湯頭爽口不膩!台北街邊花枝羹老店 手灌花生大腸煎口口綿密涮嘴

點評:一定要去吃看看!

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

大口吃不要怕!位於雙連捷運站附近的「雙連文記花枝羹」是在地40年的老店,只賣花枝羹、蝦仁羹、炒麵跟大腸煎等小吃,不少順路經過的人都會來上一碗,小小的攤位座位數不多,花枝羹的湯頭是較清爽的白羹,每塊花枝塊份量都超大,料好實在怪不得在地人極力推薦。

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▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲路邊攤的座位不多,不少人都是路過直接外帶。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲花枝羹的料給得滿滿,吃上一碗就很有飽足感。

一湯匙舀上來裡面都是滿滿的花枝塊與白蘿蔔,花枝只有裹上薄薄的粉漿,咬下去非常紮實且Q彈,還帶點很脆口,每一塊的個頭都很大,幾乎都要兩三口才能吃得完,清爽的羹湯加上一點烏醋,喝起來帶有一份甘甜與酸甜香氣,喜歡辣口味的還可以加上自製的辣椒醬。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲加點辣醬喝起來的羹湯香氣更豐富。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲傳統炒麵必搭上一碗羹湯,這個組合萬年不敗。

別於其他家電使用黃麵,「雙連文記花枝羹」使用白麵下去拌炒,略寬略厚的麵條吃起來比較有嚼勁,上面還有淋上蒜蓉,可以自行加上黑醋與辣椒享用,配上爽口的豆芽與油蔥酥,這味道簡單但卻相當誘人。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲店內人氣手工花生大腸煎,加入花生讓大腸煎的口感更多元。

大腸煎是店內必點的菜色之一,大腸煎分成原味跟花生這兩種口味,原味是有加了油蔥去做搭配,花生口味則是加了花生在糯米飯裡面,經過蒸煮以後,花生的香氣完整的依附在大腸圈裡,鬆軟綿密的花生口味恰到好處,不搶糯米風采,而糯米的熟度剛剛好,帶有一點Q彈,沾上蒜蓉醬油與香菜,一口塞入嘴裡,挑逗著按耐不住的味蕾。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲花生大腸煎的橫切面可以看到粒粒分明的花生粒。

▲雙連文記花枝羹。(圖/布雷克-出走旅行視界授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲手切大腸煎的口感滋味絕妙,大獲顧客喜愛。

*部落客《布雷克-出走旅行視界》現有經營:粉絲團部落格

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