文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
上次回花蓮的時候吃到一家「河南砂鍋手工扯麵」，吃過了他們家蕃茄蛋麵後久久很難忘懷，後來跟朋友聊起，查了一下，原來三峽也有一家，味道其實差不多，酸甜開胃的蕃茄蛋麵絕對必點，麵食控必吃，雖然現在天氣熱胃口不好，不過點了這道絕對可以碗朝天的吃光光！
河南砂鍋手工扯麵離三峽老街不遠，過了三峽祖師爺廟對面的長福橋就到了。其實有問一下老闆跟花蓮店有沒有關係，不過老闆說現在沒關係了，其實味道上吃起來大同小異，麵食種類很多，還有小菜類。
蕃茄蛋麵
ㄧ鍋ㄧ碗的分開煮，其實蠻厚工的，河南砂鍋手工扯麵的麵條是特色之一，很粗很長一條寬麵，吃起來帶著口感跟咬勁，砂鍋裡軟軟厚厚的蛋包跟蕃茄湯真的很對味，蛋包還吸滿了湯汁，酸酸甜甜的湯頭真的非常開胃，一開吃就很難停手，很喜歡這蕃茄蛋麵的味道。
清燉蕃茄牛肉扯麵
湯頭很清甜，牛肉給的也挺多的，麵條同樣選了扯麵，以清燉牛肉麵口味來說，算蠻好吃的，不過個人心中第一名還是蕃茄蛋麵。
有時候來到三峽老街不知道正餐要吃什麼的話，可以考慮看看這家河南手工扯麵，選擇多價格又不貴，激推蕃茄蛋麵，應該符合很多大眾口味，小朋友應該也會愛！
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