真材實料還能調甜度!嘉義古早味豆花 必點檸檬焦糖加珍珠更過癮

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▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

文、圖/阿mon台灣趴趴走

品安豆花是嘉義高人氣甜點豆花店,師承台南60年賣豆花的老師傅,並結合嘉義豆漿豆花特色,吸引許多老饕及遊客上門,豆花口味眾多,有傳統焦糖豆花和豆漿豆花,豆漿還有甜度可選,超貼心,另有多種配料可客製化搭配,推薦檸檬焦糖豆花和豆漿豆花,地瓜圓、小珍珠也都挺好吃的。

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現在嘉義在地人比較推薦的是品安豆花,這間在嘉義也開了有7年,豆花製作方式拜師於台南60年歷史豆花師傅,豆花口味多且好吃,所以假日和過節期間生意也非常好,這次挑了平日下午人少的時段來吃,就不用排隊了,店門口也可以停機車。

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

店內的位置都是2人桌或4人桌,進店後自己拿菜單和找位置坐喔,有空位就可以坐,先坐先贏。內用牆上有許多古物和老照片,大家在等豆花上桌的時候,可以稍微瀏覽一下。品安豆花跟Uber Eats外送有合作,可以外送到府。

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

菜單是放在門口讓客人自取,豆花分成冰、熱兩種,先選一種豆花湯,再選配料,配料可多種。豆漿豆花的甜度有分成正常甜、微甜、無糖,對於無糖飲食的人來說非常貼心,熱豆花部份一樣可以甜度,另外還有薑汁豆花、薑汁豆漿、港是芝麻糊等特色湯。另外檸檬焦糖、枸杞銀耳這兩種湯是第一次看到,所以就點了一碗檸檬焦糖來喝看看。

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

點餐買單後大概3分鐘,兩碗豆花就通通上桌了,今天點了檸檬焦糖豆花和微甜豆漿豆花。

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

豆漿豆花+珍珠+地瓜芋園
以微甜豆漿為湯底,取代傳統用的焦糖水,再加上小珍珠、地瓜圓、芋園等,口感和味道都很多層次,豆漿甜度真的就只有一點點甜,大概是一般飲料店微糖至3分糖之間,珍珠、地瓜圓和芋圓都頗好吃的,三種中較推地瓜圓,咬下去地瓜味道很鮮明,好吃!

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

檸檬焦糖豆花+珍珠
對於檸檬焦糖有點好奇,另外還加點一份珍珠來增添口感,豆花上桌後,就能聞到檸檬散發出的香氣,湯面上還有一片檸檬片,感覺很真材實料,應該就是焦糖水加上檸檬汁的做法,喝起來真的很酸,建議愛吃酸的人可以點!豆花口感綿密滑嫩,還有淡淡的豆香,配上小珍珠後還不錯吃。

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

▲▼品安豆花。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

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