐、干鍋蓋飯以及加點區。招牌湯鍋套餐有5款湯頭可以選,搭配的肉片有牛豬雞3種,主食可選白飯、方便麵、台南意麵、特製烏龍麵或是加5元換購蒸煮Q麵,干鍋共有5款肉品可以選擇,都可以選擇辣度,主食也是可選白飯、方便麵、台南意麵、特製烏龍麵或是加5元換購蒸煮Q麵。

香辣干鍋必吃

肩胛牛排(加點吸汁豆皮、娃娃菜、金酥雞米花)、蝦蝦10隻為打卡加送。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

10隻蝦蝦是目前「干爹-干鍋店崇德店」的優惠活動,只要到店消費打卡按讚並分享臉書粉絲團文章就可以獲得,10隻蝦蝦新鮮度都不錯,剝殼就有發現。可選擇請老闆將蝦蝦炒進干鍋中或是加入火鍋中一起煮。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

因為無辣不歡又怕吃太多麻辣鍋會太油膩,所以我特別愛吃干鍋,尤其干鍋是經過大火快炒,炒出香氣與辣味,香香又麻麻,還可以選擇自己愛吃的料,真的超棒的,加點麵食更有飽足感,一個人吃只要百來元就可以吃很飽,常常是我的晚餐或是宵夜的好夥伴。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

點了肩胛牛排,是比一般的牛肉片還多了點厚度,採斜切增加口感,炒得剛剛好的熟度吃來嫩中帶點紮實感,炒過後香氣更提升,喜歡大口吃肉的一定要點肩胛牛排吃起來才爽快。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

點干鍋必加方便麵,可以請老闆另外做燙熟乾吃或是炒進干鍋中,推薦直接請老闆炒進干鍋中,吸飽了炒料時的油香整個吃來真的好香好好吃,會讓人意猶未盡,而且吃起來比較不會有油炸味。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

老闆推薦我們點的金酥雞米花,雖然不是用炸的所以不會酥脆,但吃起來真的好香,好涮嘴。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

不只干鍋也有招牌湯鍋

青麻花椒湯鍋(去骨雞腿肉)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

看到「干爹-干鍋店崇德店」的招牌不要以為他們只有賣干鍋,其實也有賣招牌湯鍋,個人份的小火鍋最低只要149元起,有5款湯頭3款肉品可以任搭,這鍋點的是青麻花椒湯鍋,肉品選擇的是去骨雞腿肉。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

去骨的雞腿肉切的大小剛剛好的好入口,肉吃來不柴。湯鍋中配料有高麗菜、金珍菇、花椰菜、玉米、木耳、白蝦、鑫鑫腸、貢丸、蟹肉棒、魚蛋、百頁豆腐等等,配料算多,一個人吃包含主餐的米飯或是麵,確實也很有飽足感。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

青麻花椒湯頭清新帶點微微青花椒的麻香,清爽度不錯完全不油膩不厚重,點一些蔬菜或是海鮮一起煮都很適合。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

泰皇酸辣湯鍋(嚴選豬五花)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

泰皇酸辣湯鍋跟海鮮超級搭,湯頭酸酸辣辣,特別是他們的湯頭都算清爽派,不會很油膩感,豬五花雖然肥瘦參半,但因為是採薄片煮完有點類似酸菜白肉鍋,是呈現脆脆的口感,不吃肥肉的人也會敢吃喔,我覺得這肉片還滿好吃耶,完全不柴,而且給的量也不少,比起三X臭臭鍋的豬肉片好吃好幾倍。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

新加坡叻沙湯鍋(上選牛五花)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

新加坡叻沙湯鍋帶濃郁蝦醬味,很像在吃新加坡知名泡麵的味道,但濃郁度很足,搭配的牛五花嫩度不錯,厚度也不會太偏薄,口感也不錯。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

點火鍋或是干鍋都有附主食,主食可選白飯、方便麵、台南意麵、特製烏龍麵或是加5元換購蒸煮Q麵,若是點麵食都可以加進火鍋中煮或是做乾的,特別要推薦台南意麵,做乾的加一點店裡面的辣椒醬、蔥、蒜、辣椒,超好吃,而且麵食的份量很大一碗,吃了就飽。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

麻辣鴨血、麻辣豆腐

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

喜歡吃麻辣鴨血或麻辣豆腐的朋友也別錯過這裡的麻辣押謝跟豆腐,滷製入味,加火鍋或是炒干鍋都適合,鴨血也新鮮不會有怪味道。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

整體評價

「干爹-干鍋店崇德店」是近期吃到讓我們也很喜歡的一家店,我喜歡他們的干鍋,吃過內用後還外帶了幾次呢。老闆炒功真的還不錯,上桌時蔬菜都能保持清脆度,香氣也很不錯,不過若是愛吃辣的建議直接上中辣,我覺得小辣有點無感就是了。

不管是乾鍋或是湯鍋,「干爹-干鍋店崇德店」算是食材新鮮度不錯,價格合理,還能自選料彈性點餐,我覺得是很棒的地方。

▲▼干爹-干鍋店。(圖/台南好FOOD遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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