台南無人不知的秘製中藥炸雞!每天只賣4小時炸物山一出鍋就秒殺

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台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

說到台南新化可能很多人都很陌生,但說到新化排隊名店「葉麥克中藥炸雞 」肯定不少人都聽說過,尤其在網路上搜尋新化美食,出現最多的絕對就是這家「葉麥克中藥炸雞 」。

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▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

被稱為『新化人一定都知道』的「葉麥克中藥炸雞 」早期是擺在新化太子廟口前,現已搬遷到忠孝路上(新化老街附近),每天14:30營業,常常還沒開店就有人排隊,每天只賣4小時,攤子前長長排隊人龍是招牌,每個人都是像不要錢似的,大袋大袋的買,要吃上這等美食不耐心排隊可是吃不到喔。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

早期是擺攤在新化太子廟前的「葉麥克中藥炸雞 」,主打以中藥秘製醬料醃製雞肉,每天只販售4小時,攤位上不僅幾乎各種品項都好吃,常常吸引多人甚至是觀光客特別來買,近幾年搬遷到忠孝路的鐵皮屋,生意依舊很好,想吃排隊等上至少15分鐘絕對是常態。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

攤位上賣的炸物堆的跟小山一樣高,一旁的炸鍋也出動了3個大鍋,一直炸不停,雖然炸物都是先炸好,但生意之好,總是一出鍋就秒殺,根本不用擔心買到冷的。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

「葉麥克中藥炸雞 」基本上都是銅板價,雞腿、雞翅跟雞塊買3個還有特價,不過須裝一起,若要分裝就會以原價計算,購買炸物可以加價購買香雞排。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

鹹酥雞

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

鹹酥雞小份,份量真不少,裹以地瓜粉外層酥脆,裡面肉嫩又多汁,且完全無骨,帶點淡淡的迷人中藥香,非常涮嘴。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

炸雞腿

因為是以中藥醃漬所以顏色會略深,炸雞腿酥脆又多汁,不過有稍微偏油一點點。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

炸雞翅

雞腿因為本身油脂較多,會偏油一點,若怕太油可以選擇吃雞翅,一樣好吃。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

雞胗、花枝丸、雞尾椎

雞胗肥美,炸完外層酥香又很有口感,非常好吃,大推。花枝丸中規中矩但我看滿多人買的,雞尾椎每顆都很大但是因為沒有炸到很乾,所以咬下會噴油脂出來,是比較有口感的,我雖然會喜歡這口感,但覺得偏油膩了,吃2顆就有點怕。

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

「葉麥克中藥炸雞 」整體評價

很多年沒吃到「葉麥克中藥炸雞 」,這次經過順路買了點吃用中藥醃漬的炸雞,雞肉很新鮮味道也很獨特,還是滿好吃的不過就是稍稍偏油一點,偶爾解饞吃還可以。還沒吃過的朋友也可以找時間來插插旗唷!

▲▼葉麥克中藥炸雞。(圖/台南好Food遊提供)

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我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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