醃漬鮭魚卵入口爆汁!台中平價高品質日料 鮮嫩魚片肉質甜美

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▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon台灣趴趴走

「毅鮨壽司」是台中火車站前新開幕的平價日本料理,這間主打平價海鮮丼、握壽司、捲壽司,餐點全都現點現做也有外送平台配合,一出車站就能看到小攤車,位置非常好。餐點價格平價親民,沒有嚇死人的價格,比不少日本料理店都來的便宜,但食材沒因此縮水,甚至食材還比較好,像是鮭魚握壽司還多加了鮭魚卵,極品盛和海鮮丼甚至還有加天使紅蝦,真的讓人覺得CP值超高,喜歡吃日本料理的話,來這間準沒錯。

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台中火車站周邊這幾年因為重新整治和開發,周邊也越來越熱鬧,如果在火車站附近想找好吃的日本料理店,比較知名的有平價海鮮丼「信兵衛」、超浮誇海鮮丼的「信兵衛二代目」、一中街高人氣「旭樂壽司」等。前陣子搭火車的時候發現車站前又開了一間新的壽司店「毅鮨壽司」,當時就有記在手機內,過幾天就找時間跑來吃看看了。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

毅鮨壽司是在台中火車站後站的斜對面,在車站一樓鐵鹿大街往站外斜對面看,會發現有一棟白色兩層樓建築物,毅鮨壽司就在一樓。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

這間壽司店是以類似日本屋台攤車的模式營業,從中午12點開到晚上9點或10點,營業時間還蠻長的,下午來買也有賣,但攤車的位置最多只有7個,所以如果客滿就只能選擇外帶。

這次來用餐是看到不少客人直接外帶,或者也可以電話訂餐外送,但價格上會比現場來的高一些,所以如果有空的話,就親自到現場吃吧,還可以邊吃邊跟老闆聊聊天,這次來用餐有發現老闆其實還蠻好聊的,不會很嚴肅板著臉看客人吃飯。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供) 

冷藏櫃內有放了各種鮮魚肉,有分區且上保鮮膜,感覺蠻專業的,一開始以為只有這幾種可選,問老闆後才知道還有很多沒擺出來,所以想吃都可以問看看老闆有沒有賣。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

想好要吃什麼後就跟攤車的老闆點餐拉,餐點都現點現做,所以需要點時間等,如果要趕車的話,記得跟老闆講一下車班時間,讓老闆加快速度。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

醬油

這家醬油比較不鹹,反而那個芥末讓我很感興趣,之前看到的芥末通常是亮綠色或者淺綠色,但薑黃色的還是第一次看到,一開始還以為該不會是黃芥末之類的,一吃之後發現這味道是真的芥末,只是不會那麼嗆, 還蠻好吃的,後來問老闆,老闆說這是用日本芥末,雖然說不是那種現磨山葵,但我覺得這芥末味道比化學芥末好吃太多了,強烈建議要試看看。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

大約等了10分鐘上下,餐點就陸續上桌了,今天就一個人來吃,所以就只點了一碗極品盛和海鮮和一份鮭魚握壽司,這樣以一個人食量來說應該也算足夠了,吃完還會餓的話再加點也可以。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮭魚握壽司

鮭魚握壽司上面有加上鮭魚卵,整體CP值很高,鮭魚新鮮,鮭魚卵似乎還是店內自己醃漬過,味道也很不錯,醋飯的口感和味道也都有及格,這握壽司我覺得算優,但因為是露天攤車,壽司、海鮮丼上桌後記得要趕快吃,不然很容易因為環境溫度關係,口感和味道變差。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

極品盛和海鮮丼

接下來就是來介紹本日重頭戲極品盛和海鮮丼,因為我不愛淋醬油,所以請老闆先不要淋醬油讓我拍,生魚片總共有鮭魚、鮪魚、旗魚、竹夾、花枝等,生魚片厚度算厚且大片,其中的鮭魚還給了兩片,而那隻天使紅蝦更是超搶眼,只能說這碗真的誠意滿滿。另外還有淋上些許蝦卵增添口感,生魚片下的醋飯份量也相當足夠,我個人覺得吃得有點撐,醋味淡淡的,但這飯的味道是我喜歡的。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

天使紅蝦、玉子燒

玉子燒有兩片,吃起來頗甜,還蠻好吃的,天使紅蝦肉肥美,吃起來也頗甜的,讓人很驚喜,沒想到這價格能吃到這麼澎湃的海鮮丼,大推。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

正常版極品盛和海鮮是有淋上醬油和香鬆的,而且加的還不少,我個人覺得這比較適合吃重口味的客人,如果想要比較清淡一點的話,點餐時可以跟老闆講說都不要加醬油和香鬆。

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼毅鮨壽司 。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

如果說想要居酒屋性質且有更多高級海鮮可以選,那就是要來「信兵衛大勇町二代目」了,從台中火車站走過來有一小段路,但這間主打的是超浮誇海鮮丼,生魚片份量多且很爆量,但相對價格也比較高,預算要多一點比較好,想怎麼選就見仁見智了。

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