飄香72年!南投老字號「白醬肉丸」 先吃皮再加大骨湯鹹甜爽口

水晶安蹄 不務正業過生活

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點評:肉丸的魅力無法檔!

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

又來分享埔里肉圓!上次到南投旅遊,最後一家吃了埔里鎮上的「阿甲肉丸」,他們家的肉圓口味應該算是這次吃到的幾家中最合胃口的,醬料是白白的,鹹甜度剛好,同樣的也是可以留下內餡配湯來喝,才是埔里正宗吃法呀!

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▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

阿甲肉丸民國38年創立至今,已經有72年的歷史了,店內品項就3樣,肉丸、貢丸湯、豆腐湯。

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

平日下午來用餐,生意還很不錯,桌上有茶壺裝著大骨湯,可以剩下一點配料跟醬汁加入清湯配著喝,個人是吃不習慣啦,不過有大骨湯了,其實可以不用另外點湯啦!

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

肉丸

上頭的醬料白白的,其實醬油是在底下,吃起來的味道是鹹甜適中,雖說是油炸的,但是不會太油膩,外皮軟Q,內餡是新鮮的豬肉塊加上爽脆筍子,內餡跟醬料的調味搭配得很好,不會有一樣特別突出,就是爽口不會膩的好吃肉圓!

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

▲阿甲肉丸。(圖/水晶安蹄 不務正業過生活提供。)

其實埔里肉圓的味道都還不錯,中部口味油炸甜鹹醬料,這家阿甲肉丸是個人口味最喜歡的一家,有機會來到埔里的話可以列入考慮吃吃看嚕!

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